Hauv Hnub Nyoog Pob Zeb, thaum txiv neej mus yos hav zoov, cov poj niam sau tshuaj ntsuab, cag, thiab txiv hmab txiv ntoo - txhua yam uas yuav noj tau. Hmoov tsis zoo, cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia tsis tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev, tab sis cov poj niam muaj peev xwm pom tau tias cov txiv hmab txiv ntoo uas poob los ntawm cov ntoo, qhuav nyob rau hauv lub hnub, txawm tias lawv tsis muaj juiciness li freshly khaws, yog sweeter thiab. tau khaws cia ntev dua. Yog li lub sij hawm thaum ib tug poj niam, tau khaws cov txiv hmab txiv ntoo tom ntej, muab tso rau ntawm pob zeb kom qhuav nyob rau hauv lub hnub, tuaj yeem hu ua lub hnub yug ntawm tsis tsuas yog hom tshiab ntawm poj niam kev ua ub no, tab sis kuj yog kev lag luam khoom noj. Lub sij hawm dhau mus, thiab twb muaj ntau tus neeg tsav nkoj thaum ub tau coj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog lawv raws li kev npaj, txawm hais tias lub sijhawm ntawd nws tseem tsis tau paub txog kev tshawb fawb tias cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog ib lub tsev khaws khoom ntawm cov vitamins, minerals thiab, tseem ceeb tshaj, tiv thaiv ntau yam kab mob. Tus kws kho mob lub nkoj tsis tsuas yog siv cov tshuaj tshwj xeeb thiab tshuaj rau cov neeg mob, tab sis kuj tseem ua kom cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov neeg mob nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav - nws tau pom tias lub cev tiv thaiv cov kab mob ntau dua thiab cov neeg mob tau mus rau lawv ko taw ob zaug sai dua. Nyob rau hauv Tuam Tshoj thaum ub, txhob lo lo ntxhuav, tais diav thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav tau suav hais tias yog khoom plig zoo tshaj plaws. Ntxiv mus, nws yog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav uas yog ib qho khoom plig rau kev ua tshoob. Txhua yam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav txhais tau hais tias muaj kev xav tau rau yav tom ntej tus txij nkawm: piv txwv li, ib lub txiv hmab txiv ntoo qhuav ua cim rau qhov xav kom tsis txhob sib cais; pub dawb apricots qhuav txhais tau hais tias xav tau kev vam meej thiab kev vam meej, txij li lub apricot muaj xim daj-txiv kab ntxwv, thiab tsuas yog cov neeg sawv cev ntawm cov nom tswv hnav khaub ncaws ntawm cov xim no (tom qab - tsuas yog huab tais); qhuav cherries txhais tau hais tias xav kom muaj kev sib haum xeeb hauv kev sib raug zoo, lub caij nplooj ntoos hlav ntawm cov hluas, kev saib xyuas rau ib leeg. Tsis muaj qhov xav tsis thoob ib tus kws tshawb fawb Suav thaum ub hais tias: "Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog cov txiv hmab txiv ntoo uas paub txog kev txawj ntse." Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav niaj hnub Kev nplij siab tiag tiag rau cov hniav qab zib, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem hloov pauv zoo rau cov khoom qab zib, vim lawv muaj ntau cov carbohydrates (fructose, sucrose, qabzib), thiab lawv muaj yuav luag ib nrab calories ntawm qab zib. Fructose (txiv hmab txiv ntoo qab zib) pom nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog "packed" rau hauv fiber ntau, uas ua rau nws khaws cia rau hauv lub cev tsuas yog ib qho kev txwv, tiv thaiv cov hnyuv los ntawm kev nqus cov piam thaj thiab cov roj cholesterol ntau dua li qhov tsim nyog, thiab tsis nce qib insulin hauv cov ntshav. , li qub. khoom qab zib. Yog li, yog tias koj xaiv ntawm chocolates thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav, qhov kev xaiv thib ob yuav tsis txaus siab "rau daim duab." Ntxiv rau qhov muaj peev xwm los hloov cov khoom qab zib, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav muaj ntau yam, tsis muaj txiaj ntsig zoo dua. Thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws, lawv yog cov khoom lag luam uas tsis muaj dyes, emulsifiers, stabilizers thiab cov khoom siv dag zog. Qhov tseeb, cov no yog tib cov txiv hmab txiv ntoo, tsuas yog tsis muaj dej. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog qhov tseeb ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig thiab cov as-ham. Lawv muaj calcium (ua kom cov rau tes thiab cov plaub hau muaj zog, ua kom lub ntsej muag tshiab), magnesium ( normalizes ntshav siab), poov tshuaj ( txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv thiab lub paj hlwb, tshem tawm cov kua dej ntau dhau ntawm lub cev, txo qhov o), sodium thiab hlau ( txhawb cov qib ntawm hemoglobin hauv cov ntshav, muab cov pa oxygen rau txhua lub cev thiab cov ntaub so ntswg), fiber ntau thiab pectin ( normalizes txoj hnyuv thiab plab). Ib tug puv tes ntawm qhuav apricots thiab raisins txaus siab rau txhua hnub yuav tsum tau rau poov tshuaj, 50 g ntawm qhuav cherries rau vitamin B6 thiab magnesium. Thiab los ntawm kev noj ob peb daim ntawm prunes, figs los yog hnub ib hnub, koj yuav tau tshem ntawm cov hnyuv mus ib txhis: cov khoom noj fibers uas muaj nyob rau hauv lawv txhim kho kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv. Los ntawm txoj kev, nyob rau hauv prunes muaj lwm yam "pab digestion" - organic acids. Lawv nce acidity nyob rau hauv cov hnyuv thiab tua cov kab mob phem. Feem ntau yuav Qhuav txiv apples thiab pears. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav no tau paub hauv Rus '. Niaj hnub no lawv tsis nyiam (vim ntau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tau tshwm sim), tab sis tsis muaj dab tsi! Txiv apples thiab pears nyob rau hauv lawv cov kev kho mob yog nyob rau hauv tsis muaj txoj kev inferior rau hnub tim, figs, qhuav apricots. Tab sis dab tsi yog qhov tshwj xeeb tshaj yog muaj txiaj ntsig, lawv muaj boron, uas tsim nyog rau lub hlwb ua haujlwm, uas tsis txaus rau lwm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Cov txiv apples qhuav yog khaws cia zoo, thiab nyob rau lub caij ntuj no lawv siv los tiv thaiv kab mob khaub thuas. Qhuav pear tshem tawm cov hlau hnyav thiab co toxins los ntawm lub cev. Txiv tsawb qhuav. Lawv ua zaub mov tas mus li rau 400 lab tus tib neeg hauv cov tebchaws tsim, thiab lawv tuaj rau peb feem ntau los ntawm Nyab Laj. Cov txiv tsawb no nplua nuj nyob rau hauv ntuj qab zib, uas, thaum digested, sai sai nkag mus rau hauv cov hlab ntsha thiab muab ib tug boost ntawm lub zog. Yog li ntawd, lawv feem ntau siv los ntawm cov neeg ncaws pob. Qhuav melon (qhuav). Lub teb chaws Tajik qab zib no muaj fiber ntau, proteins, ntxhia ntsev, vitamin C, B vitamins, carotene, ntau cov hlau, folic thiab nicotinic acids. Qhuav melon tones, muaj diuretic, choleretic, anti-inflammatory thiab tonic zog, cleans daim tawv nqaij thiab hnyuv. Nyiaj Pov Xyooj. Nws muaj cov poov tshuaj, sodium, calcium, magnesium, phosphorus, hlau, tooj liab, chromium, manganese, zinc, iodine, fluorine, cobalt, vitamins A, B1, B2, PP, C. cov ntsiab lus. Nws kuj tshem tawm cov ntsev ntawm cov hlau hnyav los ntawm lub cev, kho cov tawv nqaij thiab ntxiv dag zog rau cov hlab ntsha. Prunes tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav ntawm Hungarian plum ntau yam. Txawv txawv raws li nws yuav suab, qhov zoo tshaj plaws prunes yog tsim los ntawm Hungarian Italian ntau yam, uas yog zoo nkauj khoom nrog walnuts thiab mos cheese. (Thiab me ntsis txog kev xaiv: yog tias cov prunes muaj kas fes tint, qhov no txhais tau tias yav tas los scalded nrog boiling dej, thiab muaj ob peb vitamins nyob rau hauv lawv. Tsis tas li ntawd, koj yuav tsum tsis txhob yuav tsaus grey "anthracite" prunes - lawv yog. Ua kom pom tseeb nrog glycerin, prunes tiag tiag tsuas yog dub, thiab nws saj yuav tsum tsis txhob iab.) Qhuav apricots. Cov no yog apricots qhuav (lawv muaj ntau lub npe: apricots nrog lub pob zeb - apricots; apricots txiav nyob rau hauv ib nrab thiab tsis muaj pob zeb - qhuav apricots; tag nrho apricots nrog ib lub pob zeb squeezed - kaisa). Lawv muaj pectin, malic, citric thiab tartaric acids, ascorbic acid, vitamins B1, B2, B15, P, PP, ntau carotene (provitamin A). Txhua tus paub tias apricots qhuav yog nplua nuj nyob rau hauv poov tshuaj, thiab tsuas yog 5 daim ntawm qhuav apricots muaj tus nqi txhua hnub ntawm hlau. Nws kuj muaj vitamin B5, uas txhawb kev rog rog hauv lub cev. Nws tau raug tshawb fawb pov thawj tias kev noj cov apricots qhuav tsis tu ncua txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev mob qog noj ntshav. Qhuav apricots (nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov qos yaj ywm mashed) yog tshuaj rau cov me nyuam nrog beriberi. (Thaum xaiv cov apricots qhuav, ua tib zoo saib cov greyish "cov tib neeg" - muaj lub caij nyoog uas lawv tsuas yog tsis tau kho nrog tshuaj. Nws tseem tuaj yeem ua txiv kab ntxwv, vim tias nws muaj lub tsev khaws khoom ntawm carotene, tab sis tsuas yog qhuav apricots nrog ib qho khoom noj. "storehouse" ntawm cov tshuaj yuav ua tau ci ci txiv kab ntxwv.) Cov Hnub. Cov khoom plig muaj koob muaj npe ntawm cov xwm txheej, lawv muaj tag nrho cov vitamins tshwj tsis yog E thiab biotin, tab sis lawv tshwj xeeb tshaj yog nplua nuj nyob rau hauv vitamin B5, uas ua rau kom muaj zog. Cov hnub qhuav qhuav muaj cov poov tshuaj, sodium, calcium, magnesium, phosphorus, hlau, tooj liab, sulfur, manganese. Nrog cov hnub, koj tau txais 23 yam amino acids uas tsis pom nyob rau hauv lwm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Cov hnub yog pab tau rau mob khaub thuas - tsis yog tsuas yog ib tug vitamin ntxiv, tab sis kuj yog ib tug me me antipyretic. Lwm yam khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov hnub: lawv ua rau poob ntawm calcium hauv lub cev. Tsis txhob yuav cov hnub uas shriveled heev (txawm tias lawv yuav tsum wrinkled) thiab cov uas muaj crystallized qab zib thiab pwm ntawm lawv cov tawv nqaij. Koj tuaj yeem khaws cov hnub rau ib xyoos hauv ib lub thawv nrog lub hau kaw ntom ntom hauv lub tub yees, thiab hauv lub tub yees - rau tsib xyoos! Cov npua. Tsuas yog cov tshuaj ua tiav (tsim) tshiab figs nkag mus rau hauv peb lub khw, vim tias lawv yog capricious. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua los siv cov figs qhuav - nws muaj cov enzymes uas txhawb kev ua haujlwm ntawm kev zom zaub mov, ob lub raum thiab daim siab, thiab muaj ntau cov hlau hauv figs ntau dua li cov txiv apples, yog li nws pom zoo rau cov neeg mob uas muaj hlau tsis txaus ntshav ntshav. Figs yog nplua nuj nyob rau hauv potassium thiab fiber, thiab lawv tsuas yog txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov ntsiab lus ntawm calcium. Thaum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, nws yuav tsum nco ntsoov tias cov txiv hmab txiv ntoo zoo muaj lub teeb daj daj xim, thaum lub fructs lawv tus kheej yog qhov loj thiab mos heev. Tab sis yog hais tias lub fig muaj ib qho tsis kaj siab ntsev-qab zib saj, qhuav thiab ntxhib rau kov, nws lub neej txee twb tas lawm. Txiv maj phaub. Txhua leej txhua tus paub cov txiv hmab txiv ntoo qhuav no. Raisins tuaj nyob rau hauv ntau yam: lub teeb, tsaus, xiav, nrog thiab tsis muaj qhov. Nws muaj cov ntsiab lus calorie ntau: 100 g muaj txog 320 kcal. Raisins los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo liab yog suav tias muaj txiaj ntsig ntau dua li los ntawm ntsuab sawv daws yuav. Raisins muaj ntau cov boron, uas tiv thaiv kev txhim kho pob txha, thiab manganese, uas tsim nyog rau cov thyroid caj pas, nrog rau cov poov tshuaj, hlau thiab magnesium, vitamins B1, B2 thiab B5. Raisins "nrog tails" yog qhov txawv los ntawm qhov tseeb tias lawv tsis raug kev kho tshuab thaum lub sij hawm sib cais ntawm stalk. Yog li ntawd, berries tsis crumple thiab tsis poob lawv cov tsos. Cov qib siab tshaj ntawm raisins tsuas yog "nrog ponytails". 99% ntawm lub teeb raisins muag hauv khw thiab khw muag khoom yog kho nrog leej faj kom muab cov xim daj daj. Ib txwm qhuav raisins los ntawm lub teeb txiv hmab txiv ntoo muaj lub teeb xim av! Nws yog qhov zoo dua los noj raisins rau compote nrog cov noob, lawv muaj cov antioxidants tshaj plaws. Candied txiv hmab txiv ntoo (papaya, txiv tsawb chips, txiv maj phaub) Cov no yog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav soaked hauv syrup ua ntej ziab. Tsis txhob confuse: txiv hmab txiv ntoo candied yog khoom qab zib, tsis noj qab haus huv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Lawv yog boiled nyob rau hauv qab zib syrup, qhuav, thiab txawm pleev xim rau nrog leej twg paub dab tsi. Muaj ntau calorie ntau ntau nyob rau hauv lawv, tab sis cov txiaj ntsig tau puas nyob rau hauv lub paj. Lub ntim yuav tsum hais dab tsi? Yog tias koj xav tias cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab tsuas yog lawv nyob hauv ib lub pob zoo nkauj, koj tau yuam kev. Muaj cov tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob. Tsis tas yuav ntshai ntawm preservatives, lawv qib yog tswj tau, lawv cov koob tshuaj tsis pub dhau qhov kev tso cai. Tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, nyeem cov muaj pes tsawg leeg thiab kos cov lus xaus. Nws yog advisable (tshwj xeeb tshaj yog tias koj npaj siab qhuav txiv hmab txiv ntoo rau cov me nyuam) mus yuav tej pob khoom cim GOST, tsis yog TU. Ua cas calmer. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab txiv ntoo tsis tas yuav tsum tau ntawv pov thawj hauv GOST system, tab sis thaum kuv ua tib zoo saib cov pob khoom hauv lub khw muag khoom ze tshaj plaws, kuv pom tias muaj ntau "GOST" txiv hmab txiv ntoo qhuav. Yog tias pom muaj dej noo ntau dhau ntawm cov khoom, nws txhais tau tias nws tsis tau qhuav. Qhov no cuam tshuam tsis tau tsuas yog qhov sib xws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav (lawv ua mos heev), tab sis kuj lawv lub txee lub neej. Tom qab tag nrho, nws paub tias qhov chaw ntub dej yog qhov zoo rau kev yug me nyuam ntawm cov kab mob tsis zoo. Tsis muaj dej noo kuj yog ib qho kev rho tawm: cov txiv hmab txiv ntoo qhuav dhau lawm, tawv thiab ib nrab poob lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Qhov zoo tshaj plaws noo noo ntsiab lus yog tsim los ntawm GOST: qhov loj feem ntawm noo noo nyob rau hauv qhuav apricots yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 20%, thiab prunes - 25%. Lub neej txee ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv hnab yog loj heev: los ntawm 8 lub hlis mus rau 2 xyoos. Tau kawg, txhawm rau txhawm rau txuas lub neej ntawm cov khoom lag luam ntau, cov neeg tsim khoom siv cov tshuaj tua kab mob: lawv poob cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov kua qab zib uas muaj sorbic acid (E200) lossis nws cov compound (E202), fumigate nrog sulfur dioxide (E220). Raws li cov kev cai, cov ntsiab lus ntawm sorbic acid thiab nws cov ntsiab lus ntawm cov khoom yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 1000 mg / kg, thiab sulfur dioxide - 2000 mg / kg. Yuav khaws cov txiv hmab txiv ntoo qhuav li cas Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los ntawm qhov hnyav yuav tsum tau muab cia rau hauv qhov chaw txias, tsaus thiab qhuav ntawm qhov kub ntawm +10 ° C. Cov av noo thiab cua sov yog qhov zoo tagnrho rau cov pwm kom vam meej, yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob khaws cia rau xyoo. Yog tias koj pom cov cim ntawm pwm, tsis txhob sim ntxuav lossis txhuam nws tawm: pwm hauv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab txiv ntoo tuaj yeem ua rau tuag taus! Cov khoom pwm yuav tsum muab pov tseg yam tsis muaj kev khuv xim. Qhov zoo tshaj plaws txee lub neej ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog los ntawm 6 mus rau 12 lub hlis, nyob rau hauv glaze - tsawg dua, txog 4 lub hlis. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem khaws cia rau hauv chav tsev kub rau lub sijhawm luv luv. Yuav ua li cas xaiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav Tsis txhob noj overdried los yog, ntawm qhov tsis sib xws, cov txiv hmab txiv ntoo mos heev - qhov no qhia tau hais tias ua txhaum ntawm cov xwm txheej rau kev tsim thiab khaws cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Yaug cov txiv hmab txiv ntoo qhuav kom huv si ua ntej siv - tshem tawm cov av thiab tshuaj. Boiling dej rhuav tshem cov vitamins, yog li dej sov yog siv los ntxuav. Ib txoj hauv kev zoo yog ncuav cov txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog kua txiv apple thiab tawm hauv ib hmo. Tag nrho cov no siv rau cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los ntawm qhov hnyav, tab sis yog tias koj yuav cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv ib pob thiab ntseeg cov chaw tsim khoom, koj tsis tuaj yeem ntxuav lawv. Txawm li cas los xij, qee tus neeg tsim khoom ncaj ncees qhia ntawm lub ntim: "nws raug nquahu kom ntxuav ua ntej siv." Lub teeb txiv hmab txiv ntoo yuav tsum yog qhov zoo tshaj plaws tsaus tom qab ziab. Qhuav apricots tsis muaj leej faj tig tawm mus rau hauv cov xim tsaus, xim ci yog tiav nrog kev pab ntawm poov tshuaj permanganate. Raisins yuav tsum tsis txhob muaj xim daj, mos thiab oily. Tsis txhob gloss: Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tuaj yeem rubbed nrog tsawg dua cov roj zoo tshaj plaws kom ntxiv ci. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav zoo zoo saib tsis pom zoo: npub, wrinkled, opaque - qhuav, hauv ib lo lus. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tau ua tiav tsis raug, lawv muaj vinous "hlawv" saj. Thaum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav ntawm cov khw muag khoom, nco ntsoov tias lawv cov pulp absorbs tag nrho cov teeb meem tsheb emissions. Tsis txhob nqa cov khoom "tawm ntawm txoj kev".
2022-11-11