txheem
Muab tus cw ntses tso rau hauv lub lauj kaub loj ntawm cov dej npau - nws yog ib qho tseem ceeb uas tus cw ntses tau rhaub hauv dej. Ua ke nrog tus lobster, nqa cov dej mus rau rhaub dua, txo cov cua sov kom nruab nrab thiab ua noj rau 10-15 feeb, npog nrog lub hau.
Yuav ua li cas ua noj lobsters
1. Tso dej txias rau hauv cov ntses loj - 15-19 litres rau 3-4 kg ntawm lobsters.
2. Ntsev dej los ntawm kev muab ob peb diav ntsev rau hauv 1 litre kua.
3. Yog tias xav tau ntxiv ob peb nplooj nplooj, cov nplooj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub rau hauv dej kom tsw.
4. Muab cov lauj kaub xyaw nrog ntsev npau rau cov dej kub siab thiab tos kom txog thaum cov dej npau npau.
5. Nqa cov nqaj qab qab nrog cov nplaig thiab muab sab rau hauv dej hau hau ua ntej. Ntxiv tag nrho cov nqaj sai li sai tau, yog tias muaj ob peb.
6. Npog lub saucepan nrog cov cw, sau lub sijhawm tam sim ntawd thiab ua siav tus cw raws li qhov hnyav.
7. Txheeb xyuas cov kev npaj tos ntawm cov cw nyob rau hauv ob peb txoj kev:
- lub lobster tiav yuav tsum ci liab.
- hwj txwv yuav tsum yooj yim tshem tawm.
- cov nqaij lobster tiav yuav tsum ruaj, dawb nrog daim tawv nqaij opaque.
-hauv poj niam, caviar yuav tsum dhau los ua txiv kab ntxwv-liab thiab ruaj khov.
Hau ntses cw kua zaub
cov khoom siv
Lov Ntsaws - 1 kilogram
Butter - 100 grams
Qaub cream - 1 tablespoon
Txiv qaub - ib nrab txiv qaub
Carrots - 2 nruab nrab carrots lossis 1 loj
Grape vinegar - 1 teaspoon
Ntsev tshuaj ntsuab, Bay nplooj, parsley, ntsev, kua txob - kom saj
Yuav ua cas ua lob tau cov kua zaub
1. Ntxuav cov carrots, tev, txiav rau hauv cov nplais nyias.
2. Tso cov carrots, tshuaj ntsuab, hau loj rau hauv lub hau 5-teev saucepan, ntxiv dej, kua txiv cawv, ntxiv ntsev. Ua noj rau 15 feeb.
3. Cov kua txiv qaub, butter thiab qab zib qaub, tshav kub, ntsev, kua txob, simmer rau 2 feeb, nplawm tas li.
4. Ua lub hau hau siav nrog kua zaub rau hauv lub tais tob, muab cov nqaij ua nyias rau hauv cov tais.
Yuav ua li cas noj lobster tails
Muab cov qwj ntses tso rau ntawm qhov chaw ua haujlwm. Nqa tus lobster ib zaug, txiav lub plhaub raws nraub qaum nrog txiab. Ua noj rau 5 feeb, tom qab ntawd ua haujlwm tam sim ntawd: nphoo nrog cov dos ntsuab thiab txiv ntseej roj.
Cov lus tseeb qab
“Lobster thiab cw yog ib qho thiab zoo ib yam.
- Ua ntej muab cov lobster tso rau hauv lub lauj kaub, koj yuav tsum ntseeg nws claws nrog cov hlua roj hmabtsis li ntawd tej zaum koj yuav raug mob.
- Lauj kaub loj txhawm rau txhawm rau lobster, koj yuav tsum phim qhov loj ntawm tus cw nws tus kheej. Feem ntau 3-4 kg ntawm lobsters xav tau txog 20 litres dej.
- Ntsuab pob hauv tus Tsov tus tw ntawm tus cw yog nws lub siab. Nws tuaj yeem noj tau, tab sis nws tsis pom zoo kom noj nws, vim nws tsis paub tias tus cw tau noj dab tsi ua ntej ntes. Hauv poj niam lobsters hauv tus Tsov tus tw, koj tuaj yeem pom caviar... Thaum muab rhaub, nws yuav siv los ntawm lub txiv kab ntxwv-liab tsos. Nws tuaj yeem noj, tab sis neeg feem coob tsis kam.
Yuav ua li cas txiav thiab noj cov cw
1. Npaj ib rab riam ntse loj thiab siv txiab txiav rau txiav.
2. Tshem cov hlua roj hmab los ntawm cov khaub noom txias.
3. Siv koj ob txhais tes, rub tawm lub lob tus caj npab - nrog rau qhov ntev thiab nqaim raj zoo li qhov chaw uas nws koom nrog lub cev.
4. Ntswj qhov qis dua, qhov me me ntawm rab koob thiab ua tib zoo rhuav, ua ke nrog cov tshuaj zoo uas tawm hauv nws.
5. Tuav lub sab saud - qhov loj ntawm lo rau ntawm qhov ntev nqaim.
6. Nqa cov ceg ntawm sab saud thiab sib tsoo nws lub ntug nrog qhov tsis ncaj ntawm ob txhais ceg ob peb zaug kom txog rau thaum cov tawv plooj tawg.
7. Tshem tawm cov nqaij los ntawm kev cais.
8. Siv qhov ntev thiab txoj kab nqaim uas zoo li ntu ntawm cov claws thiab ua ib qho phais uas cov claws tau txuas. Ntxig txiab txiav rau hauv qhov phais uas ua kom tiav thiab ua qhov phais hauv txhua qhov ntev kom txiav lub raj hauv ib nrab thiab rho cov nqaij los ntawm nws.
9. Nqa lub cev ntawm tus pas nrog koj sab tes laug, nqa nws, rub tus Tsov tus tw nrog sab xis.
10. Muab tus pas lob nplooj los ua ib lub pob.
11. Tso koj sab tes laug rau lub npas, nias nrog koj sab xis mus txog thaum pom ib qho tawg. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no nrog cov hnab looj tes kom tsis txhob ua kom koj txhais tes ntawm lub plhaub chitinous nyuaj.
12. Txuas lub plhaub raws txoj kab tawg thiab tshem tawm cov nqaij.
13. Dua tawm ob txhais ceg ntawm tus cw loj, tawg lawv hauv ib nrab kom koj tuaj yeem nqus tawm cov nqaij.
Yuav ua li cas xaiv cov cw
lobsters yog qhov zoo tshaj plaws yuav los ntawm tus dej uas lawv raug ntes. Cobster yuav tsum yog tshiab li sai tau thaum ua noj, khaws cia hauv lub tub yees kom ntev li XNUMX teev ua ntej ua noj. Nws yog qhov zoo dua los xaiv lobsters, uas tsis muaj qhov pom ntawm kab laug sab web dawb ntawm lawv cov tawv. Lobster siav yuav tsum tsw qab, thiab lawv cov tails yuav tsum tau curled hauv qab lub cev. Tsis muaj qhov taw tes hauv kev yuav cov khov nab kuab khov - lawv tsis muaj saj, tsis muaj ntxhiab tsw, tsis muaj txiaj ntsig ntawm cov tshiab.
- Tus nqi ntawm cw… Txij li thaum cov cw ntses tsis nyob hauv Russia thiab cov tebchaws ntawm CIS yav dhau los, lawv tsuas yog tuaj txawv teb chaws xwb. Hauv Lavxias, lobsters yog suav tias yog zaub mov qab, tus nqi ntawm 1 phaus ntawm nyob lobsters tuaj yeem ncav cuag 10 rubles, hau-dej qab zib - los ntawm 000 rubles. (nyob rau nruab nrab hauv Moscow thaum Lub Rau Hli 3).
Dab tsi yog cov ntsiab lus calorie?
Cov ntsiab lus calories ntau ntawm ib tus nqaj yog 119 kcal / 100 grams.