Nqaij xav tau kev kho cua sov. Tab sis qhov twg yog qhov zoo dua - kib, boil lossis stew?
Cov kws tshawb fawb ntawm University of Illinois tau pom tias stews thiab boiled nqaij noj qab haus huv ntau dua li kib. Nws hloov tawm tias txoj kev npaj zaub mov cuam tshuam rau nws cov txiaj ntsig.
Los ntawm txoj kev, ob qho tib si nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm kib, thiab nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm stewing los yog boiling nqaij, cov vitamins thiab as-ham yog khaws cia. Tab sis cov nqaij kib hauv qee kis tuaj yeem ua rau mob plawv.
Qhov khoom yog tias thaum kib nqaij, cov khoom glycosylation yog tsim, uas tso rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha thiab pab txhawb rau lawv kev puas tsuaj.
Tab sis thaum ua noj los yog stewing, cov khoom phom sij no tsis tsim.
Nco qab tias ua ntej peb tham txog cov nqaij twg noj qab nyob zoo, thiab qhov twg yog qhov tsis xav tau.
Noj qab nyob zoo!