txheem
Cov zaub no yog ib qho ntawm thawj tus txiv neej tau kawm kom loj hlob ntau txhiab xyoo dhau los. Thiab thaum pib ntawm lub xyoo pua XXI, nws thawj qhov kev sau qoob loo tau txais hauv xoom nqus ntawm lub nkoj International Chaw Nres Tsheb. Nws tau siv nyob rau hauv yuav luag txhua cov zaub mov hauv ntiaj teb, ntxiv nws rau zaub xam lav, kua zaub, chav kawm thib ob thiab ncuav qab zib. Thiab tam sim no nws lub caij tab tom los. Nws yog txhua yam hais txog taum ntsuab. Peb muab los ua qee yam qab thiab muaj txiaj ntsig los ntawm nws rau tag nrho tsev neeg kom txaus siab.
Kev sib deev hauv txhua rab diav
Nws tsis paub meej nyob qhov twg thiab thaum thawj cov nyom ntsuab ntawm cov noob taum ntsuab cog los ntawm tib neeg txhais tes tsoo los ntawm. Raws li cov kws tshawb fawb, qhov no tau tshwm sim kwv yees li 5 txhiab xyoo dhau los hauv thaj tsam Balkans lossis Middle East. Raws li lwm qhov chaw, cov noob taum pauv tau ua ntej hauv Suav teb Ancient. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws tau nyab xeeb muaj sia nyob niaj hnub no los ua cov khoom noj tseem ceeb hauv ntau cov tais diav. Peb muab rau qhib cov saj nrog qab qab kua zaub nrog taum.
Cov khoom xyaw:
- ntsuab peas-800 g
- zaub broth - 1 liter
- leek - 2-3 stalks
- ntiav - 3-4 hau
- celery - 1-2 stalks
- qaub cream tsis pub tsawg dua 25% - 4 tbsp. l.
- txiv roj roj - 2 tbsp.
- butter - 1 tbsp. l.
- ntsev, kua txob dawb, Bay nplooj ntoos - mus saj
- basil - ib pawg me me
- dill rau kev pab
- qej - ¼ clove
Qhuav lub butter nyob rau hauv ib saucepan, ncuav nyob rau hauv cov txiv ntseej roj thiab sov nws zoo. Txiav cov leeks, dos, qej thiab celery, hla dhau cua sov rau 15 feeb. Ncuav nyob rau hauv lub broth, coj mus rau ib tug boil, ncuav tawm lub peas, muab Bay nplooj thiab spices. Peb ua txhua yam tsis pub ntev tshaj 5 feeb, tshem cov laurel thiab ua tib zoo ua kom huv nrog cov dej sib tov. Finely chop basil, sib tov nrog crushed qej thiab qaub cream, lub caij kua zaub. Nqa nws mus rau rhaub dua, nplawm tas li nrog spatula, thiab tshem tawm tam sim ntawd los ntawm tshav kub. Garnish txhua feem ntawm kua zaub nrog noob taum thiab dill sprigs.
Cov qaib pecks nyob pea
Nws yog qhov tsim nyog kom txog thaum xyoo XVI, taum ntsuab tau siv tshwj xeeb hauv daim ntawv qhuav. Yog li nws tau yooj yim dua los npaj nws rau lub caij ntuj no rau yav tom ntej. Tab sis nyob rau xyoo XVI, cov neeg Italians yug tsiaj tau nthuav tawm cov noob taum tshiab uas tuaj yeem haus tau tshiab. Nws muab tawm tias lawv tsuas yog qab thiab ntxiv cov tais diav sib txawv zoo. Xws li lub teeb nqaij qaib kua zaub nrog zaub.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib ua nruas - 2 pcs.
- dej - 1.5 liv
- dos - 1 lub taub hau
- zaub ntug hauv av - 1 pc.
- ntsuab peas - 200 g
- qos yaj ywm - 2 pcs.
- parsley - 3-4 sprigs
- ntsev, allspice, Bay nplooj ntoos - mus saj
Sau cov taub nrog dej, muab tag nrho lub taub hau ntawm dos, nplooj nplooj thiab cov txuj lom. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj tshaj li cua sov nruab nrab rau 30-40 feeb, tshem ua npuas ncauj raws li qhov tsim nyog. Peb tshem tawm cov nqaij qaib thiab dos, txias cov nqaij thiab txiav nws mus rau hauv me me slices. Peb txiav cov qos yaj ywm thiab carrots rau hauv nruab nrab qhov nruab nrab, muab lawv tso rau hauv cov dej npau thiab coj lawv mus rau kev npaj. Thaum kawg, ncuav cov taum ntsuab thiab cia lawv rhaub rau 5 feeb. Peb xa cov nqaij qaib rov qab mus rau lub lauj kaub, ntsev nws kom saj thiab cia nws brew hauv qab lub hau. Pab cov kua zaub, garnished nrog nplooj zaub.
Zaub xam lav uas slims
Cov taum ntsuab yog cov khoom tsim nyog rau cov neeg uas saib xyuas ntawm daim duab. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv cov zaub protein thiab fiber, yog li nws tsim lub siab ntawm satiety rau lub sijhawm ntev. Tsis tas li ntawd, nws ua rau cov metabolism sai thiab txhim kho txoj haujlwm ua haujlwm ntawm cov hnyuv. Peb muab ntxiv rau cov ntawv qhia zaub mov noj nrog zaub xam lav caij nplooj ntoos hlav nrog taum ntsuab.
Cov khoom xyaw:
- ntsuab peas-150 g
- nyob kas poom pob kws - 150 g
- qe - 3 pcs.
- qab zib - 1 pc.
- leek - 1 stalk
Rov ntxiv:
- dib-0.5 pcs.
- qij - 1 clove
- yogurt ntuj - 200 g
- txiv qaub kua txiv - 1 tsp.
- ntsev, kua txob dawb-0.5 tsp txhua.
Peb muab cov qe ua tawv tawv, hau ua lub plhaub, txiav lawv mus rau hauv cov thawv me me. Tshem cov tev ntawm lub dib, kuj txiav rau hauv kab. Quav cov ceg tawv ua ib ncig. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub tais zaub xam lav, ncuav tawm cov taum mog thiab pob kws. Tam sim no zom ib nrab ntawm lub dib thiab qej nyob rau hauv rab rau hauv homogeneous loj. Ntxiv cov kua mis nyeem qaub, lub caij nrog ntsev, kua txiv qaub thiab cov txuj lom. Peb sau peb qhov dej qab ntsev nrog cov kua ntses ua kom sib xyaw thiab muab sib tov.
Polka dots raws li tus nqi tshoob
Raws li ib qho version, Catherine de 'Medici tau coj cov taum ntsuab tuaj rau Fabkis ua ke nrog nws tus txiv tshiab Henry II. Nws tau nrog nws txhais tes lub teeb hais tias ntsuab peas, lossis petits pois, los ua ib qho zoo nkauj tshaj plaws zoo nkauj tshaj plaws. Nyob rau lub sijhawm no, peb muaj kev npaj los npaj cov qos yaj ywm av - cov txiv taum Fabkis ua los ntawm cov taum mog.
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 4-5 pcs.
- cream 10% - 200 ml
- qe - 2 pcs.
- hmoov nplej - 1 tbsp. l.
- ntsuab peas - 100 g
- carrots - 1 pc.
- dos-1 lub taub hau
- zaub roj - 2 tbsp. l. + rau greasing qhov pwm
- nyuaj cheese-150 g
- qaub cream - 3 tbsp. l.
- ntsev, kua txob dub, tshuaj ntsuab ntawm cov pov thawj - mus saj
- breadcrumbs - ib tug puv tes
Peb rhaub cov tev ntawm qos yaj ywm, zuaj lawv nrog lub voom, ntxiv cov ua kom sov qab zib, qe, hmoov, ntsev thiab cov txuj lom. Yeej lub txiaj ntsig loj nrog ib qho kev tov kom txog thaum nws muaj qhov tso pa. Peb txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab loj, thiab cov dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Maj mam xim av cov zaub hauv cov roj kib nrog zaub roj.
Ntub lub ncuav ci nrog roj, nphoo nrog breadcrumbs. Sib tov cov nplais qos yaj ywm nrog dos, carrots thiab ntsuab peas. Peb muab cov puree tso rau hauv pwm thiab ntub nws nrog qaub cream. Peb muab cov pwm tso rau hauv qhov cub kom ntev li ib nrab ntawm 180 ° C. Thaum kawg, nphoo cov hle khaub noom nrog grated cheese thiab cia nws yaj. Qos yaj ywm av tshwj xeeb yog qhov tshwj xeeb tshaj yog thaum nws kub thiab exudes ib qho seductive aroma.
Taum ncuav qab zib
Lavxias lo lus "pea" thiab cov Sanskrit "garshati" muaj cov keeb kwm sib xws. Qhov thib ob txhais tau tias "txhuam", yog li "peas" tuaj yeem txhais ua "grated". Hauv cov hnub qub hauv tebchaws Russia, cov taum qhuav yeej yog av rau hauv cov hmoov nplej thiab cov ncuav ci. Fresh peas tseem tseem muab tso rau hauv ci, tab sis tsuas yog txhaws. Vim li cas thiaj tsis ua zaub ntsuab?
Mov paj:
- hmoov-150 g
- butter - 100 g
- qe - 1 pc.
- dej txias - 1 tbsp. l.
- ntsev-ib de
Sau:
- ntsuab asparagus - 200 g
- ntsuab peas - 200 g
- ntsuab dos - 5-6 feathers
- butter - 2 tbsp. l.
- nyuaj cheese - 200 g
- qaub cream-400 g
- qe - 4 pcs.
- ntsev, kua txob dub, nutmeg - mus saj
Rub cov hmoov nplej nrog butter, ntxiv qe, dej txias thiab ntsev. Knead lub khob noom cookie, zuaj nws thiab muab tso rau hauv tub yees rau ib teev. Asparagus yog ntxuav ntawm cov tawg tsam thiab siav hauv cov dej qab ntsev nrog sib ntxiv ntawm 1 tbsp. l. zaub roj. Peb txias lub kav thiab txiav lawv rau hauv tawg. Grate cov cheese ntawm ib qho ntxhib grater.
Peb ntaws lub khob noom cookie txias rau hauv ib puag ncig puag ncig, ua tiav ob sab. Peb kis tau asparagus, ntsuab peas thiab tws dos ntawm no. Yeej lub qaub cream nrog qe, ntsev thiab txuj lom, ncuav txhaws. Tso cov pwm rau hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 30-35 feeb. Cov ncuav pastries nrog taum mog yuav saj zoo dua thaum lawv txias.
Pasta hauv ntsuab tones
Cov neeg German muaj peev xwm ua cov hnyuv ntxwm uas lawv nyiam txawm tias yog taum pauv. Qhov kev noj qab haus huv no tau npaj los ntawm cov hmoov nplej, ib qho me me ntawm nqaij npuas thiab lard. Nws yog qhov tseem ceeb uas cov hnyuv ntxwm tau suav nrog hauv kev faib cov tub rog German txog thaum nruab nrab ntawm lub xyoo pua XX. Tab sis cov neeg Italians nyiam ntxiv cov taum pauv rau lawv cov nplej zom nyiam.
Rau cov nplej zom:
- spinach - 1 pawg
- zaub ntsuab - 1 pawg
- hmoov-400 g
- qe - 1 pc.
- dej - 2 tbsp. l.
- txiv roj roj - 3 tbsp. l.
- ntsev - mus saj
Kev xa rov qab:
- ntsuab peas-150 g
- yaj lub tshij-70 g
- txiv roj roj - 1 tbsp.
- ntsev, kua txob dub, kua txob nutmeg - mus saj
Cov zaub ntsuab rau qhov muab tshuaj txhuam tau muab ntxuav thiab qhuav. Peb muab tso rau hauv lub tais tob, ntxiv cov qe thiab txiv roj roj, ntsev thiab whisk txhua yam nrog rab kom txog thaum tus. Maj mam ntxiv cov hmoov nplej sifted mus rau qhov loj thiab zuaj lub khob noom cookie kom txog thaum nws tiav thiab du. Yog tias koj muaj lub tshuab nplej zom, tom qab ntawd tsuas yog hla lub khob noom cookie dhau ntawm nws, tab sis koj tuaj yeem ua cov mij ua kheej: peb yob tawm ib txheej nyias nyias rau ntawm cov nplaim thiab txiav nws mus rau ntev strips nrog rab riam ntse. Tsuag me ntsis ntxiv hmoov nplej rau saum toj thiab cia cov noodles qhuav rau 10 feeb.
Ua noj cov nplej zom kom txog thaum lub xeev aldente 4-5 feeb hauv dej qab ntsev. Ntws dej thiab ntxiv txiv roj roj, txuj lom kom saj thiab ntsuab ntsuab peas. Sib tov kom huv si, muab tso rau ntawm cov tais thiab ntxiv cov yaj cov cheese.
Noj tshais hauv xib teg ntawm koj txhais tes
Vim lub siab cov ntsiab lus ntawm cov protein thiab cov tshuaj yeeb dej caw, taum mog muaj txiaj ntsig zoo ntawm lub zom zaub mov. Hauv qee qhov, nws pab kom zom cov zaub mov hnyav, tswj cov metabolism, ua rau plab hnyuv peristalsis. Ntawm no yog tej yam yooj yim qab pea tais uas tuaj yeem npaj ua tshais rau kev zom zaub mov kom zoo rau lub sijhawm ib hnub.
Cov khoom xyaw:
- qe - 3 pcs.
- ntsuab peas - 100 g
- feta tsev cheese-50 g
- ntsuab dos-2-3 plaub
- txiv roj roj - 1 tbsp.
- ntsev, kua txob dub - mus saj
- tshiab mint - rau kev pabcuam
Yeej lub qe nrog whisk nrog ntsev, ntxiv tws ntsuab dos thiab ntsuab peas. Finely crumble lub feta thiab ncuav nws tawm mus rau cov qe. Lub caij txhua yam nrog ntsev thiab kua txob, sib zog ua kom zoo. Ntub lub muffin pwm nrog txiv roj roj, kis lub qe loj thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 200 ° C rau 15-20 feeb. Ua ntej muab kev pabcuam, peb yuav kho cov zoo ntawm omelet nrog nplooj mint tshiab.
Kev zoo siab Asian yooj yim
Peas nyob rau hauv ntau haiv neeg tau txais vaj txiaj ntsim zoo ua lub cim qhia. Yog li, hauv Suav Teb, nws cog lus zoo thiab tsim kho. Hauv cov laus hnub, tus nkauj nyab tau pelted nrog peas ntawm lub tshoob. Thiab raws li tus naj npawb ntawm cov peas tseg nyob rau hauv hem, lawv suav cov xeeb ntxwv yav tom ntej. Cov tais diav tom ntej tuaj yeem zoo rau ntawm rooj noj mov.
Cov khoom xyaw:
- ntev-nplej mov-200 g
- ntsuab peas - 70 g
- liab qab kua txob-0.5 pcs.
- zaub ntug hauv av - 1 pc.
- dos-1 pc.
- qij - 2 cloves
- noob hnav roj - 2 tbsp. l.
- parsley - rau ua hauj lwm
Peb rhaub cov nplej kom txog thaum nws ib nrab siav thiab muab pov rau hauv lub colander. Peb dhau cov carrots hauv cov noob hnav roj nrog cov khaub ncaws thiab cov dos nrog lub voos kom txog thaum lawv ua mos. Peb txiav cov kua txob rau hauv cov nplais, ntxiv nws rau cov ci. Ncuav tawm tev thiab crushed qej, txuas ntxiv kib rau lwm 2-3 feeb. Tam sim no peb kis tau cov mov thiab ua noj rau lwm 5-7 feeb. Cia cov zaub mov brew hauv qab lub hau thiab pab nrog zaub txhwb qaib tshiab.
Ntsuab peas yog cov qab hauv lawv tus kheej, thiab cov zaub mov nrog lawv tau txais cov ntawv tshiab tshiab. Peb xaiv tsuas muaj qee qhov. Yog tias koj xav tau ntau cov ntawv qhia ua zaub mov ntsuab taum, saib lawv hauv peb lub vev xaib. Koj puas nyiam taum paj ntsuab? Qhov twg koj feem ntau ntxiv nws? Puas muaj cov kos npe xaum lav, ncuav qab zib thiab lwm yam tais diav nrog nws koom nrog hauv koj phau ntawv ua noj? Sau txog txhua yam hauv cov lus.