txheem
Hauv Pakistan, peb tsis txhob cia menyuam quaj
“Tab sis nws tsis tshwm sim! Kuv niam xav tsis thoob tias nyob rau Fabkis, cov menyuam yaus raug tso cai quaj. "Koj tus ntxhais tshaib plab, muab ib daim mov rau nws kom nws siab!" Nws insisted. Kev kawm hauv Pakistan yog sib xyaw ua ke. Ntawm ib sab, peb hnav lub
menyuam mos,kom tsis txhob quaj me ntsis. Lawv swaddled txij thaum yug los nyob rau hauv ib txoj phuam so kom lawv muaj kev nyab xeeb. Lawv muab cov niam txiv chav nyob ntev ntev – zoo li kuv cov ntxhais uas tseem pw nrog peb. Kuv tus kheej nyob hauv kuv niam lub tsev mus txog hnub ua tshoob. Tab sis ntawm qhov tod tes, cov Pakistanis me me yuav tsum ua raws li tsev neeg txoj cai yam tsis muaj flinching. Nyob Fab Kis teb, thaum cov me nyuam ua tej yam ruam, kuv hnov cov niam txiv hais rau lawv tias: “Nej saib kuv ntawm qhov muag thaum kuv hais rau nej”. Nrog peb, leej txiv hais kom nws cov menyuam txo qhov muag ntawm kev hwm.
Thaum kuv cev xeeb tub, thawj yam uas ua rau kuv xav tsis thoob hauv Fabkis, yog tias peb ua raws li. Nws zoo heev. Hauv Pakistan, thawj zaug ultrasound ua tiav nyob ib ncig ntawm lub hli 7 lossis, ntau zaus, tsis tau. Txoj kev cai yog tias peb yug hauv tsev nrog kev pab los ntawm tus kws yug menyuam hu ua "dai", txwv tsis pub nws tuaj yeem yog ib tus neeg hauv tsev neeg, xws li tus phauj lossis niam tais. Muaj ob peb lub tsev kho mob kim heev - 5 rupees (ib ncig 000 euros) - thiab ob peb tus poj niam muaj peev xwm them taus lawv. Kuv niam muaj peb nyob hauv tsev, zoo li feem ntau cov poj niam Pakistani. Kuv tus muam, zoo li ntau tus poj niam, tau poob ntau tus menyuam mos. Yog li tam sim no, paub txog kev phom sij uas qhov no tsim, peb niam txhawb peb mus rau tom tsev kho mob.
Pakistani niam so rau 40 hnub tom qab yug menyuam
Tom qab kuv yug thawj zaug nyob rau Fabkis, kuv tau ua ib yam dab tsi txwv nyob rau hauv Pakistan. Kuv los tsev hauv tsev kho mob thiab da dej! Lub sijhawm kuv tawm hauv dej kuv lub xov tooj nrov, nws yog kuv niam. Zoo li nws twv kuv ua dab tsi. “Koj vwm. Nws yog lub Ib Hlis, nws txias. Koj yuav raug mob los yog teeb meem rov qab. "Muaj dej kub nyob ntawm no, tsis txhob txhawj niam,"Kuv teb. Hauv Pakistan, peb tseem muaj dej kub ntev thiab hluav taws xob txiav.
Nrog peb, tus poj niam so rau plaub caug hnub thiab yuav tsum nyob twj ywm thawj nees nkaum hnub hauv txaj tsis txhob kov cov dej txias. Peb ntxuav nrog dej sov compresses. Nws yog tus txiv tsev neeg uas tsiv mus nyob nrog cov niam txiv hluas thiab lawv saib xyuas txhua yam. Leej niam pub niam mis, uas yog nws lub luag haujlwm nkaus xwb. Yuav kom cov mis nyuj nce, lawv hais tias cov niam hluas yuav tsum noj txhua hom txiv ntoo: txiv maj phaub, cashew thiab lwm yam. Ntses, pistachios thiab almonds kuj pom zoo. Yuav kom rov muaj zog, peb noj lentil thiab nplej los yog lws suav kua zaub (nrog me ntsis curry kom nws tsis tshua ntsim). Tus menyuam tsis pub tawm mus rau ob lub hlis. Lawv hais tias nws yuav quaj, vim ntshai lub suab nrov sab nraum lossis tsaus ntuj.
Hauv Pakistan, cov menyuam yaus hnav cov xim ci
Peb pib muab khoom noj khoom haus ntawm 6 lub hlis, nrog cov nplej dawb tov nrog yogurt. Ces, sai heev, tus me nyuam noj zoo li tsev neeg. Peb muab thiab tsoo dab tsi ntawm lub rooj. Zib ntab yog tam sim no nyob rau hauv peb cov zaub mov thiab peb cov kev kho mob, nws tsuas yog cov suab thaj uas tus me nyuam noj thawj xyoo. Nyob ntawd, thaum sawv ntxov, nws yog tshuaj yej dub rau sawv daws. Kuv tus ntxhais muaj 4 xyoo twb haus nws, tab sis diluted. Peb qhob cij, "parata", uas yog tsim los ntawm cov hmoov nplej tag nrho thiab zoo li mos patties, yog lub ntsiab ntawm peb cov khoom noj. Muaj, hmoov tsis, tsis muaj croissants lossis mob lossis chocolat! Nyob rau hauv tsev, nws yog Fabkis-style lub lim tiam, cov ntxhais noj lawv Chocapic txhua tag kis sawv ntxov, thiab hnub so, nws yog Pakistani noj mov.
Tab sis qee zaum thaum lub lim tiam kuv xav pom kuv cov ntxhais zoo nkauj zoo li hauv Pakistan. Nyob ntawd, txhua tag kis sawv ntxov, cov menyuam raug muab "kohl". Nws yog ib tug cwj mem dub uas siv rau hauv lub qhov muag. Qhov no yog ua txij thaum yug los kom loj qhov muag. Kuv nco cov xim ntawm kuv lub teb chaws. Hauv Fab Kis, txhua tus hnav khaub ncaws tsaus. Hauv Pakistan, cov ntxhais hluas hnav cov tsoos tsho hauv cov xim ci heev: "salwar" (pants), "kameez" (shirt) thiab "dupatta" (scarf uas hnav ntawm lub taub hau). Nws zoo siab heev!