Dub thiab liab elderberry jam

Elderberry jam yog ib qho kev xaiv zoo rau kev ua cov berries. Qhov tseeb yog tias cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tau xyaum ua tsis tau, tab sis lawv muaj ntau cov khoom muaj txiaj ntsig thiab cov vitamins. Tom qab kev kho cua sov, ib qho khoom qab zib zoo heev tau txais, uas koj tuaj yeem faib cov tsev neeg cov khoom noj rau lub caij ntuj no. Los ntawm dub thiab liab berries, tsis tsuas yog jam yog npaj, tab sis kuj marmalade, kua txiv, aromatic caw.

Ntau cov zaub mov txawv rau kev ua liab thiab dub elderberry jam yuav raug nthuav tawm hauv tsab xov xwm.

Cov txiaj ntsig ntawm elderberry jam

Cov txiaj ntsig zoo thiab kho cov khoom ntawm dub thiab liab elderberry jam tau paub rau noob neej txij thaum ub.

Cov khoom qab zib hauv tsev yog pab nrog tshuaj yej. Jam ua ib qho zoo heev filling rau pies. Tab sis tsis tsuas yog vim lub saj thiab aroma, nws yog pom zoo kom ua jam. Dub berries yog nplua nuj nyob rau hauv ascorbic acid, tannins, yog li lawv yog tart thiab astringent.

Dab tsi ua rau kev siv tsis tu ncua ntawm elderberry jam:

1. Pab kom lub suab nrov, yog ib hom elixir ntawm lub neej ntev.
2. Cov ntshav tau tso tawm los ntawm cov roj (cholesterol) thiab cov khoom tsis zoo.
3. Berries muaj anti-inflammatory thiab tshuaj tua kab mob.
4. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm pancreas.
5. Elderberry jam yog pab tau rau ntshav qab zib mellitus, kab mob siab, kab mob plab, thiab varicose veins.
6. Ntau tus kws kho mob pom zoo kom haus dej kub nrog elderberry jam ua diaphoretic, antipyretic rau khaub thuas.
7. Zoo heev choleretic thiab diuretic.
8. Pab hauv kev kho cov qog, mastopathy, thaum pib ntawm oncology.

Tab sis tsis tsuas yog nrog cov kab mob koj tuaj yeem noj jam. Cov khoom qab zib no tuaj yeem ua tau zoo ntxiv rau koj cov tshuaj yej thaum sawv ntxov lossis yav tsaus ntuj.

Dab tsi yog qhov raug mob

Yog hais tias lub tshuab tsis ua raws li, es tsis txhob muaj txiaj ntsig, jam tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij tsis tuaj yeem. Qee zaum koj tuaj yeem raug tshuaj lom yog tias:

• npaj ib lub tais ntawm unripe berries;
• cov noob yog crushed nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo.

Tsis yog txhua leej txhua tus tau qhia txog kev siv ntawm elderberry jam, nws tsis tas yuav muab:

• cov menyuam yaus thiab cov neeg laus muaj kev noj qab haus huv tsis zoo;
• cov neeg muaj kab mob raum, txij li thaum berries muaj ib tug diuretic nyhuv;
• cov neeg uas xav kom poob phaus, raws li nws muaj ntau cov suab thaj.

Yuav ua li cas ua noj elderberry jam

Tsis muaj dab tsi nyuaj hauv kev npaj khoom qab zib, txhua theem yog ib txwm muaj. Jam yuav tsum tau zoo-ripened dub los yog liab elderberries. Cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis ntseeg yuav tsum tau muab pov tseg, thiab cov khoom seem yuav tsum tau ntxuav nrog dej txias. Petioles raug tshem tawm los ntawm txhua lub berries. Tom qab ntawd recline nyob rau hauv ib tug colander kom ntws cov kua.

Feem ntau, ua ntej ua noj, cov txiv hmab txiv ntoo liab los yog dub yog npog nrog qab zib, nws yaj sai sai. Qee cov zaub mov qhia qhia blanching los yog ncuav boiled syrup tshaj cov txiv hmab txiv ntoo tshiab.

Kev kho cua sov ntev ntev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo liab lossis dub tsis pom zoo, vim nws rhuav tshem qee cov as-ham. Rau kev ua noj, siv lub lauj kaub enameled yam tsis muaj chips lossis stainless hlau tais diav.

Feem ntau, cov niam tsev sib txuas cov txiv hmab txiv ntoo nrog ntau yam berries thiab txiv hmab txiv ntoo. Cov khoom xyaw rau jam zaub mov tsuas yog txhim kho cov txiaj ntsig thiab kho cov khoom ntawm dub lossis liab elderberry.

Classic elderberry jam daim ntawv qhia

Ua jam los ntawm txiv hmab txiv ntoo liab lossis dub raws li daim ntawv qhia no, koj yuav tsum ua siab ntev. Cov khoom xyaw:

• qab zib;
• txiv ntoo qab zib.

Tus naj npawb ntawm cov khoom tsis qhia nyob rau hauv daim ntawv qhia, koj yuav tsum coj lawv nyob rau hauv sib npaug proportions.

Daim ntawv qhia nta:

1. Muab cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav rau hauv ib lub thawv rau ua noj, sprinkle nrog qab zib.
2. Tso cov tais diav nrog cov ntsiab lus rau 10-12 teev kom cov berries tsis tsuas yog cia tawm cov kua txiv txaus, tab sis kuj qab zib yaj me ntsis. Nws yog qhov zoo tshaj los ua qhov no thaum hmo ntuj.
3. Hnub tom qab, qhov loj yog coj mus rau ib tug boil thiab simmered. Kev npaj ntawm cov khoom yog txiav txim siab los ntawm ib tug poob ntawm syrup: yog hais tias nws tsis ntws, koj muaj peev xwm tua lub qhov cub.
4. Ncuav lub jam rau hauv jars, yob li. Thaum nws txias, muab tso rau hauv qhov chaw txias, tsaus.

Ib daim ntawv qhia yooj yim rau liab elderberry jam

Cov khoom xyaw:

• granulated qab zib - 1 kg;
• liab berries - 1 kg.

Yuav ua li cas ua kom liab elderberry jam:

1. Ncuav cov ntshiab liab berries nrog qab zib thiab tawm rau 1-1,5 teev kom yaj cov xuab zeb thiab tso cov kua txiv hmab txiv ntoo.
2. Muab lub ntim rau ntawm qhov kub qis tshaj plaws thiab ua noj nrog nplawm li 1,5 teev.
3. Thaum lub jam yog ua noj, sterilize lub jars.
4. Cia cov khoom qab zib liab elderberry kom txias me ntsis thiab hloov mus rau cov thawv npaj. Kaw lawv airtight thiab khaws cia.

Qab zib elderflower jam

Thawj saj muaj ib qho txawv txawv jam, uas yog boiled los ntawm inflorescences ntawm cov nroj tsuag. Paj yuav tsum tau sau rau hauv ecologically huv cheeb tsam, nyob deb ntawm txoj kev thiab factories.

Cov khoom tiav lawm yog cov tsw qab, zoo ib yam li paj zib ntab. Qhov no yog vim lub paj ntawm inflorescences. Cov jam tuab yog khaws cia txog li 10 lub hlis.

Khoom qab zib muaj pes tsawg leeg:

• granulated qab zib - 400 g;
• dej ntshiab - 200 ml;
• inflorescences - 150 g;
• ib nrab txiv qaub.

Daim ntawv qhia nta:

1. Muab cov inflorescences nyob rau hauv ib tug colander thiab sai sai ncuav tshaj dej txias.
2. Cais cov paj los ntawm petioles thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej.
3. Boil lub paj rau 20 feeb, ces muab tso rau 2 teev.
4. Nyem kua txiv ntawm ib nrab txiv qaub, granulated qab zib.
5. Simmer tshaj qis cua sov li 50 feeb, txhua lub sijhawm, nplawm cov ntsiab lus kom tsis txhob hlawv. Qhov ntev ntawm qhov loj boils, lub thicker lub elderberry khoom qab zib hloov tawm.
6. Hloov mus rau lub tsev txhab nyiaj, yob li.
7. Tshem tawm rau kev khaws cia.

Yuav ua li cas kaw elderberry thiab gooseberry jam

Rau dessert koj yuav xav tau:

• dub berries - 1 kg;
• qab zib - 1,2 kg;
• qab zib - 0,3 kg.

Yuav ua li cas ua noj:

1. Boil huv berries rau 5-7 feeb, RUB los ntawm ib tug sieve kom tshem tawm cov noob.
2. Sib tov gooseberries siv ib tug blender.
3. Muab ob qho khoom xyaw rau hauv ib lub thawv, ntxiv granulated qab zib.
4. Muab tso rau ntawm qhov cub thiab boil ntawm qhov kub thiab txias kom txog thaum thickened.
5. Kom txog thaum lub loj tau txias, hloov mus rau sterile jars thiab yob li.

Daim ntawv qhia rau elderberry jam nrog txiv apples

Apples yog ib qho zoo ntxiv. Nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo no, ntau hom jam yog npaj. Haum rau txiv apples thiab elderberry.

Yuav tsum tau:

• dub berries - 1 kg;
• txiv apples qab zib - 0,5 kg;
• txiv qaub - 2 pcs .;
• cinnamon - 2 daim;
• granulated qab zib - 700 g;
• vanillin - nyob rau hauv qhov kawg ntawm rab riam.

Cov cai ua noj:

1. Ntxuav lub txiv apples, qhuav lawv, txiav tawm lub hauv paus nrog cov noob.
2. Txiav txiv hmab txiv ntoo rau hauv cubes, ntxiv qab zib thiab dub berries.
3. Tso cov tais diav rau 1-2 teev kom cov kua txiv hmab txiv ntoo sawv tawm thiab cov suab thaj pib yaj.
4. Ntxuav lub lemons, ncuav tshaj nrog boiling dej, txiav mus rau hauv me me pieces ua ke nrog tev.
5. Nqa qhov loj mus rau ib lub boil, ces txo qhov kub thiab ua noj rau lwm 20 feeb.
6. Ua ntej kawg ntawm kev ua noj, ntxiv cinnamon thiab vanilla.
7. Boil rau lwm 5 feeb thiab tshem tawm lub thawv los ntawm lub qhov cub.
8. Rau lub caij ntuj no cia, ncuav elderberry jam rau hauv huv jars kom txog thaum nws tau txias.
9. Tom qab txias, tshem tawm cov corked jam nyob rau hauv ib qho chaw tsaus, txias.

Txiv hmab txiv ntoo jam nrog pectin

Txhawm rau ua kom tuab jam uas zoo li jam, koj xav tau pectin. Nws yog ntxiv me ntsis, tab sis xws li khoom qab zib tuaj yeem siv los ua pies, buns, qhib pies.

Cov khoom xyaw:

• dub los yog liab berries - 1 kg;
• granulated qab zib (rau 2 servings) - 550 g thiab 700 g;
• citric acid - 5 g;
• pectin - 1 hnab (40 g).

Lub nuances ntawm daim ntawv qhia:

1. Twist lub ntxuav dub los yog liab berries nyob rau hauv ib tug nqaij grinder, muab tso rau hauv ib saucepan thiab boil los ntawm lub sij hawm ntawm boiling rau 5-7 feeb.
2. Ntxiv thawj feem ntawm cov suab thaj nrog pectin, sib tov thiab ntxiv rau boil.
3. Thaum cov dub los yog liab elderberry jam pib thicken, ntxiv cov suab thaj thiab acid, tom qab dissolving nws nyob rau hauv ib diav ntawm dej. Mix loj.
4. Tam sim ntawd decompose rau hauv jars, yob li. Tig rov qab thiab qhwv nrog ib daim phuam.
5. Tom qab txias, cov khoom qab zib raug tshem tawm mus rau qhov chaw txias.

Thawj daim ntawv qhia rau elderflower thiab walnut jam

Muaj ntau txoj hauv kev los ua dub thiab liab elderberry jam nrog walnuts. Txhua tus ntawm lawv yog thawj hauv nws tus kheej txoj kev. Kab lus yuav muab 2 daim ntawv qhia.

Daim ntawv qhia 1

Cov khoom xyaw:

• inflorescences ntawm dub los yog liab elderberry - 1 kg;
• ntuj zib mu - 500 g;
• walnuts - 200 g;
• citric acid - 3 g.

Yuav ua li cas ua jam los ntawm dub los yog liab elderberry paj:

1. Muab zib ntab rau ntawm qhov cub thiab coj mus rau boil thaum stirring.
2. Scald lub paj nrog boiling dej thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog boiling zib mu.
3. Chop walnuts.
4. Tom qab ntawd ntxiv walnut kernels, acid thiab mus rau boil kom txog thaum lub loj thickens.

Daim ntawv qhia 2

Cov khoom xyaw ntawm jam:

• qhuav paj ntawm dub elderberry - 1 kg;
• Zib ntab - 400 g;
• qab zib - 5 Art .;
• walnut kernels - 3 tbsp.;
• dej - 1 tbsp.

Inflorescences rau jam yog sau ua ntej lawv qhib tag nrho. Yog tias tsis muaj sijhawm los ua noj tam sim ntawd, lawv tuaj yeem muab tais rau hauv lub hnab yas, khi thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 24 teev.

Cov cai ua noj:

1. Ua ntej ua noj, koj yuav tsum tau tshem tawm cov paj ntoos los ntawm lub paj, ces ncuav boiling dej los yog ncuav tshaj inflorescences rau 10 feeb.
2. Tom qab ntawd tos kom dej ntws, muab cov paj hauv dej npau npau nrog zib ntab thiab qab zib, ntxiv tws walnuts.
3. Tom qab 15 feeb, tshem tawm cov jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo petals los ntawm lub qhov cub, cia txias. Rov ua qhov txheej txheem 3 zaug ntxiv.
4. Ntim kub hauv jars. Khaws cov khoom qab zib txias.

Daim ntawv qhia rau aroma dub elderberry jam nrog txiv qaub

Citrus txiv hmab txiv ntoo mus zoo nrog dub elderberries. Cov khoom qab zib yog heev six, muaj ib tug unobtrusive sourness.

Daim ntawv qhia yuav xav tau cov khoom hauv qab no:

• ripe dub berries - 1 kg;
• txiv qaub - 1,5-2 pcs.;
• dej - 0,75 ml;
• granulated qab zib - 1,5 kg.

Cov theem ntawm kev ua haujlwm:

1. Ntxuav cov txiv qaub, so nrog ib daim ntaub qhuav, nyem cov kua txiv tawm ntawm lawv.
2. Cais dub berries, cais los ntawm petioles thiab scald nrog boiling dej.
3. Ncuav dej rau hauv saucepan, coj mus rau ib tug boil, boil qab zib syrup.
4. Tom qab ntawd ntxiv txiv qaub kua txiv, berries mus rau lub syrup thiab ua noj lub elderberry khoom qab zib kom txog thaum nws thickens.
5. Nws yog ib qho yooj yim los xyuas qhov kev npaj ntawm jam: koj yuav tsum tso kua rau ntawm ib tug txias saucer. Yog tias nws tsis kis, koj tuaj yeem tshem nws tawm.
6. Qhov kub loj yog tam sim ntawd decomposed rau hauv jars. Pab tau elderberry jam yog muab tshem tawm nyob rau hauv ib tug maub, txias qhov chaw.

Delicious elderberry thiab blackberry jam

cheebtsam:

• dub elderberry - 1,5 kg;
• blackberry - 1,5 kg;
• granulated qab zib - 3 kg;
• dej 300-450 ml.

Daim ntawv qhia nta:

1. Yaug cov txiv hmab txiv ntoo dub, muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej.
2. Muab tso rau ntawm qhov cub thiab ua noj kom txog thaum cov txiv hmab txiv ntoo ua mos.
3. Grind lub berries nrog ib tug sieve, pov tseg cov noob.
4. Ntxiv blackberries rau lub resulting puree, sib tov thiab ua noj. Sai li qhov loj boils, ua noj rau 10 feeb.
5. Ntxiv qab zib, do. Boil tshaj qis cua sov rau 5-6 feeb, tas li stirring lub Berry loj.
6. Koj yuav tsum tau ntim sai li sai tau thaum lub lauj kaub los yog lub tais tshem tawm ntawm lub qhov cub.
7. Cov tsev txhab nyiaj hermetically dov, txias thiab ntxuav hauv qhov chaw txias.

Yuav ua li cas khaws elderberry jam

Txhawm rau khaws cia, xaiv qhov chaw txias yam tsis muaj teeb pom kev zoo. Raws li txoj cai, nws tuaj yeem noj tau thoob plaws hauv lub xyoo. Nws tsis pom zoo kom noj liab lossis dub elderberry jam rau zaub mov, yog li ntawd es tsis txhob muaj txiaj ntsig, nws tsis muaj teeb meem rau kev noj qab haus huv yog tias:

• npog nrog pwm;
• muaj ib qho tsis kaj siab aftertaste los yog pib ferment.

xaus

Dub los yog liab elderberry jam yog ib yam khoom muaj txiaj ntsig. Nws yog ib qho tseem ceeb tshwj xeeb uas yuav tsum muaj ib lub thawv khoom qab zib thaum lub sij hawm muaj mob khaub thuas. Jam yuav tsum tau muab rau cov tsev neeg raws li prophylactic thiab tsuas yog rau tshuaj yej.