Ntau xyoo dhau los, cov kws kho mob tau pib xav tias chocolate tsaus - khoom qab zib uas ntau tus neeg tsis noj nqaij nyiam - yog qhov zoo rau kev noj qab haus huv, tab sis lawv tsis paub yog vim li cas. Tab sis tam sim no cov kws tshawb fawb tau txheeb xyuas cov txheej txheem ntawm kev ua haujlwm zoo ntawm chocolate tsaus!
Cov kws kho mob tau tshawb pom tias qee yam kab mob muaj txiaj ntsig hauv lub plab muaj peev xwm haus cov as-ham hauv cov qhob noom xim kasfes tsaus, hloov lawv mus rau hauv cov enzymes uas zoo rau lub plawv thiab tseem tiv thaiv kev mob plawv.
Txoj kev tshawb no, ua los ntawm cov kws tshawb fawb ntawm Louisiana State University (USA), thawj zaug qhia txog kev sib raug zoo ntawm kev noj cov qhob noom xim kasfes tsaus nti thiab txhawb kev noj qab haus huv ntawm cov hlab plawv.
Ib tug ntawm cov kws tshawb fawb uas ua haujlwm ntawm qhov project no, tus menyuam kawm ntawv Maria Moore, piav qhia qhov kev tshawb pom no: "Peb pom tias muaj ob hom kab mob hauv cov hnyuv - "zoo" thiab "tsis zoo". Cov kab mob muaj txiaj ntsig, suav nrog bifidobacteria thiab lactobacilli, tuaj yeem pub rau cov chocolate tsaus. " Cov kab mob no yog tshuaj tiv thaiv. Lwm cov kab mob, nws hais tias, ntawm qhov tsis sib xws, ua rau mob plab, roj thiab lwm yam teeb meem - tshwj xeeb, cov no yog cov kab mob Clostridia thiab E. Coli paub zoo.
John Finlay, MD, uas yog tus thawj coj txoj kev tshawb fawb, tau hais tias: "Thaum cov no (tsim los ntawm cov kab mob muaj txiaj ntsig - Neeg tsis noj nqaij) cov tshuaj tau nqus los ntawm lub cev, lawv tiv thaiv kev mob ntawm cov leeg nqaij hauv lub plawv, uas nyob rau hauv lub sij hawm ntev txo txoj kev pheej hmoo ntawm plawv nres. ” Nws piav qhia tias cocoa hmoov muaj cov tshuaj antioxidants, suav nrog catechin thiab epicatechin, nrog rau cov fiber ntau me me. Nyob rau hauv lub plab, ob qho tib si digested tsis zoo, tab sis thaum lawv ncav cuag cov hnyuv, cov kab mob muaj txiaj ntsig "siv" lawv, rhuav tshem cov khoom uas yooj yim zom rau hauv cov khoom noj yooj yim dua, thiab vim li ntawd, lub cev tau txais lwm qhov ntawm kab. cov ntsiab lus tseem ceeb rau lub plawv.
Dr. Finley tseem hais ntxiv tias kev sib xyaw ntawm cov qhob noom xim kasfes tsaus nti (ntau npaum li cas ntawm nws tsis tau tshaj tawm) thiab prebiotics muaj txiaj ntsig tshwj xeeb rau kev noj qab haus huv. Qhov tseeb yog tias prebiotics tuaj yeem nce cov ntsiab lus ntawm cov kab mob muaj txiaj ntsig hauv cov hnyuv thiab ua kom zoo ntxiv rau cov neeg no nrog cov qhob noom xim kasfes kom ntxiv dag zog rau kev zom zaub mov.
Prebiotics, tus kws kho mob piav qhia, yog, qhov tseeb, cov tshuaj uas tus neeg tsis tuaj yeem nqus tau, tab sis yog noj los ntawm cov kab mob muaj txiaj ntsig. Tshwj xeeb, cov kab mob no muaj nyob rau hauv cov qej tshiab thiab thermally ua tiav tag nrho cov hmoov nplej (piv txwv li hauv qhob cij). Tej zaum qhov no tsis yog xov xwm zoo tshaj plaws - tom qab tag nrho, noj iab chocolate nrog cov qij tshiab thiab noj mov ci zoo li muaj teeb meem heev!
Tab sis Dr. Finlay kuj tau hais tias noj cov qhob noom xim kasfes tsaus yog qhov muaj txiaj ntsig zoo thaum ua ke tsis yog nrog prebiotics, tab sis kuj nrog txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb tshaj yog pomegranates. Tej zaum tsis muaj leej twg yuav tawm tsam rau cov khoom qab zib qab no - uas, raws li nws hloov tawm, kuj tseem noj qab haus huv!