Hauv kev npaj ntawm burgers, cov chaw noj mov feem ntau siv cov nqaij nyug hauv av, uas muaj cov roj ntau tshaj plaws ntawm kev ua lag luam. Raws li Txoj Cai Khoom Noj thiab Tshuaj Hauv tebchaws Canada, cov nqaij nyug hauv av ib txwm yuav tsum muaj qhov siab tshaj plaws ntawm 30% rog, 23% rau cov nqaij nyug nruab nrab, 17% rau nqaij nyug hauv av thiab ntau tshaj 10% rau cov nqaij ntshiv ntxiv.¹. Hauv Fab Kis, cov ntsiab lus rog hauv cov nqaij hauv av ntawm cov nqaij nyuj ntshiab yuav tsum nyob nruab nrab ntawm 5% thiab 20%². Ib qho nqaij nyug hauv av ua nrog cov nqaij ntshiv ntxiv yuav txwv tsis pub noj cov rog uas ua rau cov roj cholesterol thiab mob plawv. 

Txoj Cai Khoom Noj thiab Tshuaj. [ Nkag mus rau Lub Kaum Hli 27, 2013]. http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/CRC,_ch._870/page-146.html?texthighlight=hach%C3%A9e+hach%C3%A9+boeuf#sB.14.015 Rules n° 1760/2000/CE. [ Nkag mus rau Lub Kaum Hli 27, 2013]. http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/viandes/viandesh.pdf