Thaum txaus siab rau cov suab thaj, peb feem ntau tsis nco qab nug los ntawm cov txheej txheem dab tsi ntawm cov khoom siv yees siv no tshwm sim hauv peb cov ncuav, hauv khob lossis khob. Raws li txoj cai, qab zib tsis cuam tshuam nrog kev ua phem. Hmoov tsis zoo, txij li xyoo 1812, cov suab thaj tau muab sib xyaw nrog kev ua phem txhua hnub. Thaum xub thawj siab ib muag, qab zib zoo li yog ib yam khoom noj purely; tom qab tag nrho, nws los ntawm ib tsob nroj. Refined qab zib - hom siv hauv kas fes, shortcrust pastry, thiab cov khoom xyaw ncuav mog qab zib - yog tsim los ntawm cov suab thaj los yog beets. Ob hom suab thaj no muaj ib qho yuav luag zoo tib yam ntawm cov as-ham, muaj tib lub saj. Txawm li cas los xij, lawv cov txheej txheem purification yog txawv. Cov txheej txheem ntawm refining qab zib zoo li cas? Txhawm rau ua cov suab thaj hauv qab zib ntab, cov cane stalks yog crushed kom cais cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm pulp. Cov kua txiv yog ua tiav thiab rhuab; crystallization tshwm sim, thiab tom qab ntawd cov crystalline loj yog lim thiab bleached nrog pob txha char, raws li qhov tshwm sim ntawm peb tau txais nkauj xwb qab zib. Ntxiv mus, raws li lub lim, cov pob txha charcoal, feem ntau yog siv cov pob txha pelvic ntawm nyuj thiab nyuj. Cov pob txha nyuj yog crushed thiab incinerated ntawm qhov kub ntawm 400 mus rau 500 degrees Celsius. Hauv kev tsim cov cane qab zib, crushed pob txha hmoov yog siv los ua lim, uas absorbs xim impurities thiab av. Hauv txhua lub lim dej loj siv hauv kev tsim khoom, txog li xya caum txhiab taw ntawm pob txha pob txha tuaj yeem pom tau yooj yim. Cov khoom lim dej no tau txais los ntawm cov pob txha ntawm kwv yees li 78 tus nyuj. Qab zib tuam txhab uas muag yuav ntau cov pob txha char rau ntau yam; thawj qhov chaw, muaj cov nplai loj heev uas lawv ua haujlwm. Cov khoom lim dej loj loj tuaj yeem yog 10 txog 40 feet siab thiab 5 txog 20 feet dav. Tsis tau txhua lub cuab yeej uas tuaj yeem lim 30 nkas loos qab zib ib feeb tsib hnub hauv ib lub lis piam tuav 5 phaus thee. Yog hais tias ib tug nyuj yog siv los tsim cuaj phaus thee, thiab kwv yees li 70 phaus yuav tsum tau sau ib kab lim, ces ib tug yooj yim lej qhia tau hais tias nws yuav siv cov pob txha ntawm yuav luag 7800 nyuj los tsim ib tug pab pob txha char rau ib tug coj mus muag lim. . Ntau lub chaw tsim khoom siv ntau cov kab lim loj los ntxuav cov suab thaj. Ntshiab dawb qab zib tsis yog tib lub qab zib uas yog refined raws li tau piav saum toj no. Txawm tias xim av qab zib yog khiav los ntawm pob txha charcoal rau lub hom phiaj ntawm kev ntxuav. Powdered qab zib yog kev sib xyaw ua ke ntawm cov suab thaj ua kom zoo thiab cov hmoov txhuv nplej siab. Thaum peb noj cov qab zib ua kom zoo, peb tsis lees txais tsiaj cov zaub mov, tab sis peb them nyiaj rau cov pob txha charcoal producers. Qhov tseeb, qab zib nws tus kheej tsis muaj cov khoom ntawm cov pob txha charcoal, tab sis tuaj rau hauv kev sib cuag nrog lawv. Nws yog qhov xav paub tias cov qab zib ua kom zoo nkauj tau lees paub tias yog cov khoom kosher - yog vim li cas nws tsis muaj pob txha. Pob txha charcoal tso cai rau koj kom huv si qab zib, tab sis tsis ua ib feem ntawm nws. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias kev muag khoom ntawm kev tua tsiaj, suav nrog cov pob txha, ntshav thiab lwm yam hauv lub cev xws li cov leeg (xws li hauv gelatin), tso cai rau cov tsiaj tua tsiaj kom tau nyiaj los ntawm lawv cov khoom pov tseg thiab tseem muaj txiaj ntsig.
Rau feem ntau, nyuj cov pob txha rau qab zib refining los ntawm Afghanistan, Is Nrias teb, Argentina, Pakistan. Factories ua rau lawv mus rau hauv pob txha pob txha thiab tom qab ntawd muag lawv mus rau Tebchaws Meskas thiab lwm lub tebchaws. Ntau lub tebchaws nyob sab Europe, nrog rau Australia thiab New Zealand, tau txwv tsis pub siv cov pob txha char los ua kom qab zib. Txawm li cas los xij, thaum yuav khoom hauv ib lub tebchaws no, ib tus tsis tuaj yeem paub tseeb tias cov piam thaj muaj nyob hauv lawv tau tsim hauv zos. Tsis yog tag nrho cov qab zib tau los ntawm cov cane yog ua kom zoo nrog cov pob txha charcoal. Rov qab osmosis, ion pauv, lossis hluavtaws hluavtaws kuj yuav siv tau zoo siv cov pob txha charcoal. Hmoov tsis, cov txheej txheem no tseem kim dua. Pob txha charcoal filtration tsis yog siv rau hauv beet qab zib ntau lawm vim hais tias qhov no refined qab zib tsis xav tau ntau decolorization li cane qab zib. Cov kua txiv beetroot tau muab rho tawm los ntawm kev siv lub tshuab diffusion thiab sib xyaw nrog cov khoom ntxiv, uas ua rau crystallization. Cov neeg tsis noj nqaij tuaj yeem txiav txim siab tias muaj kev daws teeb meem yooj yim - tsuas yog siv beet qab zib, tab sis hom qab zib no muaj qhov sib txawv ntawm cov qab zib qab zib qab zib, uas yuav tsum tau hloov cov zaub mov txawv thiab ua rau cov txheej txheem ua noj nyuaj dua. Muaj qee cov ntawv pov thawj cov suab thaj uas tsis siv cov pob txha char hauv cov txheej txheem tsim khoom, nrog rau cov khoom qab zib uas tsis tau muab los ntawm cane lossis refined nrog pob txha char. Piv txwv li: Xylitol (Birch Qab Zib) Agave Juice Stevia Maple Syrup Txiv maj phaub Palm Qab Zib Txiv Hmab Txiv Ntoo Juice Concentrates Hnub Qab Zib