Kom paub seb yuav nrhiav dab tsi hauv khw lossis khw, ntawm no yog cov lus qhia ceev rau cov khoom raws caij nyoog.
Tau ntev, qhov khoom noj qab nyob zoo rau lub caij ntuj sov no tsis tau ua tiag. Nws tau ntseeg tias txiv kab ntxwv tsuas yog ua kom nqhis dej zoo thiab ua kom sov thaum sov. Tab sis thaum kev tshuaj xyuas ze dua, nws hloov pauv tias nws pab tshem cov pob zeb hauv lub raum, txo cov roj (cholesterol) vim nws cov fiber ntau thiab lwm cov ntsiab lus tiv thaiv kab mob antioxidant, thiab tiv thaiv kev mob qog noj ntshav, mob ntsws, lossis mob qog noj ntshav. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntsiab lus calories ntawm dib tsis ntau dua 30 kcal rau 100 g, thiab cov ntsiab lus rog nyhav rau xoom.
Qhov loj tshaj yog xaiv cov txiv hmab txiv ntoo zoo no kom raug. Cov txiv kab ntxwv siav tuaj yeem txheeb xyuas tau los ntawm tus Tsov tus tw qhuav, qhia tau hais tias muaj kab txaij txawv thiab pom qhov kaj nyob ntawm ib sab. Nws tseem nyob ntawm qhov uas cov txiv hmab txiv ntoo tso thaum siav. Ripeness yog qhia los ntawm xim daj lossis lub teeb txiv kab ntxwv ntawm lub cim. Hauv cov txiv kab ntxwv uas tsis tau tawg, nws yuav dawb. Ib qho kev lav paub ntxiv ntawm kev loj hlob yuav yog lub suab nrov nrov yog tias koj khob ntawm lub dib, thiab yog tias cov txiv hmab txiv ntoo raug nyem me ntsis, tom qab ntawd nws yuav tsum teb nrog qhov tawg me ntsis.
Kev pab dib liab nyob ntawm qhov nyiam. Koj tuaj yeem yooj yim txiav nws rau hauv daim ua ib lub tais ywj pheej, lossis koj tuaj yeem ua si nrog ua ke. Piv txwv li, lub tsev noj mov “Kusochki” muab sim cov zaub xam lav ntawm cov dib liab thiab feta cheese ua ib feem ntawm nws cov zaub mov raws caij nyoog.
Cov nroj tsuag no tau txiav txim siab yog ib qho ntawm cov hlob tshaj plaws hauv ntiaj teb thiab yog qhov thib peb hauv qeb ntawm cov nplej tseem ceeb tshaj plaws, thib ob tsuas yog nplej thiab txhuv. Nws tau tshawb fawb pom tias nrog kev noj cov pob kws tsis tu ncua, kev pheej hmoo ntawm mob hlab ntsha tawg, mob ntshav qab zib, kab mob vascular thiab kab mob hauv lub plawv tau txo qis. Nws tau yooj yim nqus thiab tuaj yeem ua kom koj cov metabolism sai. Ntxiv mus, cov nroj tsuag no muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab lub paj hlwb thiab muaj kev tiv thaiv kev ntxhov siab.
Thaum xaiv pob kws, koj yuav tsum tau them sai sai rau cov nplej thiab nplooj. Rau kev ua noj, zaub uas yog lub teeb daj lossis mis dawb yog qhov zoo tshaj plaws. Hauv cov menyuam yaus cobs, cov nplej zaum nruj nreem hauv lawv qhov chaw thiab tsis txawv qhov loj ntawm ib leeg. Xim xim yog ib qho qhia hnub nyoog. Pob kws daj daj ua noj tsis zoo thiab nplej yuav nyuaj rau zom. Nws yog qhov tsim nyog xaiv cov nyom thiab mos cobs, npog tag nrog nplooj. Yog tias cov nplooj tau qhuav lossis tig daj, tom qab ntawd cov pob kws tau dhau los ntev dhau los, thiab yog tias tsis muaj ib qho twg, tom qab ntawd cov zaub tuaj yeem kho nrog tshuaj.
Lub pob ntseg tshiab tsis pom zoo kom kib lossis ci, txwv tsis pub cov taum yuav poob lawv cov tsw thiab ua nyuaj. Cov nplej los yog ua kom txias tau ntxiv rau zaub nyoos lossis ua zaub mov noj ib sab. Thiab hais txog kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig, pob kws tuaj yeem hloov cov qos yaj ywm hauv cov kua zaub.
Cov nceb no muaj lub ntsej muag zoo nkauj. Cov neeg European hwm chanterelles rau lawv cov saj thiab cov khoom tsis muaj tsawg dua li truffles. Lawv tsis muaj larvae lossis cua nab, lawv yooj yim ntxuav tawm thiab tsis tawg thaum ua. Chanterelles pab tiv thaiv kev mob qog noj ntshav, muaj txiaj ntsig zoo rau kev pom kev thiab rog. Ib qho ntxiv, cov nceb no yog cov tshuaj tua kab mob ntuj tsim thiab tau siv tshuaj los ntawm qee lub tuam txhab kws muag tshuaj.
Zoo li lwm cov nceb, chanterelles loj hlob hauv tsev neeg lossis hauv pab pawg. Lawv nyob hauv coniferous lossis hav zoov sib xyaw thiab nyob ze ntawm cov ntoo, hauv qab hav txwv yeem lossis hauv qhov chaw uas txiv pos nphuab loj tuaj. Thaum khaws lawv, nws yog qhov zoo dua los txiav lawv, ntau dua li ntswj lawv tawm hauv av, txwv tsis pub cov nceb tuaj yeem tsoo hauv koj txhais tes. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tsis txhob ua rau chanterelles noj tau nrog cov tsis raug. Qhov kawg tuaj yeem lees paub los ntawm cov xim tsis sib xws thiab cov npoo du ntawm lub hau, ntxiv rau ciam teb meej ntawm txhais ceg thiab lub hau. Ib qho ntxiv, chanterelles nquag hnov tsw zoo dua li lawv cov tshuaj lom.
Hauv kev npaj, cov nceb no tsis tas yuav siv zog ntau dhau. Feem ntau lawv tau muab kib, ua ntsev lossis khaws rau lub caij ntuj no, ntxiv rau cov zaub nyoos lossis kua zaub. Chanterelles tseem hu ua kosher zaub mov thiab tso cai rau cov neeg Yudais suav nrog lawv hauv lawv cov zaub mov noj.