Kev noj zaub mov vegan tseem suav tias yog ib qho kev noj qab haus huv tshaj plaws rau tib neeg. Tsis yog xov xwm hais tias kev noj zaub mov tsis zoo tau cuam tshuam nrog kev txo qis ntawm lub mis thiab txoj hnyuv thiab mob qog noj ntshav, nrog rau cov kab mob plawv, uas cuam tshuam rau ntau tus neeg laus Asmeskas.
Cov zaub mov noj zaub mov feem ntau muaj fiber ntau thiab qee yam khoom noj xws li vitamin C, thiab tseem muaj roj tsawg, tag nrho cov uas ua rau lawv zoo dua li cov zaub mov zoo li cov nqaij thiab cov qos yaj ywm. Thiab yog tias cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tsis txaus rau koj, tus kws kho mob ib puag ncig Dr. Dorea Reeser, hauv nws "Science Behind Vegetarianism" hais lus ntawm Philadelphia Science Festival, tau hais tias kev noj zaub mov tsis zoo yuav pab txo koj cov pa roj carbon monoxide.
Qhov no ua rau kuv xav tias: Puas muaj peev xwm hauv peb lub neej "nqaij" los ua neeg tsis noj nqaij rau ib tus neeg, tsis hais tag nrho tsev neeg? Cia peb saib!
Dab tsi yog vegetarianism?
Lo lus "vegetarianism" tuaj yeem muaj ntau lub ntsiab lus thiab xa mus rau cov neeg sib txawv. Nyob rau hauv dav dav, tus neeg tsis noj nqaij yog ib tug neeg tsis noj nqaij, ntses lossis nqaij qaib. Txawm hais tias qhov no yog lub ntsiab lus ntau tshaj plaws, muaj ntau yam subtypes ntawm cov neeg tsis noj nqaij:
- Vegan: Cov neeg tsis noj nqaij uas zam tej yam tsiaj txhu, xws li mis nyuj, qe, thiab qee zaum zib mu.
- Lactovegetarians: Tsis suav cov nqaij, ntses, nqaij qaib thiab qe, tab sis haus cov khoom noj siv mis.
- Cov neeg tsis noj nqaij Lacto-ovo: Tsis suav cov nqaij, ntses thiab nqaij qaib, tab sis haus cov khoom noj siv mis thiab qe.
Puas muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv?
Cov kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv rau cov neeg tsis noj nqaij yog me me, tab sis vegans, piv txwv li, yuav tsum tau ceev faj txog lawv cov vitamins B12 thiab D, calcium thiab zinc. Kom paub tseeb tias koj tau txais txaus, noj zaub ntsuab ntau dua, haus cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab kua mis nyeem qaub-lawv muab calcium thiab vitamin D. Ceev, noob, lentils, thiab taum paj yog cov nroj tsuag zoo heev ntawm zinc. Neeg tsis noj nqaij qhov chaw ntawm vitamin B12 yog ib qho nyuaj rau nrhiav. Cov poov xab thiab cov kua mis muaj zog yog cov kev xaiv zoo tshaj plaws, tab sis xav txog kev noj cov tshuaj multivitamin lossis ntxiv kom tau B12 koj xav tau.
Nws puas kim los ua neeg tsis noj nqaij?
Ntau tus neeg xav tias tom qab muab cov nqaij noj lawv yuav siv nyiaj ntau dua rau cov khoom noj. Vegetarianism tsis tas yuav muaj kev cuam tshuam loj rau koj lub khw muag khoom noj. Kathy Green, Associate Produce Coordinator rau thaj tsam Mid-Atlantic ntawm Whole Food Markets, muab cov lus qhia txog kev txiav cov nqi ntawm cov zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab lwm yam khoom noj tsis noj nqaij:
Yuav khoom noj raws caij nyoog. Cov nqi zaub thiab txiv hmab txiv ntoo yog qis dua nyob rau lub caij, thiab tseem nyob rau lub sijhawm no lawv muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
Sim ua ntej koj yuav. Muaj ntau zaus kuv xav sim tej yam tshiab, tab sis sab laug vim kuv tsis xav poob nyiaj yog tias kuv tsis nyiam nws. Cathy xav nug tus neeg muag khoom rau ib qho qauv. Cov neeg muag khoom feem ntau yuav tsis kam lees koj. Cov neeg muag zaub thiab txiv hmab txiv ntoo feem ntau muaj kev paub dhau los thiab tuaj yeem pab koj xaiv cov khoom siav (thiab txawm hais txog txoj kev ua noj).
yuav lag luam wholesale. Koj yuav txuag tau ntau yog tias koj yuav txiv hmab txiv ntoo thiab zaub hauv ntau. Npaj cov khoom noj muaj protein ntau zoo li quinoa thiab farro, thiab sim nrog cov taum qhuav thiab txiv ntoo vim lawv muaj protein ntau. Thaum koj pom ib lub caij nyoog loj muag zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, npaj, tev lawv thiab khov rau yav tom ntej. Thaum khov, yuav luag tsis muaj cov as-ham poob.
Dab tsi yog txoj hauv kev zoo tshaj los hloov mus rau kev noj zaub mov noj?
Pib maj mam. Zoo li txhua hom kev noj zaub mov, neeg tsis noj nqaij yuav tsum tsis yog tag nrho lossis tsis muaj dab tsi. Pib los ntawm kev ua ib qho ntawm koj cov zaub mov ib hnub neeg tsis noj nqaij. Nws yog qhov zoo dua los pib qhov kev hloov pauv nrog noj tshais lossis pluas su. Lwm txoj hauv kev yog koom nrog cov legions (kuv tus kheej suav nrog) ntawm Meat Free Monday koom los ntawm kev cog lus tsis txhob noj nqaij ib hnub hauv ib lub lis piam.
Xav tau kev tshoov siab? Muaj ntau cov zaub mov tsis muaj nqaij nyob hauv Pinterest, thiab cov ntaub ntawv muaj txiaj ntsig tuaj yeem pom hauv Vegetarian Resource Group lossis Academy of Nutrition thiab Dietetics.
Vegetarianism tuaj yeem yooj yim thiab pheej yig. Sim ib hnub hauv ib lub lis piam los pib thiab xav tias nws yog kev nqis peev hauv koj txoj kev noj qab haus huv mus sij hawm ntev.