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Dab tsi yog rakia
raki (Bulgarian: "rakia", Serbian: "rakia", Croatian: "rakija") yog hom txiv hmab txiv ntoo brandy uas muaj nyob hauv ntau lub teb chaws ntawm Balkan Peninsula thiab Danube phiab. Lub zog ntawm cov dej haus no nyob ntawm 40 thiab 60 degrees.
Rau feem ntau cov neeg haus cawv connoisseurs, rakija tsa ib tug xov tooj ntawm cov lus nug: dab tsi yog nws, qhov twg yuav nws, yuav ua li cas haus nws, thiab lwm yam. Thiab qhov no yog to taub, vim hais tias cov cawv no tau tshwm sim ntev dhau los, tab sis yog me ntsis txhawb, tsis zoo li cov tib vodka. Tsuas yog tam sim no ntau thiab ntau cov ntaub ntawv hais txog cov dej haus txaus nyiam no tshwm sim hauv net. Yog li cia peb saib nws hauv kev nthuav dav ntxiv!
Cov hom nrov tshaj plaws ntawm brandy yog txiv hmab txiv ntoo (tsuas yog Bulgarian brandy) thiab plum (feem ntau Serbian brandy).
Serbian brandy
Txij li thaum xyoo 2007, Serbian Rakia Slivovitz lub cim lag luam tau sau npe hauv EU, los ntawm lub npe nws tau paub meej tias cov dej haus no tau ua raws li daim ntawv qhia uas suav nrog plums. Txij li tam sim no nws yog lub npe patented uas tsis tuaj yeem luam tawm hauv lwm lub tebchaws, nrhiav barcode 860 ntawm lub txee. Ua tsaug rau cov lej khawv koob no, koj yuav ua pov thawj koj tus kheej tawm tsam cov cuav ntawm Serbian rakia.
Serbian rakia tau ua pov thawj nws tus kheej li ib qho aperitif. Yog li, nyob rau lub caij ntuj sov nws yog kev cai noj nws nrog ib co zaub xam lav, nyob rau hauv lub caij ntuj no - nrog salted los yog pickled zaub. Tsis tas li ntawd, cov nqaij qhuav tuaj yeem ua ib qho appetizer rau xws li aperitif.
Bulgarian kua txob
Grozdovitsa (Grozdanka) yog nrov nyob rau hauv Bulgaria - brandy ua los ntawm grapes. Nyob rau hauv roob thiab txiv hmab txiv ntoo-tsis zoo cheeb tsam, qus dogwood los yog pear ua ib tug txiv hmab txiv ntoo puag rau rakija. Dogwood rakia yog qhov txawv los ntawm qhov tshwj xeeb uas muag heev aroma thiab softness.
Nyob rau hauv lub caij ntuj no, nyob rau hauv lub Balkan lub teb chaws, nws yog kev cai los npaj ib tug tshwj xeeb warming haus raws li rakia - greyana rakia los yog Shumada tshuaj yej. Txoj kev no tseem hu ua "Bulgarian Rakia". Ua ntej, me ntsis qab zib yog yaj nyob rau hauv kas fes cezve nrog ib tug ntev kov. Tom qab ntawd brandy yog poured rau ntawd thiab zib mu, mint, cinnamon, anise los yog cardamom yog ntxiv yog xav tau. Tom ntej no, cov dej haus yog coj mus rau ib tug boil. Ua ntej pab, ib daim ntawm txiv qaub yog muab pov rau hauv kub brandy, tom qab uas nws yog infused rau ob peb feeb nyob rau hauv ib tug nruj kaw lub hau. Ua ntej sov li dej haus, nws tuaj yeem diluted me ntsis nrog dej, tab sis tsis ntau tshaj li ib lub hlis twg. Greyana rakia tau txais kev pab rau lub rooj nyob rau hauv tib tsoos mugs.
Keeb kwm ntawm brandy
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm rakia tsis paub, tab sis nws ntseeg tias lub npe yog muab los ntawm Arabic عرق [ʕaraq], uas txhais tau tias "cov ntsaws ruaj ruaj".
Ib pab neeg ntawm archaeologists coj los ntawm Filipp Petrunov tsis ntev los no nrhiav tau nyob ze ntawm lub Lyutitsa fortress nyob rau hauv yav qab teb Bulgaria ib feem ntawm ib tug distillation thawv rau zus tau tej cov rakia. Raws li cov kws tshaj lij, qhov kev tshawb pom tau rov qab mus rau xyoo pua XNUMX AD, thiab qhov no ua pov thawj tias rakija thawj zaug tshwm sim hauv Bulgaria.
Yuav ua li cas haus rakia
Nyob rau hauv nws haiv neeg thaj av, rakija yog lub rooj haus. Nws yog qaug dej qaug cawv, raws li txoj cai, tsis muaj dab tsi diluted. Vim lub zog siab ntawm cov dej haus, ib qho kev pab ntawm brandy yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 50 grams. Tsis tas li ntawd, yog tias koj xav koom nrog cov dej haus no, koj yuav tsum nco ntsoov tias muaj cov mugs siab tshwj xeeb rau nws, ua los ntawm cov tshuaj pewter lossis iav.
Cov dej haus kuj mus zoo nrog cov tais diav kub ntawm cov zaub mov hauv zos, piv txwv li, nrog Balkan variations ntawm cov ntsiab lus ntawm cov nqaij ci los yog nrog cov analogues hauv zos ntawm kebab.
Rakia kuj tau txais kev pab nrog cov khoom qab zib. Hauv particular, nws mus zoo nrog txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab qhuav. Qhuav biscuits yog suav tias yog khoom noj txom ncauj nyiam rau txiv ntoo brandy.
Tsis tas li ntawd, cawv tsis tau khiav tawm ntawm kev coj noj coj ua ntawm lub club niaj hnub no. Yog li, ntau thiab ntau zaus nws yog diluted nrog txiv hmab txiv ntoo kua txiv los yog tonic.
Raws li Balkan haus, txawm tias thawj cocktails tshwm sim, piv txwv li, Scorpion, Tiger's mis nyuj thiab Sour brandy.
Tshaj tawm: 27.08.2015
Cim npe: brandy thiab cognac