Cov kib tau qab thiab nrov vim tias lawv yooj yim heev thiab npaj nrawm. Tab sis koj yuav tsum xav txog ob peb subtleties ntawm lawv cov kev npaj, thiab qhov ntawd yog thaum koj yuav tau txais nqaij mos thiab muaj kua!
Nov yog qee yam tsis pub lwm tus paub. Txog cov niam tsev muaj kev paub zoo, lawv tuaj yeem tsis yog tshiab, tab sis lawv yuav pab cov zaub mov siav.
1. Nqaij. Siv cov nqaij tshiab, thawed yuav tsis ua cov chops zoo. Siv nqaij npuas chops thiab lub xub pwg rau cov nqaij npuas chops; los ntawm nqaij nyuj thiab nqaij nyuj - fillet lossis ncej puab; nqaij qaib thiab qaib cov txwv, tau kawg, lub mis.
2. Quav loj thiab tuab. Txiav cov nqaij rau cov chops thoob plaws cov fibers, qhov loj me tsis txawv, tab sis tuab ntawm daim yuav tsum txog li 1,5 cm, yog li ntawd cov nqaij yog tusyees kib.
3. Tus ntaus yeej raug... Yog li chop yog hu ua chop, vim tias nws yuav tsum raug ntaus ua ntej ua noj. Tua tawm kom zoo zoo kom cov nqaij tsis poob tag nrho nws cov kua txiv, thiab tseem tsis tawg ua tej daim.
4. Cov khoom ntim... Rau qhov qab qab, tsuas yog cov kua txob hauv av tshiab thiab ntsev txaus, cov chops tau ntsev thaum kawg ntawm kev ua noj, txwv tsis pub cov nqaij yuav kua txiv thiab cov chops yuav qhuav.
5. Lub ncuav ci. Cov qhob cij ci ntau dua uas yuav tau txais muaj kua. Ua li no, muab nqaij rau hauv cov qe uas raug ntaus, thiab tom qab ntawd yob hauv breadcrumbs.
6. Ci. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv lub lauj kaub uas tsis txhuam rau cov chops, uas yuav txo cov roj thiab ua rau koj cov zaub mov tsis muaj roj ntau. Muab cov chops tso rau hauv lub lauj kaub ua ntej zoo heev. Rau nqaij qaib thiab qaib ntxhw, 2-3 feeb ntawm kib yog txaus ntawm txhua sab; rau nqaij npuas-3-4 feeb; rau nqaij nyuj-4-5 feeb.
Peb yuav ceeb toom, ua ntej peb tau qhia tias yuav ua li cas ua noj chops hauv Milanese txoj kev, thiab tseem qhia tias koj tuaj yeem hloov cov qhiav cij.