txheem
Kev noj zaub mov Atlantic: kev noj zaub mov Mediterranean uas muaj feem thib ntses
Noj zaub mov zoo
Tus qauv noj zaub mov no txhawb nqa kev noj ntses, zaub thiab cov nplej uas tsis tau ua tiav
Yog tias Iberian Peninsula muaj cov zaub mov nplua nuj Mediterranean, nws sab qaum teb muaj lwm cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo ib yam tab sis yoog raws nws ib puag ncig: Kev noj haus Atlantic.
Cov qauv kev noj zaub mov no, ib txwm nyob rau thaj tsam ntawm Galicia thiab sab qaum teb Portugal, muaj, ntawm chav kawm, ntau yam zoo ib yam li nws 'npawg', kev noj zaub mov Mediterranean. Txawm yog li ntawd, sawv tawm rau kev noj ntses thiab zaub zaub zoo ib yam ntawm thaj chaw. Dr. Felipe Casanueva, tus lwm thawj coj ntawm Atlantic Diet Foundation, tawm tswv yim tias txawm hais tias lub tswv yim ntawm kev noj zaub mov hauv Atlantic hnub rov qab qee xyoo 20 xyoo, nws tau 10 xyoo dhau los uas nws tau pib txuas ntxiv thiab kawm.
"Nws tau raug pom tias thaj tsam Galicia muaj
kev ua neej nyob ntev dua li lwm thaj chaw ntawm Spain"Tus kws kho mob hais tias, uas sib cav tias nws yuav yog los ntawm kev sib txawv ntawm caj ces, tab sis txij li qhov huab cua sib txawv yog qhov txheeb ze, ib qho ntawm kev piav qhia yog qhov sib txawv nyob hauv kev noj zaub mov.
Lwm txoj hauv kev los ua noj
Lwm tus yam ntxwv tau hais los ntawm kws kho mob ntawm Atlantic kev noj zaub mov yog txoj hauv kev uas zaub mov tau npaj thiab noj tom qab. Tawm tswv yim tias style ntawm kev noj thiab ua noj, txoj kev yooj yim, yog lub hauv paus ntawm kev noj haus no. "Lawv noj cov tais diav, thiab noj mov uas tau ua hauv kev phooj ywg thiab tsev neeg thiab nyob ntev." Tsis tas li, txoj kev noj zaub mov no tawm tswv yim tawm ntawm cov teeb meem thaum npaj zaub mov noj. "Qhov yooj yim yuav tsum tau nrhiav hauv kev npaj zaub mov, txhawm rau tswj hwm cov khoom siv raw thiab yog li ntawd, tus nqi noj haus," lawv piav qhia hauv lub hauv paus.
Txawm hais tias tus qauv noj no txawv me ntsis los ntawm Mediterranean noj, muaj qhov sib txawv. Hauv kev noj haus Atlantic, lub hauv paus yuav yog khoom noj raws caij nyoog, hauv zos, tshiab thiab ua tiav tsawg. Zaub, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ua ntej, xws li cov nplej (cov qhob cij tag nrho), qos yaj ywm, txiv ntseej, txiv ntseej thiab legumes.
Nws tseem yog ib qho tseem ceeb kom coj tshiab, khov, lossis kaus poom nqaij nruab deg; mis nyuj thiab khoom noj siv mis, tshwj xeeb tshaj yog cheese; nqaij npuas, nqaij nyuj, kev ua si thiab nqaij qaib; thiab txiv roj roj rau seasoning thiab ua noj. Tus kws kho mob txawm poob tias koj tuaj yeem haus cawv, yog, ib txwm nyob rau hauv nruab nrab.
Thaum kawg, Dr. Casanueva taw qhia qhov tseem ceeb ntawm nws yog kev noj zaub mov nrog cov pa roj carbon tsawg. "Ib pawg kws tshawb fawb los ntawm University of Santiago tau tshuaj xyuas ntau yam kev noj zaub mov thiab lawv cov pa roj carbon hneev taw: Lub Atlantic yog ib qho me me hneev taw," nws piav qhia. Ua zaub mov noj uas txhawb nqa kev noj cov khoom noj raws caij nyoog thiab nyob sib ze, nws tsis yog tsuas yog noj qab haus huv, tab sis kuj yog ib puag ncig zoo.