Cov nqaij muaj kua tshaj plaws yog ib txwm nyob ib sab ntawm cov pob txha, yog li nqaij npuas tav yuav zoo siab rau koj nrog cov kua qaub qab thiab aroma. Txhawm rau npaj cov zaub mov ntawm nqaij npuas tav, koj yuav tsum ua tib zoo xav txog qhov kev xaiv ntawm cov tav tav. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog brisket nrog nqaij, tsis lard. Peb yuav tawm ntawm cov pob txha tragic, nyob rau hauv qee qhov chaw uas muaj cov khoom me me ntawm cov leeg thiab daim nyias nyias, rau cov neeg muag khoom tsis tu ncua, cia lawv muab pov tseg. Xaiv cov ribs tshiab ntawm cov xim liab, tsw ntawm cov nqaij, thiab tsis nkag siab dab tsi, koj tuaj yeem npaj ib lub tais uas tsim nyog qhuas, tsis tas siv sijhawm ntau thiab nyiaj txiag.
Nqaij npuas ribs kua zaub
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ci - 0,5 kg.
- Qos yaj ywm - 0,5 kg.
- Dill, parsley - mus saj
- Seasoning rau kua zaub - mus saj
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Yaug nqaij npuas tav, chop ib pob txha ntawm ib lub sij hawm, txiav tawm cov rog dhau. Ncuav ribs nrog dej, coj mus rau ib tug boil, tshem tawm npuas thiab ua noj rau ib teev. Ntxuav cov qos yaj ywm, tev thiab txiav mus rau hauv loj pieces, yaug thiab xa mus rau lub lauj kaub. Ntxiv ntsev, kua txob thiab seasoning, ua noj rau 20 feeb. Thaum ua hauj lwm, sprinkle nrog finely tws tshuaj ntsuab.
Braised nqaij npuas tav
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ci - 1,5 kg.
- Qos yaj ywm - 1 kg.
- Dos - 1 pc.
- Qij - 1 clove
- Sunflower roj - 2 tbsp. l.
- Basil, dill, parsley - 1/2 pawg txhua
- Nqaij npuas seasoning - mus saj
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Yaug cov nqaij npuas tav, qhuav me ntsis nrog daim ntawv phuam, yog tias lawv loj heev, txiav rau hauv ib lub pob txha ntawm ib lub sij hawm, yog tias qhov loj me, ces ob peb pob txha ib thooj. Fry cov tav rau 3 feeb ntawm txhua sab, muab tso rau hauv saucepan nrog ib tug tuab hauv qab. Nyob rau hauv lub tshuav roj, Fry lub dos, xa mus rau cov nqaij, ntxiv 2-3 tbsp. tablespoons dej, coj mus rau ib tug boil, txo tshav kub thiab simmer rau 20 feeb. Ntxuav cov qos yaj ywm, tev, txiav mus rau hauv loj pieces, Fry thiab muab tso rau ntawm tav. Ua noj rau 30 feeb, ntxiv seasoning, ntsev thiab kua txob, finely tws basil thiab tws qej. Simmer rau 10 feeb, cia sawv ntsug rau 5-10 feeb thiab pab nrog tshuaj ntsuab.
Glazed nqaij npuas tav nrog barbecue sauce
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ci - 1,5 kg.
- Dos - 1 pc.
- Qij - 2 prongs
- Ketchup - 150 gr.
- Maple phoov - 300 gr.
- mustard hmoov - 1 tbsp. l.
- Caw kua txiv vinegar - 2 tbsp. l.
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Yaug cov tav, qhuav thiab txiav mus rau hauv pieces, 2-3 pob txha nyob rau hauv txhua tus, muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci, npog nrog ntawv ci thiab xa mus rau lub qhov cub preheated rau 190 degrees rau 25 feeb. Nyob rau hauv ib saucepan, sib tov maple phoov, ketchup thiab vinegar, ntxiv mustard hmoov, kua txob thiab ntsev, ntxiv tws dos thiab qej. Boil rau 20-25 feeb kom txog thaum thickened, stirring qee zaus. Roj cov tav nrog cov ntses tau, xa lawv mus rau qhov cub yam tsis muaj ntawv ci rau 20-30 feeb, yog tias xav tau, tig rau hom "Grill" ob peb feeb dhau los. Pab nrog zaub tshiab thiab lettuce.
Spicy nqaij npuas tav rau npias
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ci - 2,5 kg.
- Qij - 5-6 cov hniav
- Mustard - 2 tbsp. l.
- Sunflower roj - 1 tsp
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Yaug cov nqaij npuas tav, qhuav thiab RUB nrog ntsev, ces kua txob thiab tws qej. Muab tag nrho rau hauv daim ntawv greased ci, yog tias nws tsis haum - txiav, lub tsho tiv no nrog mustard. Ci hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau 50-60 feeb. Cov lus qhia - npaj cov tav tuaj yeem tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev, cov txheej txheem ua noj yuav nrawm dua.
Koj tuaj yeem nrhiav cov tswv yim ntau ntxiv txog dab tsi thiab yuav ua li cas ua nqaij npuas tav hauv peb cov ntawv qhia zaub mov.