Loj hlob Shiitake

Loj hlob Shiitake

Cov lus piav qhia luv luv ntawm fungus, nta ntawm nws txoj kev loj hlob

Hauv Tebchaws Europe, shiitake nceb yog lub npe zoo dua li Lentinus edodes. Nws yog ib tug neeg sawv cev ntawm ib tsev neeg loj ntawm cov kab mob tsis lwj, uas muaj txog li ib thiab ib nrab txhiab hom fungi uas tuaj yeem loj hlob tsis yog ntawm cov ntoo lwj thiab tuag, tab sis kuj nyob hauv cov nroj tsuag substrate. Nws yog qhov pom zoo kom pom shiitake loj hlob ntawm cov txiv ntseej pob tw. Hauv Nyij Pooj, cov txiv ntseej hu ua "shii", yog li lub npe ntawm cov nceb no. Txawm li cas los xij, nws tseem tuaj yeem pom ntawm lwm hom ntoo deciduous, incl. Nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav, birch, ntoo qhib, beech.

Hauv cov qus, hom nceb no feem ntau pom nyob rau sab qab teb sab hnub tuaj thiab sab hnub tuaj ntawm Asia, incl. nyob rau hauv roob roob ntawm Tuam Tshoj, Kauslim Teb thiab Nyiv. Hauv Tebchaws Europe, Amelikas, Africa thiab Australia, tsis pom shiitake qus. Hauv Peb Lub Tebchaws, cov nceb no tuaj yeem pom nyob rau sab hnub tuaj.

Shiitake yog saprophyte nceb, yog li nws cov khoom noj khoom haus yog raws li cov organic teeb meem los ntawm cov ntoo lwj. Tias yog vim li cas feem ntau cov fungus no muaj nyob rau ntawm cov qub stumps thiab qhuav ntoo.

Cov neeg Esxias tau qhuas txog qhov kho kom zoo ntawm shiitake, uas yog vim li cas nws tau cog qoob loo los ntawm lawv ntawm tsob ntoo ntoo rau ntau txhiab xyoo.

Nyob rau hauv tsos, cov nceb no yog ib lub kaus mom nceb nrog luv luv qia. Lub kaus mom tuaj yeem muaj txoj kab uas hla mus txog 20 centimeters, tab sis feem ntau nws yog nyob rau hauv thaj tsam ntawm 5-10 centimeters. Hom nceb no loj hlob yam tsis muaj kev tsim ntawm articulated fruiting lub cev. Cov xim ntawm cov nceb hau ntawm thawj theem ntawm kev loj hlob yog xim av tsaus, cov duab yog spherical. Tab sis nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ripening, lub kaus mom ua flatter thiab tau txais ib lub teeb ntxoov ntxoo.

Mushrooms muaj lub cev nqaij daim tawv, uas yog txawv los ntawm ib tug ilv saj, me ntsis reminiscent ntawm saj ntawm porcini nceb.

Qhov chaw xaiv thiab npaj

Kev cog qoob loo Shiitake tuaj yeem ua tau ntau txoj hauv kev: dav thiab hnyav. Nyob rau hauv thawj rooj plaub, cov kev loj hlob tej yam kev mob yog ua kom ze li sai tau rau tej yam ntuj tso sawv daws yuav, thiab nyob rau hauv lub thib ob rooj plaub, cov nroj tsuag los yog ntoo raw cov ntaub ntawv raug xaiv tus kheej rau cov nceb nrog ntxiv ntawm ntau yam kev daws teeb meem. Kev loj hlob shiitake muaj txiaj ntsig zoo, tab sis tseem, feem ntau ntawm Asian nceb ua liaj ua teb nyiam ntau hom kev cog qoob loo ntawm cov nceb no. Nyob rau tib lub sijhawm, Asians tshwj xeeb npaj qee thaj chaw ntawm hav zoov rau qhov no, qhov chaw ntxoov ntxoo los ntawm cov ntoo yuav tsim cov xwm txheej zoo tshaj plaws rau kev loj hlob ntawm shiitake.

Kev nyab xeeb, yam ntxwv los ntawm lub caij ntuj sov kub thiab lub caij ntuj no txias, tsis tuaj yeem hu ua qhov zoo rau kev cog qoob loo ntawm cov nceb, yog li ntawd, yuav tsum tsim cov chaw tshwj xeeb uas nws yuav muaj peev xwm ua tiav tswj cov av noo thiab kub. Txoj kev dav suav nrog kev loj hlob nceb ntawm stumps ntawm cov ntoo deciduous, uas tshwj xeeb tshaj yog sau rau qhov no. Qhov nrov tshaj plaws hauv kev lag luam no yog cov txiv ntseej thiab cov txiv ntseej dwarf, hornbeams, beeches thiab oaks kuj tsim nyog rau qhov no. Txhawm rau kom cov nceb loj hlob zoo thiab noj qab haus huv, stumps rau lawv cultivation yuav tsum tau sau thaum lub sij hawm thaum cov kua dej ntws hauv cov ntoo nres, piv txwv li nws yuav tsum yog thaum ntxov caij nplooj ntoos hlav los yog lub caij nplooj zeeg lig. Nyob rau lub sijhawm no, ntoo muaj ntau cov as-ham. Ua ntej xaiv ntoo rau kev loj hlob shiitake, koj yuav tsum ua tib zoo tshuaj xyuas nws, thiab muab pov tseg cov stumps puas lawm.

Yuav kom tau txais stumps, sawn cav nrog ib txoj kab uas hla ntawm 10-20 centimeters yuav haum tshaj plaws. Qhov ntev ntawm txhua stump yuav tsum yog li 1-1,5 meters. Tom qab tau txais qhov xav tau ntawm cov stumps, lawv tau muab tais rau hauv ib pawg ntoo thiab npog nrog burlap, uas yuav tsum tau txuag lawv los ntawm ziab tawm. Yog tias tsob ntoo qhuav lawm, cov cav yuav tsum tau moistened nrog dej 4-5 hnub ua ntej sowing mycelium.

Shiitake tseem tuaj yeem loj hlob hauv cov cav ntoo qhuav, tab sis tsuas yog tias lawv tsis tau pib rot. Xws li ntoo yuav tsum tau moistened abundantly ib lub lim tiam ua ntej cog mycelium. Kev cog qoob loo tuaj yeem nqa tawm ob qho tib si sab nraud thiab hauv chav tshwj xeeb uas koj tuaj yeem tswj xyuas qhov kub thiab txias tsim nyog rau kev loj hlob ntawm shiitake.

Nyob rau hauv thawj rooj plaub, fruiting ntawm nceb yuav tshwm sim nyob rau hauv lub sov lub caij, tab sis nyob rau hauv lub thib ob rooj plaub, nws zoo li muaj peev xwm loj hlob shiitake thoob plaws hauv lub xyoo. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias thaum loj hlob nceb hauv thaj chaw qhib, lawv yuav tsum tau tiv thaiv los ntawm cua thiab tshav ntuj ncaj qha.

Tsis tas li ntawd, tsis txhob hnov ​​​​qab tias shiitake yuav dais txiv hmab txiv ntoo tsuas yog yog tias qhov kub thiab txias yog khaws cia ntawm 13-16 degrees, thiab ntoo noo noo ntawm 35-60%. Tsis tas li ntawd, teeb pom kev zoo kuj tseem ceeb - nws yuav tsum yog tsawg kawg 100 lumens.

Sow mycelium

Ua ntej pib txheej txheem sowing, qhov yuav tsum tau drilled nyob rau hauv lub stumps rau mycelium. Lawv qhov tob yuav tsum yog 3-5 centimeters, thiab txoj kab uas hla yuav tsum yog 12 hli. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov kauj ruam yuav tsum tau soj ntsuam nyob rau theem ntawm 20-25 cm, thiab nruab nrab ntawm kab yuav tsum muaj tsawg kawg yog 5-10 cm.

Mycelium yog densely stuffed rau hauv lub resulting qhov. Tom qab ntawd lub qhov yog kaw nrog ib tug plug, lub cheeb ntawm uas yog 1-2 mm me tshaj lub cheeb ntawm lub qhov. Lub cork yog hammered nyob rau hauv nrog ib tug rauj, thiab qhov khoob uas nyob twj ywm yog kaw nrog ciab. Tom qab ntawd cov stumps rov muab faib rau hauv cov ntoo lossis hauv chav tshwj xeeb. Kev loj hlob ntawm mycelium yog cuam tshuam los ntawm ntau yam - los ntawm qhov zoo ntawm mycelium mus rau cov xwm txheej tsim. Yog li, nws tuaj yeem txhim kho ntau dua 6-18 lub hlis. Qhov kub zoo tshaj plaws yuav yog 20-25 degrees, thiab ntoo yuav tsum muaj cov dej noo siab tshaj 35%.

Yog li ntawd lub woodpile tsis qhuav tawm, nws yuav tsum tau them los ntawm saum toj no, thiab raws li nws dries, nws muaj peev xwm moistened. Tus neeg khaws cov nceb tuaj yeem txiav txim siab tsim yog tias cov pob dawb los ntawm hyphae pib tshwm rau ntawm ntu ntawm cov cav, thiab lub cav tsis ua suab nrov ntxiv thaum tapping. Thaum lub sijhawm no los txog, cov cav yuav tsum tau tsau rau hauv dej. Yog tias nws yog lub caij sov sab nraud, qhov no yuav tsum tau ua rau 12-20 teev, yog tias nws yog lub caij txias - rau 2-3 hnub. Qhov no yuav ua rau kom cov av noo ntawm cov ntoo mus txog 75%.

Loj hlob thiab sau qoob

Thaum cov mycelium pib nce, cov cav yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov chaw npaj ua ntej. Los ntawm saum toj no, lawv yog them nrog ib tug translucent ntaub, raws li ib tug tshwm sim ntawm uas muaj ib tug sib npaug zos ntawm av noo thiab kub.

Thaum lub npoo ntawm lub cav yog dotted nrog txiv hmab txiv ntoo lub cev, cov ntaub tiv thaiv yuav tsum muab pov tseg, cov av noo nyob rau hauv chav tsev yog txo mus rau 60%.

Txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem txuas ntxiv rau 1-2 lub lis piam.

Yog tias kev cog qoob loo tau pom zoo, cov nceb tuaj yeem loj hlob los ntawm ib lub pob zeb sown rau tsib xyoos. Nyob rau tib lub sijhawm, xws li stump yuav dais txiv hmab txiv ntoo 2-3 zaug hauv ib xyoos. Thaum cov qoob loo tiav lawm, cov stumps rov muab tso rau hauv cov ntoo, thiab npog nrog ib daim ntaub sib kis rau saum.

Nco ntsoov tiv thaiv qhov txo qis ntawm cov ntoo noo noo mus rau theem qis dua 40%, thiab tseem tswj cov huab cua kub ntawm 16-20 degrees.

Thaum ntoo dries me ntsis, nws yuav tsum tau rov qab mus rau hauv dej.