Niaj hnub no, muaj kev txaus siab hauv zej zog los cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ntawm ib puag ncig. Ib txhia txhawj xeeb heev txog kev ua phem rau cov tsiaj hauv teb. Ntau tus neeg feem ntau txaus siab rau lawv tus kheej kev noj qab haus huv thiab cov kev hloov pauv uas tuaj yeem ua tau los txhim kho lub neej zoo. Tsav los ntawm cov kev xav zoo li no, tib neeg tab tom hloov mus rau kev noj zaub mov zoo. Qee tus ntawm lawv dhau los ua neeg tsis noj nqaij radical, tsis suav tag nrho cov khoom tsiaj los ntawm lawv cov khoom noj. Puas yog kev noj zaub mov uas muaj cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig ntxiv rau kev noj qab haus huv? Txawm hais tias kev tshawb fawb ntawm vegans muaj tsawg thiab deb ntawm, lawv qhia meej txog qee yam. Yog li, peb pom tias cov neeg tsis noj nqaij muaj qhov hnyav dua li cov neeg sawv cev ntawm txhua pawg, lawv cov ntshav siab qis dua, nrog rau cov ntsiab lus ntawm cov roj cholesterol thiab cov roj lipoprotein tsawg hauv cov ntshav piv rau cov neeg tsis noj nqaij lacto, thiab qis dua cov neeg. uas noj nyob rau hauv cov zaub mov nqaij (omnivores). Tag nrho cov xwm txheej no ua ke ua rau muaj kev pheej hmoo tsawg ntawm kev tsim kab mob plawv. Qhov hnyav nruab nrab kuj pab txo qis kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav thiab ntshav qab zib. Cov txiaj ntsig zoo no tuaj yeem piav qhia ib feem los ntawm qhov tseeb tias cov khoom noj vegan muaj ntau dua hauv magnesium, potassium, fiber ntau, vitamin B9, antioxidant vitamins E thiab C, thiab kev noj qab haus huv-txhim kho phytochemicals. Legumes thiab zaub, tag nrho cov nplej, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo - tag nrho cov khoom noj no tiv thaiv lub cev los ntawm cov kab mob loj. Cov neeg uas noj cov zaub mov no feem ntau ntsib cov kab mob hauv lub plawv, mob stroke, ntshav qab zib, osteoporosis, thiab qee hom mob qog noj ntshav ntau dua li cov neeg uas haus cov zaub mov tsawg dua. Tsis tas li ntawd, kev noj cov txuj lom xws li turmeric, Ginger, qej, thiab dos kuj tseem tiv thaiv kev mob qog noj ntshav, mob stroke, thiab kab mob plawv. Kev tshem tawm cov nqaij los ntawm kev noj zaub mov yuav tsis ua rau txo qis ntawm cov rog thiab cov roj cholesterol yog tias ib tus neeg noj cov mis nyuj, qe thiab cheese txaus. Txawm li cas los xij, yog tias koj haus cov khoom noj mis nyuj muaj roj tsawg thiab qe dawb (tsis muaj lub qe), koj cov roj saturated thiab cov roj cholesterol yuav txo qis. Kev noj cov mis nyuj yog txuam nrog kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov kab mob listeriosis thiab salmonellosis, nrog rau kev ua xua los ntawm cov kua mis protein thiab tshuaj tua kab mob hauv cov mis nyuj. Kev siv cov qe kuj fraught nrog salmonellosis. Cov poj niam laus, cov poj niam cev xeeb tub thiab cov menyuam yaus tshwj xeeb tshaj yog muaj kev cuam tshuam rau qhov no, vim kev tiv thaiv tsis muaj zog. Puas muaj tej yam downsides rau vegan noj? Cov lus nug ib txwm tshwm sim txog kev noj cov vitamin D, calcium thiab cuam tshuam txog kev pheej hmoo ntawm pob txha pob txha hauv vegans. Tshem tawm cov khoom noj siv mis los ntawm kev noj haus txhais tau hais tias qhov zoo tshaj plaws ntawm calcium raug tshem tawm ntawm kev noj haus. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho yooj yim rau cov vegans kom tau txais lawv cov calcium txhua hnub los ntawm kev noj zaub ntsuab ntsuab (xws li Brussels sprouts, bok choy, thiab broccoli), vitamin-nplua nuj txiv kab ntxwv thiab txiv apples, taum pauv, thiab mov. Tofu, txiv kab ntxwv, tahini, figs, thiab qos yaj ywm qab zib muab lub cev muaj calcium txaus. Ib txoj kev tshawb fawb UK dav pom pom tias cov pob txha pob txha tsis tshua muaj tshwm sim ntawm cov neeg tsis noj nqaij, yog tias lawv haus ntau tshaj 525mg ntawm calcium ib hnub twg. Ntxiv nrog rau calcium, lwm yam khoom noj ntawm cov nroj tsuag uas xav tias yuav tiv thaiv cov pob txha noj qab haus huv yog cov poov tshuaj, vitamin K, thiab magnesium, pom nyob rau hauv cov tshuaj noj xws li thyme, sage, thiab rosemary.
Nroj tsuag nplua nuj nyob rau hauv magnesium thiab poov tshuaj yog ib qhov chaw ntawm alkaline residue uas tiv thaiv cov pob txha los ntawm kev raug mob. Qhov no alkaline residue yog ib qho tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog rau lub raum nyob rau hauv lub cev laus, uas muaj ib tug nyuaj lub sij hawm absorbing tshaj acid. Cov zaub ntsuab uas muaj vitamin K txhawb kev tsim ntawm osteocalcin, ib qho tseem ceeb ntawm cov pob txha protein. Cov poj niam uas noj cov vitamin K ntau (cov zaub nplooj ntsuab tsawg kawg ib zaug hauv ib hnub) muaj 45% txo kev pheej hmoo ntawm pob txha pob txha piv rau cov poj niam uas haus cov vitamin K tsawg (cov neeg uas noj zaub ntsuab nplooj tsawg dua li ib zaug ib zaug. week). Soy muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj yog thaum nws los txog rau pob txha pob txha pob txha pob txha, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov poj niam tom qab menopausal. Cov isoflavones hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo kuj tseem ua rau cov txheej txheem ntawm cov pob txha tsim thiab tiv thaiv lawv txoj kev puas tsuaj. Ob servings ntawm soy ib hnub twg muab cov txiaj ntsig zoo. Vitamin D, xav tau rau calcium metabolism, tuaj yeem tau txais los ntawm cov khoom noj muaj zog, margarine thiab kua dej qab zib. Nyob rau lub caij ntuj no, nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum tau noj cov zaub mov uas muaj vitamin D, txij li thaum lub caij ntuj no lub cev synthesizes ib tug meager npaum li cas ntawm cov vitamin no (los yog tsis tag nrho). Hlau deficiency yog ib qho teeb meem rau txhua tus, tshwj xeeb tshaj yog rau cov poj niam uas muaj hnub nyoog me nyuam. Kev cais tawm ntawm cov khoom noj siv mis tsis cuam tshuam rau cov ntsiab lus ntawm cov hlau hauv lub cev, vim tias cov mis nyuj yog qhov tsis zoo ntawm cov hlau. Tsis tas li ntawd, cov hlau hauv cov qe tsis zoo absorbed los ntawm lub cev. Yog li ntawd, ib tug neeg tsis noj nqaij tsis muaj kev pheej hmoo ntawm cov hlau tsis muaj zog ntau dua li cov neeg tsis noj nqaij lacto. Qhov teeb meem tseem ceeb ntawm cov neeg noj zaub mov tshwj xeeb yog cov vitamin B12. Thaum nqaij, mis nyuj thiab qe muaj ntau cov vitamin no, cov nroj tsuag tsis muaj nws kiag li. Tsis muaj vitamin B12 tuaj yeem ua rau muaj qhov tshwm sim loj xws li dementia praecox, kev sib koom tes tsis sib haum, tsis nco qab, lub paj hlwb tsis meej, nco tsis tau, tsis txaus ntseeg, tsis muaj peev xwm mloog tau thiab tsis muaj peev xwm sib npaug thaum taug kev. Cov neeg tsis noj nqaij yuav tsum tau noj cov zaub mov muaj zog nrog cov vitamin B12 txhua hnub - kua txiv hmab txiv ntoo thiab dej haus, cereals thiab nqaij analogues. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau nyeem cov ntawv sau kom paub tseeb tias koj tau txais cov khoom noj no txaus. Qhov tseeb, txhua tus neeg muaj hnub nyoog 12 xyoos thiab laus dua yuav tsum noj cov zaub mov uas muaj vitamin B12 vim tias lawv lub plab tsis tsim cov kua qaub txaus los nqus cov vitamin B3 los ntawm cov khoom tsiaj. Tau txais cov saw ntev omega-XNUMX fatty acids yog ib qho tseem ceeb rau cov hlab plawv, hlwb, thiab qhov muag tsis pom kev. Lub hauv paus ntawm fatty acids yog ntses, tab sis hnub no, cov neeg tsis noj nqaij tuaj yeem tau txais docosahexaenoic acid los ntawm seaweed. Tsis tas li ntawd, lub cev muaj peev xwm hloov alpha-linolenic acid rau docosahexaenoic acid, txawm hais tias qhov no yog ib qho kev ua tsis tau zoo.
Alpha-linolenic acid tuaj yeem tau txais los ntawm ntau yam nroj tsuag, xws li flaxseeds, canola roj, walnuts, taum paj, kua dej qab zib. Los ntawm kev xaiv zaub mov zoo, tus neeg tsis noj nqaij tuaj yeem tshem tawm tag nrho cov khoom tsiaj ntawm nws cov khoom noj thiab tseem noj txaus. Kev xaiv zaub mov tsis zoo ua rau qee yam khoom noj tsis txaus, uas cuam tshuam rau kev noj qab haus huv. Kev noj zaub mov raws li cov nroj tsuag txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov teeb meem muaj hnub nyoog xws li rog dhau, ntshav siab, thiab kab mob plawv.