Vinaigrette yog zaub xam lav raws li boiled beets, qos yaj ywm, carrots, dos, pickled los yog tshiab cucumbers. Lub vinaigrette hnav khaub ncaws nrog cov roj zaub, tab sis daim ntawv qhia thawj koom nrog kev hnav khaub ncaws los ntawm kev sib xyaw ntawm cov roj zaub thiab mustard, uas thaum pib ntawm lub xyoo pua 19th hu ua. vinaigretteUa tsaug rau nws, lub tais tau txais nws lub npe.
Vinaigrette tuaj rau Russia los ntawm Tebchaws Europe thiab tam sim ntawd tau dhau los ua thoob plaws, txij li cov khoom xyaw rau nws cov kev npaj tau nyob hauv txhua lub tsev. Thaum pib, lub vinaigrette tau npaj nrog herring. Niaj hnub no, herring yog ntxiv tsis tshua muaj, tab sis ntau tus niam tsev ua raws li daim ntawv qhia qub qub.
Koj tuaj yeem faib cov saj ntawm vinaigrette los ntawm kev ntxiv apples, sauerkraut, ntsuab peas, nceb thiab lwm yam khoom xyaw rau koj saj. Qee tus txawm ua ib qho nqaij vinaigrette, ntxiv cov hnyuv ntxwm lossis nqaij npuas rau nws.
Thaum npaj vinaigrette, muaj ntau yam secrets, yog li ntawd lub beets tsis los thiab xim tag nrho lwm yam zaub nrog lawv tus kheej, nws yog pom zoo kom txiav nws ua ntej thiab sau nrog zaub roj.
Yog tias koj tab tom npaj vinaigrette rau kev siv yav tom ntej, tom qab ntawd txiav cov dos thiab dib rau hauv nws ua ntej noj, vim tias cov tais diav uas cov khoom xyaw no ntxiv tsis ntev.
Vinaigrette yog ib qho khoom noj uas txaus siab heev, thiab muab tias nws tsuas muaj zaub xwb, nws tuaj yeem ua rau muaj kev nyab xeeb rau cov neeg tsis noj nqaij lossis lean.
Hauv tsev vinaigrette
Qhov no yog ib daim ntawv qhia classic uas tau npaj yuav luag txhua lub tsev.
Cov khoom xyaw:
- Beets - 2-3 pcs.
- Qos yaj ywm - 3-4 pcs.
- Carrots - 1 daim.
- Ntsuab peas - 1 tau
- Pickled dib - 3-4 pcs.
- Dos - 1 Tsis Muaj.
- Zaub roj - rau hnav khaub ncaws
- Ntsev - mus saj
- Dej - 2 liv
Boil beets, carrots thiab qos yaj ywm. Boil qos yaj ywm thiab carrots nrog beets nyob rau hauv txawv pans. Carrots nrog beets siv sijhawm ntev dua los ua noj. Txias npaj zaub, tev thiab chop finely. Muab cov beets tso rau hauv lub tais ua ntej thiab npog nrog roj kom lawv tsis txhob stain lwm yam zaub.
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw, ntxiv ntsev thiab, yog tias xav tau, ntxiv zaub roj.
Vinaigrette khaws cov saj ntawm zaub, pab txias.
Vinaigrette nrog herring
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib fillet - 400 gr.
- Beets - 1-2 pcs.
- Carrots - 1 daim.
- Qos yaj ywm - 2-3 pcs.
- Dos - 1 Tsis Muaj.
- Pickled dib - 2 pcs.
- Sauerkraut - 200 gr.
- Zaub roj - 2-3 tbsp. l.
- vinegar - 2 tbsp. l.
- Ntsev - mus saj
- Kua txob mus saj
- Ntsuab peas - 1/2 tau
- Parsley - 1 phaus
- Dej - 2 l.
Ntxuav thiab boil zaub kom huv si. Txias thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Txhawm rau tiv thaiv cov beets los ntawm staining lwm cov zaub, seasoning lawv nrog roj. Cais herring fillet los ntawm cov noob thiab chop finely. Finely chop lub dos thiab cucumbers.
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw.
Rau kev hnav khaub ncaws: sib tov zaub roj, vinegar, ntsev, kua txob. Lub caij tag nrho cov khoom thiab pab, garnish nrog parsley.
Vinaigrette nrog txiv ntseej thiab txiv ntseej
Cov khoom xyaw:
- Beets - 1-2 pcs.
- Qos yaj ywm - 2-3 pcs.
- Carrots - 1 daim.
- Dos - 1 Tsis Muaj.
- Pine neeg rau - 1 tes
- Olives - 1/2 khob
- Fresh dib - 1 pc.
- Ntsev - mus saj
- Zaub roj - rau hnav khaub ncaws
- Dej - 2 l.
Ntxuav thiab boil zaub kom huv si. Txias cia. Tev thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Ncuav zaub roj tshaj lub beets kom lawv tsis txhob stain lwm yam khoom noj. Chop txiv ntseej thiab dib. Finely chop lub dos. Do tag nrho cov khoom xyaw, ntxiv ntsev thiab zaub roj. Fry Pine neeg rau hauv lub lauj kaub qhuav.
Pab garnished nrog ntoo thuv ceev.
Vinaigrette nrog taum thiab salted nceb
Cov khoom xyaw:
- taum liab - 150 gr.
- Salted nceb - 250 gr.
- Beets - 1-2 pcs.
- Qos yaj ywm - 2-3 pcs.
- Carrots - 1 daim.
- Dos - 1 Tsis Muaj.
- Dej - 2,5 l.
- Ntsev - mus saj
- Zaub roj - rau hnav khaub ncaws
Soak cov taum rau 10 teev, ces boil lawv nyob rau hauv unsalted dej kom txog thaum kev sib tw. Ci beets thiab carrots hauv qhov cub. Boil cov qos yaj ywm. Txias zaub, ces tev thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Finely chop lub dos thiab nceb.
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw, ntsev thiab lub caij nrog zaub roj.
Nqaij vinaigrette nrog ci zaub
Cov khoom xyaw:
- Beets - 2 pcs.
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Carrots - 1 daim.
- Dos - 1 Tsis Muaj.
- Sauerkraut - 1 tbsp
- Smoked nqaij qaib mis - 1 pc.
- Cranberries - 2 phaus
- Ntsev - mus saj
- Kua txob mus saj
- Dijon mustard - 1 tbsp l.
- Zib ntab - 1 tbsp. l.
- Zaub roj - rau hnav khaub ncaws
Ntxuav beets, carrots thiab qos yaj ywm kom huv si, tev thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Muab beets nyob rau hauv ib lub tais thiab lub caij nrog me ntsis zaub roj, muab qos yaj ywm thiab carrots nyob rau hauv lwm yam.
Preheat qhov cub rau 160 degrees.
Kab ib daim ntawv ci nrog ntawv ci los yog ntawv ci. Muab cov zaub rau nws kom lawv tsis txhob sib cuag nrog beets, npog lawv rau saum nrog ntawv ci los yog ntawv thiab ci rau 30 feeb. Tom qab lub sijhawm no, tshem tawm cov ntawv saum toj kawg nkaus thiab ci yam tsis muaj nws rau lwm 10 feeb.
Thawb ib tug puv tes ntawm cranberries rau hauv ib lub blender thiab coj mus rau lub xeev puree. Ntxiv ntsev, zib mu, mustard thiab 100 ml. zaub roj, sib tov txhua yam kom huv si. Lub filling yog npaj txhij.
Chop lub dos finely. Muab cov sauerkraut pov rau hauv ib lub colander kom cov kua dej ntau dhau los ntawm nws, yog tias tsim nyog, chop ntxiv.
Finely chop lub mis qaib.
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab ntxiv cov seem ntawm cranberries. Pab nrog hnav khaub ncaws.
Vinaigrette yog ib lub tais uas koj tuaj yeem sim ua kom tsis muaj qhov kawg, hloov cov khoom xyaw, hnav khaub ncaws, thiab lwm yam. Ntawm peb lub vev xaib, hauv cov ntawv qhia zaub mov, koj yuav pom ntau yam kev xaiv rau vinaigrette rau txhua tus saj.