Yuav ua li cas xaiv tus ntoo thuv zoo?

Pine neeg rau feem ntau yog muag nyob rau hauv daim ntawv ntawm kernels, tab sis tej zaum cov cones lawv tus kheej tshwm nyob rau hauv lub rhawv. Qhov kev xaiv thib ob muaj ntau lub ntsiab lus zoo nkauj. Cov kernels yuav poob tawm thaum lub sij hawm ripening txheej txheem, yog li tej zaum yuav muaj tsawg heev ntawm lawv nyob rau hauv lub khob hliav qab.

Pine txiv ntoo tuaj yeem muag hauv hom hauv qab no:

• crude kernels;
• peeled kernels;
• kernels nrog cov khoom xyaw ntxiv (pine txiv ntoo hauv glaze, hauv syrup, hauv chocolate, thiab lwm yam)

Kev yuav txiv ntoo hauv cones tsis pom zoo. Tsis zoo li lub plhaub, lub khob hliav qab ceev cov txheej txheem ntawm rotting ntawm cov kernels, thiab nws yuav tsis yooj yim sua kom paub lawv cov nuances ntawm kev khaws cia thiab kev thauj mus los. Qhov kev pheej hmoo ntawm ntau cov txiv ntoo lwj nyob rau hauv rooj plaub no kuj yog siab heev.

Li cas los xaiv cov ntoo thuv

Lub hnub nyoog ntawm ntoo thuv ceev yog ib qho ntawm cov nuances tseem ceeb hauv kev ntsuam xyuas lawv qhov zoo. Cov kernels qub tsis tsuas yog muaj qhov tsis zoo, tab sis kuj tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv thaum noj. Koj tuaj yeem txiav txim siab qhov tshiab ntawm cov txiv ntoo los ntawm lawv cov qauv, xim thiab tsw.

Cov nuances ntawm kev xaiv cov ntoo ntoo zoo:

• cov xim ntawm lub plhaub thiab cov kernel ntawm ntoo thuv txiv ntoo nws tus kheej yuav tsum tsis sib xws (txhua qhov chaw raug suav hais tias yog lub cim ntawm tus kab mob lossis kab mob puas tsuaj);
• ntoo thuv txiv ntoo kernels yuav tsum tsis txhob qhuav dhau (lwm yam yuav muaj kev pheej hmoo ntawm kev yuav stale ceev);
• ntoo thuv ceev yuav tsum yog tib qhov loj;
• Yog hais tias koj noj ib tug puv tes ntawm ntoo thuv ceev, ces lawv qhov hnyav thiab txheeb ze av noo yuav tsum tau hnov ​​zoo (humidity, raws li ib tug kos npe rau ntawm freshness, yuav tsum tsis txhob totaub nrog cov kua los yog roj);
• Yog hais tias lub hau ntawm cov txiv ntoo peeled txiv ntoo kernel tau darkened, ces qhov no yog ib tug kos npe rau ntawm lub sij hawm ntev cia (nws tsis pom zoo kom yuav xws li txiv ntoo);
• ib qho chaw dub ntawm cov txiv ntoo uas tsis tau rub tawm, ntawm qhov tsis sib xws, qhia tias muaj cov ntsiav hauv nws (lub txiv ntoo tsis muaj qhov tsaus ntuj yuav khoob);
• lub aroma ntawm ntoo thuv ceev yuav tsum tsis txhob muaj txawv teb chaws tsw;
• tus qauv loj ntawm cov txiv ntoo ntoo yog thaj tsam ntawm tus ntsia thawv ntawm tus ntiv tes me me ntawm tus poj niam txhais tes;
• Yog hais tias lub cedar txiv ntoo plhaub yog tsaus heev, tsis muaj cov yam ntxwv stains ntawm nws, thiab muaj ib tug me ntsis txheej, ces xws li ib tug kernel yog lwj (nws yuav saj iab, thiab noj nws yuav ua mob plab);
• Nyob rau hauv lub kernels ntawm ntoo thuv ceev yuav tsum tsis txhob muaj txawv teb chaws tshuaj, tsis muaj plaque, thiab txawm ntau pwm (txawm yog hais tias lub kernels yog unpeeled, ces cov pwm cuam tshuam rau tag nrho lawv qhov chaw, thiab tu yuav tsis tau tshem ntawm cov kab mob).

Yog tias muaj kev xaiv ntawm kev yuav cov txiv ntoo txiv ntoo thiab cov txiv ntoo uas tsis tau muab muag los ntawm qhov hnyav, ces nws yog qhov zoo dua los muab kev nyiam rau qhov kev xaiv thib ob. Uncoated txiv ntseej khaws cia tsawg dua thiab muaj kev cuam tshuam rau ib puag ncig, thiab tshwj xeeb tshaj yog rau kev cuam tshuam ntawm lub teeb, hnub ci thiab cua sov.

Thaum koj yuav tsum tsis txhob yuav ntoo thuv ceev:

• Yog hais tias cov roj tau tshwm sim rau saum npoo ntawm ntoo thuv ceev, ces lawv yuav tsum tsis txhob noj (lub teeb thiab huab cua siab heev ua rau tsis zoo rau cov kernels thiab ua kom cov txheej txheem ntawm cov roj tso tawm, uas nyob rau hauv lem yuav ua mob rau noj qab haus huv thaum noj);
• Yog hais tias muaj ib qho tsis kaj siab tsw los ntawm ntoo thuv ceev (iab, dampness, pwm), ces nws yog tsim nyog muab lawv siv thiab yuav khoom;
• koj yuav tsum tsis txhob yuav txiv ntseej uas pom tseeb tias muaj kab mob los yog kab puas tsuaj (cov kab mob txaus ntshai rau kev noj qab haus huv);
• Yog tias muaj cov khib nyiab loj hauv cov noob, ces cov txiv ntoo tau sau thiab khaws cia tsis raug (ntxiv rau, cov khib nyiab nrawm nrawm rau cov txheej txheem rotting ceev).

Yog hais tias ntoo thuv ceev tau yuav hauv pob, tom qab ntawd ntxiv rau cov ntaub ntawv muab los ntawm cov chaw tsim khoom thiab kev ncaj ncees ntawm lub pob, nws cov ntsiab lus yuav tsum raug kuaj xyuas. Kernels yuav tsum tsis txhob lo ua ke, raug crushed los yog tawg, los yog muaj cov khib nyiab. Pine neeg rau ripen nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg, yog li xaiv lub sij hawm yog lub Cuaj Hli Ntuj los yog Lub kaum hli ntuj. Koj yuav tsum tsis txhob yuav kernels hauv pob pob tshab kiag li. Lub teeb yog teeb meem rau lawv thiab cov txiv ntoo tuaj yeem lwj, txawm tias qhov pom tau zoo.