txheem
Tsis ntev los sis tom qab ntawd, txhua tus neeg nyiam kev noj qab haus huv tau nkees los ntawm nws tus kheej daim ntawv qhia cocktail, tab sis tom qab ob peb qhov kev sim ua tsis tiav, 99,9% ntawm cov neeg thov poob siab thiab tso tseg txoj kev npau suav ntawm kev sau lawv lub npe hauv cov ntawv kub hauv keeb kwm ntawm lub bartending khoom siv tes ua. Tsuas yog ob peb xyoos mus rau lawv lub hom phiaj, thaum kawg ua tiav qhov kev xav tau. Cov lus qhia los ntawm kev ua tiav mixologists ntawm kev tsim cov cawv cawv cawv tau sau ua ke hauv cov khoom no.
1. Kawm cov classics
Ib tug tsis tuaj yeem dhau los ua tus kws sau ntawv zoo yam tsis tau nyeem ntau phau ntawv ntawm classical. Tib lub hauv paus ntsiab lus ua haujlwm hauv mixology - nws tseem tsis tuaj yeem tuaj nrog daim ntawv qhia cocktail zoo yam tsis paub thiab nkag siab txog qhov saj ntawm cov dej qab zib feem ntau lees paub.
Txawm li cas los xij, koj yuav tsum kawm thiab sim tsis txhob haus cawv ntawm cov phooj ywg, tsim los ntawm kev qaug cawv los ntawm kev sib tov txhua yam uas tuaj rau ntawm tes, tab sis classic cocktails tau tsim tsawg kawg 50-100 xyoo dhau los. Cov dej qab zib no tau raug sim los ntawm ntau tiam neeg ntawm connoisseurs ntawm bar kos duab, thiab yog li tsim nyog mloog.
Lwm qhov zoo dua ntawm kev kawm los ntawm kev paub dhau los ntawm lwm tus yog tias yuav tsis muaj qhov rov ua dua thiab cov zaub mov zoo sib xws, txwv tsis pub nws yuav tshwm sim tias qhov tshwj xeeb cocktail tsim nyob rau hauv throes ntawm creativity yuav paub txij li thaum nruab nrab ntawm lub xyoo pua XNUMX raws li "Margarita" nkaus xwb. nyob rau hauv me ntsis hloov proportions.
2. Paub cov khoom ntawm cov khoom xyaw
Sim ib tus neeg haus dej cawv, kua txiv hmab txiv ntoo thiab syrups, sim nco ntsoov lawv cov aroma thiab saj hauv nws daim ntawv purest. Pib los ntawm kev sib xyaw ob yam khoom, tshuaj xyuas cov khoom (sab, tsw thiab xim) ntawm kev sib xyaw ua ke.
Yog hais tias ib yam dab tsi tsim nyog tawm los, ntxiv ib feem peb uas tuaj yeem txhim kho qhov muaj pes tsawg leeg, thiab lwm yam ... Sib xyaw ntau dua 6 cov khoom xyaw hauv ib qho dej cawv tsis muaj txiaj ntsig: lawv yuav tsis ntxiv, tab sis cuam tshuam ib leeg. Cocktails feem ntau muaj 3-5 cov khoom xyaw.
Vodka, gin, txiv kab ntxwv thiab raspberry liqueurs, thiab carbonated ntxhia dej yog suav hais tias muaj ntau yam khoom xyaw uas ntxiv rau ib leeg thiab yuav luag txhua qhov sib tov zoo. Qhov ntawd yog qhov uas koj tuaj yeem pib sim.
Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog ib qho tseem ceeb uas lub cocktail tsis yog tsuas yog qab thiab yooj yim haus, tab sis kuj tsis ua rau mob hnyav. Qhov no tuaj yeem ua tiav hauv ib txoj hauv kev - los ntawm kev sib xyaw cawv tsuas yog los ntawm cov khoom siv raw zoo sib xws. Piv txwv li, kev sib txuas cognac (cov khoom siv raw - txiv hmab txiv ntoo) thiab cawv (cov khoom nyoos - nplej) yog qhov tsis xav tau, vim tias cov dej qab zib no muaj ntau pawg ntawm cov khoom tsis zoo uas txhawb nqa ib leeg, ua rau mob taub hau thaum sawv ntxov.
Tsis txhob hnov qab qhov ntsuas kub. Tib qhov txias thiab chav dej haus sib txawv hauv kev saj, qhov txias theem tawm ntawm aroma. Feem ntau cov cocktails tau txais kev pab nrog dej khov los yog txias, tab sis qhov no tsis yog dogma.
Dej khov thiab ua npuas dej tsis yog ib txwm yog tus phooj ywg zoo tshaj plaws ntawm bartender. Cov dej khov yaj sai sai, thiab cov dej tshwm sim dilutes lub cocktail, ua rau saj "watery". Qee lub sij hawm qhov no yog qhov zoo, tab sis feem ntau, lub cocktail muaj nuj nqis rau nws cov nplua nuj saj, tsis yog dej txias.
3. Tsis txhob hnov qab txog qhov nyiaj tshuav
Tsis muaj ib qho khoom xyaw cocktail yuav tsum sawv tawm zog, poob dej tawm ntawm qhov seem. Nws kuj yog qhov tsim nyog kom tsis txhob muaj kev kub ntxhov: qab zib heev los yog qaub, tsw qab thiab tsis muaj ntxhiab, muaj zog thiab yuav luag tsis muaj cawv (lub tshuab xam zauv online rau xam lub zog ntawm lub cocktail).
Cov muaj pes tsawg leeg ntawm ib qho cocktail yog conditionally muab faib ua 3 qhov chaw:
- Lub hauv paus cawv yog qhov tseem ceeb ntawm cov dej cawv cawv, uas lub zog ntawm cocktail nyob ntawm.
- Flavor fillers. Liqueurs thiab lwm cov khoom xyaw ua kom tsw qab.
- Qab zib thiab qab zib qhov chaw. Feem ntau sawv cev los ntawm syrups thiab citrus kua txiv. Thaum kawg tsim qhov sib npaug.
Feem ntau, cov khoom siv tib yam ua haujlwm ntau hauv lub cocktail. Piv txwv li, txiv kab ntxwv liqueur tuaj yeem ua lub luag haujlwm rau lub zog, tsim saj thiab qab zib - muaj nyob rau hauv tag nrho peb qhov chaw.
4. Xav txog cov neeg tuaj saib lub hom phiaj
Txog tam sim no, tsis muaj leej twg tau tswj los tsim ib qho cocktail uas txhua leej txhua tus xav tau. Cov kev nyiam ntawm cov pej xeem sib txawv thiab pawg neeg sib txawv txawv heev.
Piv txwv li, cov poj niam nyiam haus dej cawv tsawg (8-15 degrees) nrog cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, chocolate thiab mis nyuj flavors. Cov txiv neej, ntawm qhov tod tes, hwm dej haus ntawm lub zog nruab nrab (15-30%) thiab tsis muaj qab zib ntau dhau, tej zaum txawm me ntsis qaub. Ntawm cov tub ntxhais hluas cov tog neeg, qhov yooj yim thiab pheej yig ob qho khoom sib xyaw xws li gin-tonic thiab rum-cola yog qhov cuam tshuam, thiab cov neeg laus tsis pauv rau trifles, thiab npaj txhij haus dej cawv nkaus xwb raws li cov khoom xyaw zoo, txawm tias nws yog kim dua, tab sis tastier thiab ntau nthuav.
Thaum tsim ib daim ntawv qhia, koj yuav tsum xav txog seb leej twg yuav nyiam qhov cocktail no thiab nyob rau hauv dab tsi coj los txhim kho nws. Nws yuav tsis ua haujlwm kom haum txhua tus, txhua tus cocktail muaj ob tus neeg qhuas thiab cov neeg thuam. Qhov txawv tsuas yog tias cov dej qab zib muaj txiaj ntsig muaj ntau dua lossis tsawg dua ntawm cov neeg txhawb nqa, txawm hais tias feem ntau muaj ntau tus neeg thuam thiab "tsis nkag siab", tab sis qhov no tsis tiv thaiv cov cocktail los ntawm kev nrhiav nws lub niche.
5. Ua siab ntev thiab ua siab ntev
Yuav luag tag nrho cov cocktails paub zoo yog tsim los ntawm ntau xyoo ntawm kev sim los ntawm lawv cov kws sau ntawv, yog li qhov muaj feem cuam tshuam rau qhov kev ua yeeb yam tshiab cawv yuav tshwm sim hauv ob peb qhov kev sim tsawg tsawg. Yog lawm, qee zaum cov zaub mov txawv tau tshwm sim los ntawm kev sib tsoo, tab sis nws zoo li kev sib tw rho npe.
6. Tuaj nrog lub npe nco thiab saib xyuas qhov tsos
Ib qho kev npaj ua cocktail tuaj yeem ua tau qab heev, tab sis tsis muaj qhov zoo li, lub npe zoo nkauj thiab kev nthuav qhia thawj, nws yuav poob. Tsis muaj leej twg xav haus cov kua dej uas muaj xim av hu ua "Plumber's Joy" los ntawm lub khob ntsej muag, ua los ntawm tus neeg ncaws pob nrog lub ntsej muag "lean". Cocktails tsis yog tsuas yog qhov zoo tshaj plaws tshuav ntawm saj, tab sis kuj yog ib feem tseem ceeb ntawm cov yeeb yam. Peb cov kev pabcuam xaiv xim cocktail online yuav pab koj twv seb xim txawm ua ntej sib tov.
Ntxiv nrog rau lub npe ntxim nyiam, feem ntau cov cocktails ua tau zoo muaj lub cim nco txog thiab tau txais kev pab hauv cov iav stylish nrog cov khoom dai. Kev txaus siab rau kev haus dej tuaj yeem ua kom sov los ntawm kev npaj thawj zaug lossis kev pabcuam, nrog rau zaj dab neeg zoo kawg ntawm kev tsim, txawm tias tsim, tab sis tsis muaj kev dag ntxias.
7. Ua qhov kev ntsuam xyuas qhov muag tsis pom
Cov kws tshaj lij mixologists sim tshiab cocktails ntawm cov phooj ywg thiab cov txheeb ze, tab sis tsis txhob tam sim ntawd hais tias lawv tuaj nrog daim ntawv qhia. Qhov tseeb yog tias feem ntau ntawm cov "tasters", txawm tias muaj kev xav gag, yuav hais kom lawv lub qhov muag nrog kev zoo siab thiab qhuas txog kev tsim ntawm lawv tus phooj ywg, tsuas yog kom tsis txhob ua rau nws ua phem, thiab tus neeg saib xyuas tus kheej xav tau kev ntsuam xyuas lub hom phiaj.
Nws yuav yog qhov tseeb dua los hais rau "guinea npua" tias lawv nyeem daim ntawv qhia no hauv Is Taws Nem lossis kawm txog nws los ntawm tus phooj ywg bartender. Nws yog qhov zoo dua los sim cov dej haus ntawm 6-8 tus tswv cuab ntawm cov neeg tuaj koom cocktail lub hom phiaj ntawm ib tus zuj zus dua li muab lawv ua ke, vim tias ib zaug cov tswv cuab ntawm pawg neeg muaj cai tshaj tawm lawv cov lus, feem ntau lwm tus neeg yuav dig muag ua raws.
Ib qho dej cawv muaj txoj hauv kev ua tiav yog tias tsawg kawg 2-3 tus neeg ntawm 10 nyiam nws. Hauv lwm qhov xwm txheej, txawm tias cov neeg tuaj saib tsis ncaj ncees raug xaiv, lossis kev sib xyaw tsis zoo, qhov no kuj tshwm sim, nws tsis ua li cas, koj yuav tsum txav mus.
