Ntawm ntau hom kas fes, Arabica yog qhov txaus siab tshaj plaws - haus dej qab zib nrog cov nplua nuj tuab thiab qab ntxiag sau ntawv. Arabica yog zus nyob rau hauv ntau lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb no, tab sis Brazilian, Javanese, thiab Indian kas fes yog suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws ntau yam. Txhua lub chaw tsim khoom muaj nws tus kheej secrets thiab peculiarities ntawm kev tsim cov dej haus no, tab sis nyob rau hauv dav dav, cov txheej txheem ntawm kev ua kas fes yog tib yam.
Kas fes yog ib qho dej qab zib ua los ntawm cov noob taum ci ntawm cov nroj tsuag, lossis ntau dua, tsob ntoo ntawm genus kas fes. Cov genus no tau muab faib ua ntau hom, txhua tus tsim cov noob nrog cov sib txawv, saj thiab lwm yam zoo, uas txhais tau hais tias hom kas fes kuj txawv. Cov kas fes zoo tshaj plaws yog suav tias yog dej haus los ntawm cov taum Arabica - tsob ntoo hu ua Arabica kas fes, Robusta kas fes kuj nrov.
Vim tias nws cov ntsiab lus caffeine siab, kas fes suav hais tias yog haus dej tsis zoo, tab sis yog tias koj haus tsis ntau tshaj ib khob ib hnub, qhov teeb meem yuav tsis tsim nyog. Ntxiv mus, ib qho dej haus uas tau npaj raws li tag nrho cov kev cai thiab tsis muaj cov khoom siv dag zog yog qhov muaj txiaj ntsig me me: nws yog kev tiv thaiv zoo rau ntshav qab zib, sclerosis thiab cirrhosis. Ntsuab kas fes yog xav kom hlawv calories, uas tuaj yeem pab koj poob phaus.
Hom thiab ntau yam ntawm kas fes
Feem ntau ntawm lub ntiaj teb kas fes ua lag luam poob rau ntawm lub ntsiab hom: arabica thiab robusta. tsob ntoo Arabica yog qhov muag heev thiab zoo nkauj, nws loj hlob tsuas yog nyob rau hauv toj siab ntawm qhov siab ntawm tsawg kawg yog 900 meters saum toj no hiav txwv theem, tab sis nyob rau hauv ib tug tropical huab cua. Loj hlob Arabica yuav tsum muaj cov av zoo moistened thiab kev saib xyuas kom zoo, tab sis txawm tias tag nrho cov cai, hom kas fes no zoo li tsis zoo thiab tuaj yeem muaj teeb meem kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, Arabica yog hom kas fes ntau tshaj plaws thiab pauv pauv, suav txog li 70 feem pua ntawm lub ntiaj teb kev tsim cov dej haus no. Yog vim li cas yog qhov zoo ntawm cov nplej ntawm tsob ntoo no, los ntawm qhov uas txawv txawv aromatic thiab cua kas fes tau txais. Nws yog qhov txawv los ntawm nws cov qab zib thiab qaub saj, ntom nutty ua npuas ncauj, mildness thiab tsis muaj caffeine cov ntsiab lus.
Robusta suav txog me ntsis tsawg dua 30 feem pua ntawm cov kas fes ntau lawm, hom no tsis tshua muaj capricious, zoo tiv taus cov kab tsuag, thiab loj hlob mus txog 600 meters saum toj no hiav txwv theem, kuj nyob rau hauv tropical cheeb tsam. Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm aroma, robusta yog tsawg refined, tab sis muaj ntau caffeine nyob rau hauv xws li haus dej haus, yog li ntawd robusta kas fes invigorates zoo, ntxiv rau, vim nws high yield, hom no yog pheej yig dua.
Muaj lwm hom kas fes, piv txwv li, Liberica, tab sis nws cov noob taum tsis zoo thiab tsis tshua siv los ua dej qab zib. Feem ntau ntawm cov pob kas fes muag muaj ib qho kev sib xyaw ntawm Arabica thiab Robusta - thaum ua ke, lawv muab cov dej qab zib qab thiab muaj zog txaus.
Tab sis qhov saj ntawm kas fes yog txiav txim siab tsis tsuas yog los ntawm hom, tab sis kuj los ntawm ntau yam, nrog rau lwm yam kev mob: av muaj pes tsawg leeg, dej nag, hnub ci hnub, qhov kub thiab txias ntawm cov nroj tsuag tau loj hlob. Yog li ntawd, ntau ntau yam tau tshwm sim uas tau tsim nyob rau hauv ntau lub teb chaws thoob ntiaj teb: cov no yog Brazilian, Nyab Laj, Hawaiian, Venezuelan, Indian kas fes. Qhov zoo tshaj plaws yog ib txwm suav tias yog dej haus los ntawm Brazil, uas yog lub ntiaj teb tus thawj coj ntawm kev tsim kas fes, nrog rau Kenyan, Javanese thiab Indian kas fes.
Tab sis qhov tseeb, hom kas fes zoo tshaj plaws yog lub ntsiab lus ntawm lub ntsiab lus: ib tug neeg nyiam cov nplua nuj chocolate saj nrog fruity hints ntawm Guatemalan kas fes, ib tug neeg nyiam lub sourness ntawm Venezuelan ntau yam.
Nws tsis yog qhov kev loj hlob zoo thiab saib zoo thiab ntau yam kas fes uas ua rau cov dej qab zib. Nws tseem yog ib qho tseem ceeb heev kom sau qoob loo kom zoo, qhuav, ci thiab npaj cov nplej rau muag. Ntau lub teb chaws thiab cov chaw tsim khoom rau kev tsim kas fes muaj lawv tus kheej secrets, tab sis feem ntau cov txheej txheem ua taum yog paub zoo.
Pib nrog, tsob ntoo kas fes yog cog rau ntawm cov cog, uas yog ib tsob ntoo loj. Txhawm rau kom yooj yim sau qoob loo, nws raug txiav mus rau ib thiab ib nrab meters. Thaum lub sij hawm sau qoob, qhov zoo ntawm cov taum tsis tau them nyiaj mloog mus rau - lawv yuav xaiv cov txiv hmab txiv ntoo haum rau kas fes tom qab. Tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo kas fes tau muab cais tawm ntawm lub pulp kom tsuas yog taum xwb. Qee cov tuam txhab siv txoj kev "ntub" rau qhov no, ntxuav lub kas fes, lwm tus ua cov txheej txheem "qhuav" sib dua, thaum lub sijhawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv lub hnub rau ib hlis, thiab tom qab ntawd lub plhaub qhuav raug tshem tawm ntawm cov tshuab tshwj xeeb. Txoj kev "ntub" tso cai rau cov kas fes ntxuav tam sim ntawd tom qab sau, tom qab ntawd nws tseem qhuav hauv lub hnub.
Yuav ua li cas instant kas fes
Tom qab tshem tawm tag nrho cov tsis tsim nyog los ntawm cov nplej, koj yuav tsum ua tib zoo txheeb lawv tawm, tshuaj xyuas thiab xaiv qhov zoo tshaj plaws. Qhov no yog theem tseem ceeb tshaj plaws thiab tseem ceeb tshaj plaws rau kev saj ntawm kas fes, uas yuav tsum tau ua manually nkaus xwb. Txawm hais tias muaj ntau yam thev naus laus zis niaj hnub no, tsuas yog phau ntawv bulkhead tuaj yeem siv los ua kom tau txais kas fes zoo. Cov neeg ua haujlwm saib xyuas thiab paub txog tshem cov nplej tsis zoo - pwm, dub, qaub thiab lwm yam.
Cov noob taum tsis zoo raug txheeb xyuas los ntawm saj, tsos, tsw, yog li ntawd, qhov saj thiab zoo ntawm kas fes nyob ntawm kev tshaj lij thiab kev paub ntawm cov neeg ua haujlwm.
Cov taum ntsuab ntsuab raug thauj los ntawm cov chaw cog qoob loo mus rau cov chaw ua haujlwm uas lawv tau ci. Cov tuam txhab sib txawv muaj qhov sib txawv roasting secrets, raws li qhov kub thiab txias thiab lwm yam kev mob cuam tshuam rau saj ntawm cov dej haus. Lub teeb ci ci muab qhov muag me me thiab muag heev, thaum lub ci ci muaj zog ua rau kas fes me ntsis iab thiab qaub. Qib tsaus nti yog hu ua Italian thiab siv los ua espresso.
Tom qab ntawd, cov taum tau ntim thiab xa mus muag, lossis kev tsim khoom txuas ntxiv los ntawm kev ua kas fes hauv av. Tab sis connoisseurs ntawm kas fes haus pom zoo kom tsuas yog kas fes taum thiab sib tsoo koj tus kheej - xws li kas fes yog zoo dua thiab aroma, thiab av kas fes sai sai poob nws tsw thiab ib feem ntawm nws saj. Granular instant kas fes tsis tau lees paub los ntawm cov neeg nyiam haus dej haus no. Flavors thiab lwm yam tshuaj tsis ntxiv rau kas fes zoo.