Rau cov neeg 6
Npaj lub sij hawm: 45 feeb
350 g ntawm txiv maj phaub taum (160 g qhuav)
12 tus qaib tis
100 g dos
100 g ntawm carrots
20 cl ntawm txiv maj phaub mis nyuj
30 g ntawm cornstarch
300 g Thai los yog basmati mov
1 tablespoon ntawm txiv roj roj
1 bouquet me garni
Ntsev, freshly av kua txob
Kev npaj
1. Tev thiab chop lub dos, tsuav lub carrots.
2. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub sauté, muab cov roj txiv roj, xim av dos thiab carrots.
3. Ntxiv 3⁄4 l dej, ntxiv bouquet garni, ntsev thiab coj mus rau boil.
4. Nyob rau hauv cov xim kub npau npau, muab cov nqaij qaib fins thiab ua noj, npog, qis cua sov rau ib nrab ib teev.
5. Noj mov hauv ob zaug nws ntim dej thiab 1⁄2 teaspoon ntsev. Nqa mus rau ib lub boil thiab cia o, npog, rau 15 feeb. Tawm rau lwm 5 feeb tawm ntawm tshav kub.
6. Rau cov ntses, muab ib feem peb ntawm taum nyob rau hauv ib tug ncaj loj saucepan nrog ob los yog peb ladles ntawm nqaij qaib Tshuag, tshav kub thiab sib tov kom tau ib tug velvety tsos. Ntxiv cov taum tas, cov nqaij qaib. Ua kom sov.
7. Sib tov cov txiv maj phaub mis nrog ib lub ladle ntawm nqaij qaib broth thiab do nyob rau hauv thaum noj mov yam tsis boil lub txiv maj phaub mis nyuj. Caij thiab nce mus rau koj saj. Pab nrog mov.
Cov lus qhia ua noj
Npaj ib pob paj garni thaum koj taug kev caij ntuj sov: me ntsis thyme, nplooj nplooj lossis nplooj nplooj sage. Los ntawm kev ntxiv cilantro los yog me ntsis tws tshiab lemongrass koj yuav muaj cov tais Thaib tiag.
Zoo kom paub
Txoj kev ua noj rau txiv maj phaub
Txhawm rau kom muaj 350 g ntawm txiv maj phaub siav, pib nrog txog 160 g ntawm cov khoom qhuav. Yuav tsum tau soaking: 12 teev hauv 2 ntim dej - txhawb kev zom zaub mov. Yaug nrog dej txias. Ua noj, pib nrog dej txias nyob rau hauv 3 qhov chaw txias unsalted dej.
Qhov taw qhia ua noj lub sijhawm tom qab boiling
2 h nrog lub hau ntawm qis kub.