Qos yaj ywm muaj nyob thoob plaws lub ntiaj teb txhua xyoo puag ncig. Nws yog pheej yig, nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham, thiab saj zoo kawg nkaus txawm tias tom qab boiling dej xwb. Qos yaj ywm tau poob lawv lub yeeb koob vim qhov muaj koob meej ntawm cov khoom noj uas tsis muaj carbohydrates, tab sis lawv cov fiber ntau, vitamins, minerals, thiab phytochemicals yuav pab tiv thaiv qee yam kab mob thiab muab kev noj qab haus huv.
Cia li xav txog: cov qos yaj ywm thawj zaug hauv Andes hauv South America txog 10 xyoo dhau los! Cov neeg tshawb nrhiav Spanish tau qhia nws rau Tebchaws Europe tsuas yog thaum pib ntawm 000th caug xyoo, thiab nws tuaj rau Russia nyob rau xyoo pua 16th.
Qos yaj ywm Facts
- Qee cov pov thawj qhia tias qos yaj ywm tuaj yeem pab txo qhov mob thiab cem quav.
- Cov qos yaj ywm nruab nrab muaj txog 164 calories thiab 30% ntawm cov vitamin B6 txhua hnub.
- Cov qos yaj ywm ci rau lub caij ntuj no yog cov khoom siv nyiaj txiag tshaj plaws, ua kom sov thiab noj zaub mov zoo.
Cov txiaj ntsig ntawm qos yaj ywm
Txawm tias tom qab kev kho cua sov, cov qos yaj ywm muaj cov khoom noj tseem ceeb.
1. Pob txha noj qab haus huv
Cov hlau, phosphorus, calcium, magnesium, thiab zinc hauv cov qos yaj ywm pab lub cev tswj thiab tsim cov pob txha thiab lub zog. Hlau thiab zinc ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim thiab loj hlob ntawm collagen. Phosphorus thiab calcium ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov pob txha, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum sib npaug ntawm ob cov zaub mov kom tsim nyog cov pob txha mineralization. phosphorus ntau dhau thiab calcium tsawg dhau ua rau cov pob txha poob thiab ua rau pob txha.
2. Ntshav siab
Kev noj cov sodium tsawg yog tsim nyog los tswj cov ntshav siab, tab sis ua kom koj cov poov tshuaj kom tsawg kuj tseem ceeb heev. Potassium txhawb vasodilation, los yog dilation ntawm cov hlab ntsha. Potassium, calcium thiab magnesium muaj nyob hauv cov qos yaj ywm txo cov ntshav siab.
3. Lub plawv mob
Cov poov tshuaj, cov vitamins C thiab B cov ntsiab lus hauv cov qos yaj ywm, ua ke nrog qhov tsis muaj cov roj cholesterol, txhawb kev mob plawv. Qos yaj ywm muaj qhov tseem ceeb ntawm fiber ntau. Fiber pab txo qis tag nrho cov roj cholesterol hauv cov ntshav, yog li txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Cov kev tshawb fawb pom tau hais tias kev noj cov poov tshuaj ntau thiab kev noj cov sodium tsawg tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tuag los ntawm kab mob plawv.
4. Kev o
Choline yog ib qho tseem ceeb thiab ntau yam khoom noj. Nws pab cov leeg nqaij, mus ob peb vas, kawm thiab nco. Nws kuj txhawb nqa cov qauv ntawm cov cell membranes, pab rau kev sib kis ntawm cov hlab ntsha impulses, kev nqus rog thiab kev loj hlob ntawm lub hlwb. Ib lub qos yaj ywm loj muaj 57 mg ntawm choline. Cov poj niam laus xav tau 425 mg thiab txiv neej 550 mg choline ib hnub.
5. Kev tiv thaiv kab mob cancer
Qos yaj ywm muaj folic acid, uas ua lub luag haujlwm hauv DNA synthesis thiab kho, yog li nws tiv thaiv kev tsim ntawm ntau hom qog noj ntshav vim kev hloov pauv hauv DNA. Fiber txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav, thaum vitamin C thiab quercetin ua antioxidants los tiv thaiv cov hlwb los ntawm kev puas tsuaj dawb radical.
6. Kev zom zaub mov
Ib zaug ntxiv, ib qho ode rau fiber ntau: cov ntsiab lus fiber ntau hauv cov qos yaj ywm pab tiv thaiv cem quav thiab txhawb nqa cov quav kom noj qab haus huv.
7. Kev tswj qhov hnyav thiab khoom noj khoom haus
Kev noj zaub mov fiber ntau feem ntau lees paub tias yog ib qho tseem ceeb hauv kev tswj qhov hnyav thiab poob. Lawv ua raws li "fillers" hauv lub plab zom mov, ua kom satiety thiab txo qis qab los noj mov, yog li koj xav tias puv ntev thiab tsis tshua muaj calorie ntau ntau.
8. Kev zom zaubmov
Qos yaj ywm yog qhov zoo tshaj plaws ntawm vitamin B6. Nws ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv lub zog metabolism los ntawm kev rhuav tshem cov carbohydrates thiab cov protein rau hauv qabzib thiab amino acids. Cov tshuaj me me no yooj yim dua los siv rau lub zog hauv lub cev.
9. Tawv
Collagen yog daim tawv nqaij txhawb zog. Vitamin C ua haujlwm ua antioxidant, tiv thaiv kev puas tsuaj los ntawm lub hnub, muaj kuab paug, thiab haus luam yeeb. Vitamin C kuj pab txo qis wrinkles thiab tag nrho cov tawv nqaij zoo nkauj.
10. Kev tiv thaiv
Kev tshawb fawb tau pom tias vitamin C tuaj yeem pab txo qhov mob hnyav thiab lub sijhawm ntawm tus mob khaub thuas, raws li qos yaj ywm, dua, muaj vitamin C.
Yuav ua li cas siv
Cov txiaj ntsig ntawm qos yaj ywm nyob ntawm seb yuav ua li cas thiab nrog dab tsi ua noj. Butter, qaub cream, mayonnaise ntxiv ib tug loj npaum li cas ntawm calorie ntau ntau rau nws, tab sis cov qos yaj ywm nws tus kheej yog tsawg calories.
Qos yaj ywm tau txais lub koob npe tsis zoo "ua tsaug" rau cov khoom noj ceev: french fries tsis yog zaub mov noj qab haus huv. Frying ntau cov roj, ntsev thiab cov khoom ntxiv ua rau cov khoom noj qab haus huv tsis zoo. Tab sis muaj ntau txoj hauv kev yooj yim kom suav cov qos yaj ywm hauv kev noj qab haus huv. Ntxiv mus, muaj ntau ntau yam ntawm qos yaj ywm, txhua tus muaj nws tus kheej zoo thiab saj.
Nov yog qee qhov tswv yim:
- Ci: siv cov qos yaj ywm qab zib.
- Frying: Fry golden qos yaj ywm hauv me ntsis ghee los yog txiv roj roj.
- Boiling: Boil liab lossis qos yaj ywm tshiab hauv dej. Xws li qos yaj ywm tuaj yeem ntxiv rau cov zaub xam lav, vim lawv yuav tsis poob lawv cov duab thiab yuav tsis poob sib nrug.
Txhawm rau kom muaj txiaj ntsig rau koj lub cev los ntawm qos yaj ywm, muab ntau cov butter thiab cov ntses uas yuav muag. Qos yaj ywm yog qhov zoo tshaj plaws nrog tshuaj ntsuab, zaub tshiab los yog siav, thiab cov kua ntses hauv tsev xws li lws suav sauce.
Txawm li cas los xij, qos yaj ywm muaj ntau cov carbohydrates, tab sis qhov no tsis txhais hais tias lawv yuav tsum tau muab pov tseg. Nco ntsoov qhov ntsuas yog peb tus phooj ywg. Thiab qos yaj ywm thiab!