Charr ntses cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj, qhov twg pom, cov zaub mov qab qab

Tam sim no, tib neeg tau pib saib xyuas tshwj xeeb rau kev noj zaub mov kom raug vim qhov tsis zoo ntawm cov zaub mov tsis tu ncua. Yog li ntawd, rau cov neeg zoo li no, char ntses nqaij tuaj yeem pom zoo, txawm tias muaj ntau thiab ntau tus neeg zoo li no. Cov nqaij ntawm cov ntses no muaj ntau cov zaub mov thiab cov vitamins, yog li tsim nyog rau tib neeg noj qab haus huv. Ntxiv mus, char ntses nqaij muaj cov yam ntxwv zoo saj. Thiab qhov no txhais tau hais tias koj tuaj yeem ua zaub mov qab los ntawm nws.

Charr hais txog cov neeg sawv cev ntawm "liab" ntses. Cov xim ntawm cov nqaij ntawm cov ntses no tuaj yeem hloov pauv thoob plaws hauv nws lub neej, nrog rau cov xwm txheej ntawm kev hloov chaw nyob. Lub char yog ib tug txheeb ze ze ntawm tsev neeg salmon, uas muaj ntau ntau hom uas txawv ntawm qhov loj thiab cov duab. Raws li txoj cai, feem ntau cov ntses salmon yog cov nyiam ua lag luam. Char yog brook, pas dej thiab lacustrine-brook.

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm ntses

Ntxiv nrog rau qhov tseeb tias char nqaij yog cua heev, nws yog qhov txawv los ntawm qhov muaj ntau ntawm cov as-ham. Raws li txoj cai, cov no yog cov vitamins B, vitamins A, E, K thiab PP, nrog rau cov zaub mov xws li magnesium, zinc, hlau, manganese, sodium, calcium, potassium, tooj liab thiab selenium. Tsis tas li ntawd, cov nqaij muaj omega-3 fatty acids. Cov tom kawg ua haujlwm ntawm kev tiv thaiv tib neeg lub cev los ntawm ntau yam kab mob thiab kab mob uas tuaj yeem ua mob rau tib neeg lub cev. Lawv kuj pab txo qis qhov tshwm sim ntawm cov ntshav txhaws thiab cov ntshav txhaws uas tuaj yeem ua rau cov kab mob ntawm cov hlab plawv.

Tus nqi caloric

100 g ntawm char ntses muaj 135 kcal. Ntawm no, 22 g ntawm cov protein thiab 5,7 g rog. Tsis muaj carbohydrates txhua.

Muaj pes tsawg leeg

100 g ntawm cov khoom muaj ib tug loj npaum li cas ntawm cov vitamins, uas yog:

• Yog '- 36 g;
• V1 - 0,14 mg;
• V2 - 0,12 mg;
• V6 - 0,3 mg;
• B9 - 15 mcg;
• B12 - 1 mcg;
• E - 0,2 mg;
• K - 0,1 µg;
• RR - 3 mg.

Raws li cov minerals xws li:

• Calcium - 26 mg;
• magnesium - 33 mg;
• sodium - 51 mg;
• poov tshuaj - 317 mg;
• phosphorus - 270 mg;
• hlau - 0,37 mg;
• Zinc - 0,99 mg;
• tooj liab - 72 mcg;
• manganese - 0,067 mg;
• Selenium - 12,6 mcg

Kuv twv yuav raug hu xav nyob hauv selenium, uas yog ib qho ntawm cov khoom tsis tshua muaj. Nws txhawb tib neeg kev tiv thaiv kab mob, thiab tseem yuav pab kom lub cev muaj zog, ua rau muaj kev tawm tsam tsis tu ncua ntawm cov dawb radicals. Tsis tas li ntawd, nws tiv thaiv cov tsos mob ntawm cov qog nqaij hlav thiab txo qis qhov tshwm sim ntawm lub plawv nres.

Selenium siv ib feem tseem ceeb hauv kev sib deev kev noj qab haus huv ntawm ib nrab ntawm tib neeg, ua kom muaj zog.

Cosmetic zog thiab anti-aging nyhuv

Ntau tus kws tshaj lij ntseeg tias cov nqaij char, yog tias noj tsis tu ncua, muaj qee yam cuam tshuam rau tib neeg cov tawv nqaij. Yog tias cov ntses tau siav kom zoo, ces cov txiaj ntsig ntawm qhov raug pom ntawm qhov muag liab qab tom qab lub sijhawm luv luv. Cov tawv nqaij ua mos thiab silky. Ntxiv mus, qhov tshwm sim ntawm pob txuv yog txo. Antioxidants pom nyob rau hauv cov nqaij ntses pab tib neeg lub cev tawm tsam ntau yam tsis zoo rau tib neeg daim tawv nqaij.

Muaj kev nce hauv cell metabolism, thiab cov hlab ntsha ntawm lub cev kuj muaj zog. Cov hlwb hluas tshwm sim me ntsis sai dua, txhim kho cov nyhuv rejuvenating.

Cov txiaj ntsig ntawm char ntses

Loach nqaij muaj txiaj ntsig zoo vim:

• lub xub ntiag ntawm ib tug loj npaum li cas ntawm fatty acids pab tib neeg lub cev nyob rau hauv kev sib ntaus tawm tsam ntau yam inflammatory dab;
• txo qhov kev pheej hmoo ntawm lub plawv nres vim qhov tsis tu ncua ntawm cov nqaij ntses rau zaub mov;
• muaj qhov txo qis hauv cov roj cholesterol thiab ntxuav cov hlab ntsha los ntawm cov ntshav txhaws;
• nce cov pob txha saturation nrog calcium, uas ua rau lawv muaj zog;
• vim muaj cov thiamine, cov txheej txheem metabolic hauv lub cev txhim kho, thiab kev tsim cov tshuaj hormones thiab enzymes kuj txhawb nqa;
• txhim kho kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev tiv thaiv kab mob, vim muaj selenium;
• cov neeg uas noj cov nqaij ntawm cov ntses no tsis tshua muaj mob nrog malignant neoplasms;
• hlwb hlwb tau txais cov pa oxygen raws sijhawm, ua kom lub hlwb muaj peev xwm ntawm tus neeg thiab nce nws lub zog tseem ceeb.

Ua mob ntses char

Txawm hais tias muaj tseeb tias cov nqaij ntses muaj cov khoom tshwj xeeb, qee pawg neeg yuav tsum tsis txhob noj nws. Ua ntej, nws muaj peev xwm soj ntsuam tus neeg intolerance rau cov khoom no, uas yog nrog los ntawm cov tsos ntawm kev tsis haum tshuaj. Qhov thib ob, muaj cov xwm txheej thaum ntses loj hlob nyob rau hauv ib puag ncig nyuaj. Thiab thaum kawg, yog tias cov ntses tsis ua kom zoo, thaum lub txiaj ntsig ntawm cov khoom raug txo qis. Yog li ntawd, frying char nqaij tsis pom zoo, txawm tias siv dav siv cov txheej txheem ua noj no.

Yog tias koj tsuas yog ci nws, ces nws hloov tawm los ua kom qab thiab noj qab nyob zoo. Qee lub sij hawm nws raug qhia kom tsis txhob ntsev, yog tias tsis muaj qhov tseeb tias nws tsis cuam tshuam los ntawm cov kab mob cab. Txwv tsis pub, ib tug neeg tuaj yeem tau txais cov kab mob no, uas tuaj yeem ua rau muaj qhov tsis zoo. Qhov tseeb yog tias tsis yog tag nrho cov kab mob tuag thaum lub sij hawm salting. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum tau ua raws li kev siv tshuab thiab tswj cov ntses kom zoo. Ntau tus neeg tau maj nrawm los sim cov khoom ua ntej, thiab qhov no tsis tsim nyog.

Cov kev tsis haum tshuaj

Muaj cais pawg ntawm cov neeg uas nws lub cev tsis zam cov nqaij ntawm cov ntses no. Cov xwm txheej zoo li no tau tshwm sim, yog li ntawd, ntawm thawj cov cim qhia ntawm kev tsis haum tshuaj, nws tsis pom zoo kom noj char nqaij. Nyob rau hauv xws li mob, koj yuav tau hloov cov ntses nrog lwm yam, tsis muaj tsawg pab tau cov khoom. Thiab tseem, cov xwm txheej zoo li no tsis tshua muaj tshwm sim, uas tsis yog teeb meem me me rau tib neeg.

Nuv ntses hauv dej tsis huv

Raws li txoj cai, kev nuv ntses zoo li no tsis muaj txiaj ntsig rau txhua pawg ntawm pej xeem. Yog tias txoj kev loj hlob ntawm cov kab mob pathogenic tau pom nyob rau hauv dej, cov ntses tuaj yeem ua ib qho chaw ntawm ntau yam kab mob fungal thiab kab mob rau tib neeg. Hauv qhov no, cov ntses yuav tsis mob. Thiab tsis tau, thaum muas, koj yuav tsum tau them sai sai rau cov tsos ntawm carcass ntawm cov ntses. Nws yuav tsum saib tshiab thiab tsis muaj ntau qhov chaw lossis cov qog, thiab tseem muaj lub ntuj aroma.

Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog mus yuav ib qho tshiab, nyob carcass. Yog hais tias qhov no yog tsis tau, ces koj yuav tsum tau xyuam xim rau lub qhov muag ntawm loach. Lawv tuaj yeem qhia ntau heev. Lub qhov muag yuav tsum tsis txhob protruding los yog tob heev. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum tsis txhob yuav ib yam khoom uas nws keeb kwm tsis paub, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv spontaneous ciaj uas muag uas tsis muaj lub luag hauj lwm muag yuav plam ib yam khoom uas tsis zoo paub txog nws. Raws li txoj cai, txhua yam khoom yuav tsum dhau los ntawm cov txheej txheem ntawv pov thawj. Nws yog txoj hauv kev no uas yuav tso cai rau koj kom ciaj sia thiab tsis muaj mob, thiab qhov no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws.

Loach zaub mov txawv

Txoj hauj lwm tsis yog tsuas yog ua noj nws xwb, tab sis kuj khaws cia qhov siab tshaj plaws ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig. Loach nqaij yog suav tias yog cov khoom noj khoom haus, tab sis qhov no yog kev npaj kom raug. Koj yuav tsum tau them sai sai rau qhov tseeb tias tsis pom zoo kom kib, haus luam yeeb lossis salting ntses. Txawm tias nws yuav qab, feem ntau ntawm cov as-ham yuav ploj. Qhov tshwm sim carcinogens tuaj yeem ua rau tsim cov qog nqaij hlav, qhov hnyav nce thiab txo cov roj cholesterol. Lawm, tsis muaj leej twg xav kom qhov no tshwm sim. Yog li ntawd, kev saib xyuas zoo yuav tsum tau them rau kev npaj ntawm char.

Yog li ntawd, kev npaj cov khoom muaj txiaj ntsig zoo li no yog kev ua txhaum cai. Qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws los ntawm cov khoom no yuav tsuas yog tias koj noj ntses kua zaub los ntawm cov nqaij ntawm cov ntses no los yog ci hauv ntawv ci. Cov tswv yim zoo li no tsis yog ib yam tshiab thiab tsis paub. Niaj hnub no, cov neeg feem coob nyiam cov zaub mov no.

Charr ntses nyob rau hauv ntawv ci

Daim ntawv qhia Cov khoom xyaw:

• carcass - 1 kg;
• dos - 1 pieces;
• rosemary;
• txiv qaub;
• txawj.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Txiav lub carcass thiab yaug kom huv si hauv dej.
2. Cov dos yog txiav mus rau hauv rings thiab nteg tawm on ib daim ntawv ci nyob rau hauv ib tug nyias txheej.
3. Ib tug char carcass muab tso rau ntawm dos rings, tab sis ua ntej ntawd, transverse txiav yog ua rau nws.
4. Cov zaub mov npaj yog sprinkled nrog txiv qaub kua txiv.
5. Tom qab ntawd, cov ntses yog seasoned nrog txuj lom.
6. Lub tais yog kaw nrog ntawv ci.
7. Nqaij ntses yog ci hauv qhov cub rau 30 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm lub tais thiab qhib nws, ces xa rov qab mus rau lub qhov cub kom tau ib tug Golden crust.

Char pob ntseg

Cheebtsam ntawm pob ntseg:

• ib tug carcass ntawm ntses;
• 2 medium qos yaj ywm;
• ib nrab me me carrots;
• 2 txiv lws suav;
• dos - ib dos.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Lub carcass yog txiav, nrog tshem tawm ntawm lub taub hau thiab entrails.
2. Qos yaj ywm yog txiav mus rau hauv me me cubes.
3. Cov dos yog txiav mus rau hauv me me pieces.
4. Carrots yog tev thiab chopped on ib grater.
5. Tag nrho cov zaub yog muab pov rau hauv boiling dej thiab boil rau txog 10 feeb.
6. Kua txob thiab ntsev yog ntxiv rau lub broth kom saj, nrog rau nplooj nplooj.
7. Tom qab ntawd, cov ntses yog txo mus rau hauv lub broth thiab siav rau li 15 feeb.
8. Tom qab ntawd, peeled txiv lws suav yog ntxiv rau hauv dej.
9. Thaum kawg, thaum hluav taws twb tau tua lawm, zaub ntsuab, xws li parsley, dill los yog cilantro, yuav tsum tau ntxiv rau pob ntseg.

Yuav ua li cas ntsev ntses tom tsev

• Thaum thawj theem, lawv npaj cov ntses rau salting. Ua li no, cov ntses raug tshem tawm ntawm lub taub hau, entrails, Tail, fins thiab nplai, tom qab ntawd cov ntses yog ntxuav kom huv si hauv dej. Nyob rau tib lub sijhawm, xws li qhov chaw ntawm cov ntses xws li lub taub hau, tus Tsov tus tw thiab fins tsis muab pov tseg, vim tias cov ntses ntses uas muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws tuaj yeem ua siav los ntawm lawv.
• Tom qab ntawd lub carcass txiav lengthwise thiab tag nrho cov pob txha raug tshem tawm ntawm nws. Txawm li cas los xij, daim tawv nqaij yuav tsum tsis txhob raug tshem tawm.
• Nyob rau hauv ib lub tais nyias, koj yuav tsum sib tov ntsev thiab suab thaj, tom qab uas cov ntses yog ua tib zoo nteg tawm ntawm qhov sib tov. Nyob ntawm seb ntev npaum li cas cov ntses yuav nyob rau hauv kev sib xyaw ntawm ntsev thiab suab thaj, koj tuaj yeem tau txais cov khoom tiav ntawm cov salinity sib txawv. Hauv qhov no, txhua yam nyob ntawm tus kheej nyiam.
• Cov tais diav yog npog nrog lub hau thiab teem qhov chaw rau ib hnub hauv qhov chaw txias. Txawm hais tias koj tuaj yeem tuav nws ntev dua, uas tuaj yeem lav nws txoj kev nyab xeeb. Txawm li cas los xij, yog tias cov khoom tiav yog qab ntsev heev, nws tuaj yeem soaked hauv dej.
• Tsis pub dhau ib hnub tom qab, ntses tuaj yeem noj tau. Pab cov ntses ntawm lub rooj, yav tas los tev nws thiab txiav rau hauv cov khoom tsim nyog.

Xwb, tom qab ntawd, cov ntses tuaj yeem muab tso rau hauv lub phaj thiab nchuav nrog sunflower lossis txiv roj roj. Txhawm rau kom cov ntses kom tau txais qhov tsim nyog aroma thiab tsau nrog roj, nws raug nquahu kom tuav nws hauv qhov chaw txias li 3 teev ua ntej noj.

Cov lus qhia los ntawm kws noj zaub mov

Nutritionists pom zoo kom noj char nqaij tsis tu ncua. Qhov no tsis yog tsuas yog nqaij, tab sis tag nrho pantry ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig tsim nyog rau tus neeg uas pab txhawb kev ua haujlwm ntawm tag nrho cov kab mob.

Cov kws tshawb fawb tau pom tias ib puas grams ntawm cov nqaij no muaj cov vitamin E txhua hnub.