Rau txhua qhov txiaj ntsig tsis ntseeg ntawm nqaij nyuj, nqaij nyuj thiab menyuam yaj, peb cov neeg ib txwm nyiam nqaij npuas, thiab cov niam tsev paub yuav ua li cas ua noj. Nqaij npuas tav, muaj kua thiab muaj ntxhiab, qhov no yog khoom noj khoom haus ywj pheej heev, Kuv tsis xav noj lawv nrog rab rawg thiab rab riam - tsuas yog siv kuv txhais tes, kaw kuv ob lub qhov muag nrog kev zoo siab.
Thaum yuav khoom, them sai sai rau cov xim ntawm pob tw los yog brisket, uas kuj tsim nyog yuav yog tias, es tsis txhob txhawm rau txhav txhav, lawv tab tom sim muag koj cov pob txha nrog ib millimeter ntawm nqaij. Lub teeb liab xim ntawm cov nqaij thiab cov daus-dawb rog qhia tias tus tsiaj hluas, cov zaub mov yuav tig los ua kua thiab muaj ntxhiab.
Tej yam ntxhiab tsw, tsuas yog noj cov nqaij tshiab, yuav tsum ceeb toom thiab yuav yog lub laj thawj rau qhov tsis kam yuav khoom. Yog tias koj yuav cov pob tw khov, tom qab ntawd koj yuav tsum tau defrost lawv maj mam, hauv qab txee ntawm lub tub yees.
Txhua tus neeg txiav txim siab rau nws tus kheej yuav ua li cas ua noj nqaij npuas noj, vim hais tias qhov no yuav luag txhua hom nqaij, zoo rau ob qho tib si stewed thiab hau, tsim nyog rau kev haus luam yeeb, ci thiab kib, zoo heev ntawm cov grill thiab barbecue.
Glazed nqaij npuas noj
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ci - 1 kg.
- Qij - 2 cov hniav
- Txiv qaub - 1 pcs.
- Zib ntab - 1 tbsp. l.
- Cognac - 50 gr.
- Ketchup - 1 tbsp l.
- Txiv roj roj - 100 gr.
- Nqaij npuas seasoning - 3-4 tbsp. l.
- Zaub ntsuab - rau kev pabcuam.
Yaug cov plaub tav, tev tawm cov yeeb yaj kiab dhau thiab cov rog, tsis tas txiav, muab tso rau hauv ib lub taub ntim, nphoo rau lub caij nyoog ntxiv, ncuav hauv brandy thiab ib nrab roj. Faib cov marinade zoo, xa cov pob tw ntau zaus, tawm mus rau 2-3 teev. Preheat qhov cub rau 180 degrees, muab cov pob tw rau ntawm ib txoj hlua hlau, muab daim ntawv ci hauv qab nws, ua noj rau 20-25 feeb. Nyob rau lub sijhawm, sib tov lub txiv qaub zest thiab kua txiv uas tau los ntawm nws, zib ntab, txiv roj roj thiab cov qej zoo (koj tuaj yeem siv cov qej qhuav, nws tsis kub zoo), tshem cov pob tw, txheej nrog ci thiab ci rau lwm 10- 15 feeb, nyob ntawm lawv qhov loj me. Quav thiab nphoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab ua ntej noj. Cov tav rau daim ntawv qhia no tuaj yeem siav dhau ntawm txoj kev qhib hluav taws.
Nqaij npuas tav nrog qos yaj ywm
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ci - 1 kg.
- Qos yaj ywm - 0,9 kg.
- Cov Ntsev Soy - 2 Kos Duab. l
- Sunflower roj - 3 tbsp. l.
- Nqaij npuas seasoning - 1 tbsp. l.
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Yaug cov nqaij npuas kib, txiav rau hauv ib lub qhov, txiav hauv cov roj rau 2-3 feeb, qaug nrog kua ntses, txo cov cua sov thiab ua noj rau 5 feeb. Hloov cov nqaij mus rau cauldron lossis saucepan nrog cov hauv qab tuab, ntxiv dej me ntsis, seasoning thiab muab tso rau ntawm lub tshav kub tsawg. Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv loj slices thiab Fry kom txog thaum Golden xim av, xa xa mus rau tav. Ntxiv ntsev thiab kua txob, sib tov maj mam, yog tias tsim nyog, ntxiv me ntsis dej thiab ua noj rau 10-15 feeb. Sim tsis txhob rhaub cov nqaij thiab qos yaj ywm.
Nqaij npuas tav stewed hauv npias
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ci - 0,8 kg.
- Npias - 1 tbsp.
- Qij - 3-4 cov hniav.
- Parsley yog ib pawg.
- Sunflower roj - 2 tbsp. l.
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Quav ntxuav cov pob txha caj dab, kib hauv cov roj rau 4-6 feeb, ntxiv tws qej thiab zaub txhwb qaib, npias, ntsev thiab kua txob. Tom qab npau npau, txo cov cua sov thiab ua noj rau 15-20 feeb, kom txog thaum cov pob txha mos. Pab nrog stewed cabbage los yog qos yaj ywm mashed.
Yooj yim nqaij npuas rib kua zaub
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas ci - 0,5 kg.
- Qos yaj ywm - 3-4 pcs.
- Zaub ntsuab - rau kev pabcuam.
- Ntsev - mus saj.
Txiav cov ntxuav thiab tev nqaij npuas qhwv, ntxiv dej txias, rhaub, tshem tawm cov npaus, txo cov cua sov thiab ua noj rau 20-25 feeb. Tev lub qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv cov loj loj, xa lawv mus rau tom saucepan, ntsev thiab ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm tau muag. Ua sprinkled nrog finely tws tshuaj ntsuab.
Saib rau ntau lub tswv yim thiab cov zaub mov txawv yuav ua li cas ci nqaij npuas nyob hauv peb Tshooj Qhia.