Noj ntau yam khoom noj yooj yim raws sijhawm thiab nyob rau hauv qhov xav tau los tswj koj qhov hnyav zoo tagnrho! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"Koj cov hniav yuav poob sai sai, thiab tej zaum txawm koj cov plaub hau!" Tus neeg nyob ze tus tub lub qhov muag tau nthuav dav ntawm qhov kev xav zoo siab thaum nws ntsia kuv thaum txiav ntawm ib ceg ntawm nqaij qaib kib. Kuv shrugged kuv lub xub pwg nyom thiab ua piv txwv tsis txhob mloog nws, txuas ntxiv ua viav vias. “Hav, koj puas tau? nws hais ntxiv tias, “Kuv tuaj yeem nqa nqaij tuaj rau koj hmo ntuj!” Koj niam koj txiv yuav tsis paub txog nws. Koj xav li cas txog nws?!” Nws yeej txhawj xeeb txog qhov no, tab sis qhov kev txhawj xeeb no tsuas yog ua rau kuv ntshai xwb. “Tsis yog, txhua yam tsis ua li cas. Kuv tsis xav tau nqaij! Kuv tuaj yeem ua txhua yam yam tsis muaj nws, ib yam li koj!” Thiab nrog cov lus no, kuv dhia tawm ntawm lub viav vias thiab khiav mus tsev rau kuv niam kom paub tias kuv cov hniav puas yuav poob tiag tiag. Txhua yam no tau tshwm sim txog 30 xyoo dhau los, thiab tam sim no kuv, Michaelin Bauer, zoo siab qhia rau koj tias kuv cov hniav thiab cov plaub hau tseem nyob hauv qhov chaw. Kuv muaj ob tug me nyuam noj qab nyob zoo uas, zoo li lawv niam, tau ua raws li cov khoom noj mis nyuj-vegetarian txij thaum yug los. Yog li thaum lawv nugPuas yog cov zaub mov tsis tsim nyog? Nws puas nyab xeeb?"- kuv cov lus teb ruaj khov"Yog» rau ob nqe lus nug. Qhov no tau ua pov thawj tsis yog los ntawm kuv tus kheej kev paub xwb, muaj ntau cov pov thawj rau qhov no - ob qho tib si cuam tshuam hauv phau Vajlugkub thiab tau txais los ntawm kev tshawb fawb txog kev tshawb fawb. Xav txog yam tsawg kawg ob ntawm ntau qhov txiaj ntsig: nyiaj txiag thiab cov uas ua rau txo qis kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv. nyiaj txiag kom zoo dua. Muaj kev nce nyiaj nce ntxiv hauv peb lub tebchaws, uas yuam peb txhua tus kom taug qab peb cov kev siv nyiaj. Hloov cov zaub mov raws li nqaij nrog tus neeg tsis noj nqaij tuaj yeem txuag tau nyiaj ntau thaum noj zaub mov zoo. Es tsis txhob yuav ib tug qaib, nws puas yuav zoo dua los yuav ib kilo ntawm taum uas raug nqi plaub zaug? Tsis tas li ntawd, cov taum no ntau txaus rau noj ntau dua. Cia peb saib cov nqi no los ntawm lwm lub kaum sab xis. Muaj kev suav los ntawm qhov nws ua raws li qhov xav tau ntau tshaj 0,5 kg ntawm nplej los tsim 3 kg ntawm nqaij nyuj. Xav txog txhua yam txiaj ntsig uas koj tuaj yeem tau txais los ntawm kev zam cov nqaij thiab noj cov nplej kom txaus siab rau koj txoj kev tshaib kev nqhis. Kev noj qab haus huv txaus ntshai. Ob leeg tsiaj thiab nroj tsuag tuaj yeem mob. Yog hais tias tsob ntoo mob, nws wilt thiab tuag. Yog tias tus tsiaj poob mob, tus tswv yuav coj nws mus rau lub tsev tua tsiaj, qhov chaw tua tsiaj kom nws tus tswv tsis raug kev puas tsuaj. Tom qab ntawd, tib neeg them nyiaj ntau heev kom tau cov nqaij no rau hauv lawv lub plab. Tsiaj txhu thiab nroj tsuag sib npaug nqus cov teeb meem nrog dej thiab huab cua. Nyob rau hauv cov tsiaj, cov tshuaj no accumulates, muab tso rau hauv fatty ntaub so ntswg. Thaum muas nqaij, ib tug neeg tsis tuaj yeem pom cov khoom tsis zoo no. Thiab thaum nws noj cov nqaij zoo li no, nws tau txais koob tshuaj ntau ntawm cov tshuaj phem los ntawm ib puag ncig. Hauv cov nroj tsuag, cov teeb meem tshuaj tsis sib sau ua ke hauv cov khoom zoo li no. Txawm tias los ntawm kev ntxuav cov khoom cog kom huv si, peb tsis tuaj yeem tshem tag nrho cov khoom tsis zoo; tab sis, noj cov zaub mov cog, peb lub cev tau txais ntau me me ntawm cov tshuaj no. Qhov no yog qhov zoo ntawm kev noj zaub mov noj. Cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb txog cov mis nyuj ntawm 1400 leej niam pub niam mis pom tias cov mis nyuj ntawm cov poj niam uas noj nqaij thiab cov khoom noj siv mis muaj ob npaug ntawm cov khoom tsis zoo los ntawm ib puag ncig dua li cov mis nyuj ntawm cov poj niam uas ua raws li kev noj zaub mov noj. Cov kev tshawb fawb tshawb fawb, cov txiaj ntsig uas tau tshaj tawm tas li, ua pov thawj tias cov khoom noj cog tau ua tiav cov kev xav tau ntawm peb lub cev zoo dua thiab siv lawv txo qhov xwm txheej ntawm ntau yam mob. Qhov siab tshaj plaws ntawm kev tuag yog muab los ntawm cov kab mob plawv thiab mob qog noj ntshav. Ob kab mob no yog lub luag haujlwm rau 2/3 ntawm tag nrho cov neeg tuag. Muaj ob yam tseem ceeb uas tuaj yeem ua rau muaj kab mob plawv thiab mob qog noj ntshav - haus luam yeeb thiab noj zaub mov tsis zoo. Kev noj zaub mov tsis zoo suav nrog: - cov roj (cholesterol), - noj ntau dhau ntawm cov rog, tshwj xeeb tshaj yog tsiaj rog, - noj cov zaub mov uas muaj calorie ntau ntau ua rau rog rog, - tsis muaj cov nroj tsuag fibers hauv cov zaub mov. Cov roj (cholesterol) nkag mus rau hauv lub cev tsuas yog nrog cov khoom noj tsiaj xwb. Nws twb tau raug pov thawj tias qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv nce nrog kev nce hauv cov roj cholesterol. Yog li, ib txwm, peb pom zoo kom khaws koj cov cholesterol kom tsawg. Tab sis qhov kev pom zoo no tsis yog qhov tshiab! Tiam sis, qhov no yog qhov kev tshawb pom tshiab ntawm cov khoom noj khoom haus qub tshaj plaws, tau npaj ntau txhiab xyoo dhau los los ntawm tus uas tsim thiab tswj peb lub cev, thiab tau piav qhia hauv Vaj Lug Kub Npaiv Npaum. Nyeem Chiv Keeb 1.29. Tus Tswv tau hais tias: "Txhua tsob nroj uas tau noob qoob loo, thiab txhua tsob ntoo uas txi txiv ntawm tsob ntoo uas tau noob qoob loo, qhov no yuav yog zaub mov rau koj." Thiab cov no yog txiv hmab txiv ntoo, cereals, txiv ntseej, zaub thiab noob. "Kev noj zaub mov yog tus yuam sij rau kev noj qab haus huv"