Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov nplej dawb thiab tag nrho cov nplej nplej yog ua tiav. Cov nplej tag nrho muaj peb yam khoom xyaw: cov bran ( txheej txheej ntawm cov nplej), endosperm (cov hmoov txhuv nplej siab), thiab cov kab mob. Thaum lub sij hawm refining txheej txheem, as-ham-nplua nuj bran thiab kab mob raug tshem tawm los ntawm lub grain nyob rau hauv tus ntawm qhov kub thiab txias, tsuas yog cov starchy endosperm. Xws li cov khoom yog khaws cia ntev dua, muaj tus nqi pheej yig dua, thiab tseem tsis muaj zaub mov zoo. Xaiv cov nplej tag nrho muab cov txiaj ntsig kev noj haus ntawm bran thiab kab mob, uas suav nrog vitamin E, cov vitamins B tseem ceeb, antioxidants, fiber ntau, protein, thiab cov rog noj qab haus huv. Tab sis yuav tsum tau siv ntau npaum li cas? Cov kev tshawb fawb tsis ntev los no tau lees paub tias peb noj cov nplej tag nrho ib hnub (12 khob ntawm cov nplej siav tag nrho) txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv, mob ntshav qab zib hom 2, mob qog noj ntshav, thiab teeb meem digestive. Txawm li cas los xij, cov txiaj ntsig ntawm tag nrho cov nplej no muaj tseeb rau cov tib neeg uas tsis raug kev txom nyem los ntawm kev ua xua thiab intolerance rau cov nplej. Txawm hais tias qee cov as-ham, suav nrog cov vitamins B thiab hlau, feem ntau ntxiv rau cov nplej zom dawb, nws tsis tuaj yeem sib tw nrog cov nplej tag nrho rau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Qhov muaj nyob rau tom kawg tsis yog qhov dav - nws yuav tsis yooj yim mus nrhiav tag nrho cov zaub mov hauv khw noj mov. Luckily, feem ntau cov khw muag khoom noj cov nplej nplej tag nrho.
Tej zaum nws yuav siv sij hawm qee lub sij hawm hloov mus rau hom pasta, vim nws saj thiab kev ntxhib los mos txawv ntawm cov xim dawb. Nrog rau cov kua ntses los yog gravy, tag nrho cov nplej nplej zom tuaj yeem yog lwm txoj hauv kev zoo rau cov nplej zom thiab ua ib qho tseem ceeb hauv koj cov zaub mov.