txheem
Txhua tus muaj lawv tus kheej kev lom zem, me me thiab loj. Ib tug neeg yuav vwm txog khoom qab zib thiab yuav tsis nco lub sijhawm los thov lawv tus kheej nrog txoj kev ua delicacy. Ib tug neeg npau suav ntawm taug kev thiab xav zoo li tus neeg yug ntawm qhov deb. Peb muab los tso ua ke ob qhov kev lom zem nyob rau hauv ib qho thiab sim ua cov khoom qab zib uas ib txwm muaj los ntawm txawv teb chaws. Txoj cai tam sim no peb tab tom taug txoj kev taug qab zoo.
Ncuav qab zib qab zib
"Tarta de Santiago" yog cov ncuav qab zib nrov tshaj plaws hauv Galicia thiab thoob Spain, muaj npe tom qab cov neeg ntseeg ntawm lub teb chaws. Raws li cov lus dab neeg, nws tau ua thawj zaug ci hauv 1577 hauv University of Santiago hauv kev hwm ntawm cov kws qhia ntawv uas tau txais degree. Nws lub cim tseem yog cov piam thaj ntoo khaub lig-txhaws-lub cim ntawm qhov kev txiav txim ntawm St. James.
Rau qhov khoom noj qab zib, koj yuav xav tau:
- almond hmoov-250 g
- qab zib-250 g
- cov qe loj - 4 pcs.
- cinnamon - 2 tsp.
- txiv qaub zest - mus saj
- butter thiab hmoov rau npaj cov pwm
- hmoov qab zib rau kev kho kom zoo nkauj
Koj tuaj yeem npaj almond hmoov koj tus kheej. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum ua rau blanch nyoos almonds me ntsis, tev thiab zom lawv hauv kas fes grinder lossis sib xyaw.
Nyob rau hauv ib lub tais, sib txuas ntawm almond hmoov, cinnamon, qab zib thiab txiv qaub zest, sib tov. Yeej lub qe mus rau tib qhov chaw thiab zuaj ib homogeneous mov paj. Grease lub lauj kaub ncuav mog qab zib nrog butter thiab nphoo nws hauv qab thiab phab ntsa nrog hmoov. Ncuav lub khob noom cookie rau hauv cov pwm, du rau sab saum toj nrog spatula thiab xa mus rau qhov cub, preheated rau 180 ° C. Ci lub ncuav rau 30-35 feeb, tom qab ntawd coj nws tawm, cia kom txias thiab tshem tawm ntawm cov pwm.
Ua kom lub ncuav mog qab zib ib txwm siv, txiav tawm tus ntoo khaub lig ntawm qhov kev txiav txim ntawm St. James los ntawm daim ntawv, muab tso rau hauv qhov chaw thiab muab cov ncuav mog qab zib nrog cov hmoov qab zib los ntawm ib sab. Ua tib zoo tshem daim ntawv hla thiab txiav cov khoom noj qab zib rau hauv feem.
Qab Japanese ras
Cov neeg Nyij Pooj tuaj yeem ua txhua yam kiag li los ntawm mov, suav nrog cov ncuav mochi nto moo. Rau lawv cov kev npaj, hom tshwj xeeb ntawm mochigome mov tau siv. Nws yog pounded rau lub xeev ntawm hmoov thiab moistened, raws li qhov uas nws tau txais cov ntawv qab zib. Mochi nrog cov ntim sib txawv thiab tsis muaj yog lub ntsiab xyoo tshiab khoom qab zib hauv Nyij Pooj.
Cov khoom xyaw rau khoom qab zib:
- puag ncig mov - 100 g
- qab zib - 200 g
- dej - 300 ml
- hmoov nplej - 100 g
- khoom noj khoom haus dyes
Peb ntxuav thiab qhuav cov nplej, ua tib zoo zom nws hauv cov kas fes grinder. Muab cov hmoov nplej nrog piam thaj tso rau hauv ib lub lauj kaub, ncuav dej thiab ua noj kom sov qis kom txog thaum cov nplaum tuab tuab tau txais. Peb kis nws rau ntawm lub rooj, yob nws hauv cov hmoov nplej, me ntsis crumble nws. Peb faib lub khob noom cookie rau hauv ntau qhov chaw kom tint nws nrog cov zaub mov xim. Tam sim no peb ua koloboks qhov loj ntawm pob ping-pong tawm ntawm lub khob noom cookie. Sab hauv koj tuaj yeem tso tag nrho cov txiv pos nphuab, ib daim txiv tsawb, ib puag ncig cov qhob noom xim kasfes lossis ib rab diav ntawm cov tuab tuab. Tam sim no koj xav tau mochi kom khov tag nrho hauv lub tub yees.
Hauv ncoo rau kev npau suav qab zib
Hauv Argentina, pastelitos yog qhov tshwj xeeb tshaj yog. Cov no yog cov ncuav qab zib, feem ntau nrog qos yaj ywm marmalade sab hauv, uas yog kib-kib. Txawm li cas los xij, kev sau tuaj yeem yog txhua yam. Raws li kev cai, lawv tau npaj txhua qhov chaw rau ib qho ntawm cov hnub so tseem ceeb - Hnub ntawm Lub Tebchaws ntawm Argentina. Thiab lawv ntxuav cov xim zoo nkauj nrog kub chocolate.
Cov khoom xyaw:
- puff pastry-1 txheej
- qab zib - 1 khob
- cinnamon - 2 tbsp. l.
- jam los yog chocolate-noob txiv muab tshuaj txhuam rau txhaws
Peb yob tawm ib txheej ntawm puff pastry, txiav nws mus rau cov plaub fab, yob nws hauv qhov sib tov ntawm cov piam thaj thiab cov cinnamon, faib nws ib nrab. Kis 1 tsp ntawm jam lossis pasta rau ntawm ib feem ntawm cov duab plaub fab, kaw nrog cov fab kom tshuav. Peb de cov npoo, muab cov fab tso ua ke kom ua tej yam zoo li hauv ncoo, kib cov ncuav qab zib hauv cov roj ntau ntau. Ua ntej pab, sprinkle lub pastelitos nrog hmoov qab zib.
Txiv tsawb-caramel bliss
Ntxiv nrog rau paj taub thiab Christmas paj npleg, cov neeg Askiv tau zoo siab rau lawv lwm cov khoom qab zib - cov ncuav qab zib banoffi. Txiv tsawb thiab mos caramel toffee - dab tsi yuav yog tastier? Li no, qhov tseeb, lub npe. Lub chaw yug ntawm cov ncuav qab zib yog suav hais tias yog Sab Hnub Tuaj Essex, meej dua, lub tsev noj mov hu ua "The Hungry Monk". Nws nyob ntawd tias nws tau txais kev pabcuam thawj zaug hauv xyoo 1972. Koj tuaj yeem npaj lub nrawm dua thiab yooj yim ntawm cov khoom noj qab zib no.
Ua qhov no, ua raws li cov khoom xyaw hauv qab no:
- yog '-125 g
- qab zib - 25 g
- nqaij qaib qe - 1 pc.
- hmoov-250 g
- txiv tsawb - 5 pcs.
- boiled mis nyuj haus 0.5 poom
- cream 35% - 400 ml
- hmoov qab zib - 1 tbsp. l.
- instant kas fes - 1 tsp.
- cocoa rau kho kom zoo nkauj
Peb txiav cov khov butter rau hauv cov voos thiab sai sai muab nws rau hauv ib qho tawg nrog qab zib, qe thiab hmoov nplej sifted. Peb tsis knead lub khob noom cookie - peb yuav tsum tau muab tshuaj txhuam, uas peb yuav muab tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab ib teev. Tom ntej no, peb muab cov khoom txias txias txias tso rau hauv cov pwm nrog sab thiab ci rau 30 feeb ntawm 180 ° C. Thickly ntub lub hauv paus nrog cov mis ua kua mis, muab cov tsawb, muab txiav ua tej phaj ntev. Whisk lub qab zib nrog hmoov qab zib thiab kasfes sai. Kho kom zoo nkauj nrog cov lush cap ntawm bannofi ncuav qab zib, maj mam nphoo nrog cocoa - thiab koj tuaj yeem pab lub ncuav qab zib rau cov qhua!
Khoom qab zib los ntawm kev xam
Qee zaum cov dab neeg ntawm cov khoom qab zib los ntawm txawv teb chaws pib cog lus heev. Nov yog qhov teeb meem nrog Brigadeiro qab zib ntawm Brazilian keeb kwm. Brigadier Eduardo Gomez khiav ob zaug rau tus thawj tswj hwm ntawm lub tebchaws. Nws tau sim ua kom haum rau cov neeg xaiv tsa nrog khoom qab zib uas zoo ib yam li khiav nkaum. Thiab khoom qab zib nyob rau lub sijhawm ntawd tsis txaus. Gomez yeej tsis tau los ua tus thawj coj rau lub tebchaws, tab sis tib neeg nyiam yam qab zib.
Rau cov khoom qab zib hauv tsev, brigadeiro yuav xav tau:
- hws mis-400 g
- cocoa - 5 tbsp. l.
- butter - 20 g
- ntsev - 1 pinch
- confectionery sprinkles - 100 g
Ncuav cov kua mis rau hauv cov saucepan, txav khaub noom, muab butter thiab ib ntsev ntawm ntsev. Nqa qhov loj mus rau ib lub rwj, ua noj, nplawm tas li nrog cov npliag taws, kom txog thaum nws ua tuab. Peb txias rau nws thiab muab tso rau hauv tub yees rau ib teev. Tam sim no peb ua cov npas luaj li ib lub txiv ntoo, dov rau hauv ib qho chocolate confectionery nphoo thiab xa mus rau cov tawv dua.
Australia ntaus
Ntawm cov khoom qab zib hauv lub teb chaws ntawm txawv teb chaws, nws tsis tuaj yeem tsis pom qab txog Australian Lamington khoom qab zib. Cov ncuav qab zib cov ntxaug ntxaum ncuav mog qab zib hauv chocolate thiab txiv maj phaub plaub hau yuav rov hais dua mus rau cov khoom qab zib. Hauv Australia, lawv tau npaj rau txhua hnub so tsis muaj kev zam. Npaj nws thiab koj!
Cov khoom xyaw rau daim txhuam cev ncuav qab zib:
- nqaij qaib qe - 3 pcs.
- qab zib-150 g
- butter - 1 tsp.
- hmoov nplej - 200 g
Rau lub ntsej muag:
- chocolate dub - 100 g
- butter - 100 g
- mis nyuj - 250 ml
- qab zib - 2 tbsp. l.
- txiv maj phaub chips-100 g
Rau kev ua noj, cais nyias 3 yolks nrog 75 g suab thaj thiab 3 protein nrog 75 g suab thaj. Peb muab lawv sib xyaw ua ke, ntxiv butter thiab hmoov, zuaj lub khob noom cookie. Sau cov duab plaub ua ke nrog nws, ci rau 30 feeb ntawm 180 ° C, txiav rau hauv qhov zoo ib yam txawm muaj ceem. Qhuav chocolate thiab butter nyob rau hauv dej da dej. Ntxiv cov mis sov thiab qab zib, ua noj kom txog thaum tuab. Peb yob lub khob cij ua ntej nyob rau hauv chocolate chocolate, thiab tom qab ntawd hauv cov txiv maj phaub cij, tom qab uas peb tso lawv kom tawv.
Ncuav qab zib los ntawm lub sijhawm ntev
Kauslim yakgwa ncuav qab zib muaj keeb kwm ntev. Nws ntseeg tias nws tau ci thawj zaug nyob ib puag ncig I xyoo pua BC thiab siv cov av hauv av, zib ntab, cov hauv paus noj tau thiab paj rau qhov no. Niaj hnub no, qhiav, cinnamon thiab noob hnav roj tau muab tso rau hauv lub khob noom cookie. Nov yog kev kho tseem ceeb ntawm hnub so hauv tebchaws Chusok, nrog rau ntau yam kev cai dab qhuas.
Rau kev sim, koj yuav tsum muaj:
- qhiav hauv paus - 50 g
- zib ntab - 5 tbsp. l.
- mov caw - 2 tbsp. l.
- hmoov-130 g
- cinnamon - 1 tsp.
- ntsev thiab kua txob dawb - mus saj
- noob hnav roj - 3 tbsp. l.
- zaub roj rau kib
Rau cov kua tsib:
- dej - 200 ml
- xim av qab zib-300 g
- zib ntab - 2 tbsp. l.
- cinnamon-0.5 khob.
Muab ib daim qhiav hauv paus ntawm ib qho grater thiab nyem tawm cov kua uas tshaj. Koj yuav tsum tau txais txog 3 dia kua txiv qhiav. Ntsuas tawm 2 dia kua txiv, ntxiv zib ntab thiab mov cawv. Cais, sib tov lub hmoov, cinnamon, ib pinch ntsev thiab kua txob dawb. Peb nchuav roj noob hnav rau ntawm no, txhuam nws los ntawm sieve, qhia kev hnav khaub ncaws hnav, zuaj lub khob noom cookie. Peb yob nws mus rau hauv ib txheej, txiav tawm cov ncuav qab zib nrog caws duab thiab tob-kib rau lawv. Tom qab ntawd peb noj cov kua qab zib los ntawm dej thiab xim av qab zib nrog qhov sib ntxiv ntawm cov zib ntab, cinnamon thiab 1 tsp. qhiav kua txiv. Tso cov kua qab ntawm cov ncuav qab zib sov thiab tseg rau lawv rau ob peb teev.
Cov hav zoov German tau nrov nchav mus thoob qhov txhia chaw
Lub ncuav mog qab zib hav zoov dub, lossis “hav zoov dub”, tau tsim los ntawm kws ua zaub mov noj los ntawm Baden, Joseph Keller. Nws yog thawj tus txiav txim siab ntxiv me ntsis cherry tincture thiab cov txiv hmab txiv ntoo tshiab rau qhov ntim ntawm cov ncuav qab zib zoo tib yam. Los ntawm txoj kev, tus kws sau paj huam Richard Wagner yog tus kiv cua ntawm cov khoom qab zib no.
Rau khoom qab zib, noj:
- nqaij qaib qe - 5 pcs.
- qab zib-125 g
- hmoov-125 g
- cocoa - 1 tbsp. l.
Rau txhaws:
- Cherry - 300 g
- qab zib - 100 g
- dej - 3 tbsp. l.
- hmoov txhuv nplej siab - 1 tbsp. l.
Rau cov kua tsib:
- qab zib-150 g
- dej - 150 ml
- cognac - 30 ml
Rau qab zib, noj 500 ml ntawm 35% qab zib.
Ua ntej tshaj, peb npaj ncuav mog qab zib. Yeej lub qe thiab qab zib nrog lub tov rau hauv qhov muaj zog fluffy loj, ntxiv hmoov nrog cocoa. Ncuav lub khob noom cookie rau hauv cov duab puag ncig nrog lub cheeb ntawm 22 cm, ci ntawm 180 ° C rau 40 feeb thiab txiav rau hauv peb lub ncuav. Rau kev sau, sib tov cov txiv ntoo qab zib nrog qab zib hauv lub lauj kaub. Peb yaj ib rab diav ntawm cov hmoov txhuv nplej hauv dej thiab, thaum cov txiv hmab txiv ntoo siav, ncuav lawv mus rau hauv lub lauj kaub, tom qab uas peb khaws lawv ntawm qhov hluav taws rau ib feeb.
Cais, peb ua cov kua qab zib los ntawm qab zib thiab dej, txias nws thiab ntxiv cov cognac. Whisk cov cream rau hauv cov qab zib npliag.
Peb impregnate lub ncuav mog qab zib nrog syrup, tuab smear nrog cream thiab kis ib nrab ntawm cov txiv ntoo qab zib. Peb ua qhov qub nrog lub ncuav mog qab zib thib ob, npog nws nrog tus thib peb thiab muab nws pleev nrog qab zib rau txhua sab. Ntawm ob sab peb dai cov khoom qab zib nrog cov qhob noom xim kasfes, thiab kis cov txiv ntoo tshiab lossis dej qab zib rau saum.
Kev Zoo Siab Indian
Txhais los ntawm Hindi, lub npe ntawm delicacy "gulab jamun" txhais tau tias "dej sawv". Tab sis qhov no tsis yog tib qho khoom xyaw uas siv nyob ntawm no. Cov pob tawg no yog tsim los ntawm cov mis hmoov, ua kom tob hauv cov roj ghee thiab ua dej nplua mias nrog kua qab zib.
Los npaj jamuns nyob hauv tsev, nqa:
- hmoov mis-150 g
- hmoov nplej - 50 g
- cardamom - 0.5 tsp.
- dej qab zib - 0.5 tsp.
- butter - 3 tbsp. l.
- mis nyuj - 100 ml
- zaub roj rau kib
Rau cov phoov, koj yuav tsum muaj:
- dej - 400 ml
- qab zib-400 g
- sawv dej - 3 tbsp. l. (tuaj yeem hloov nrog flavouring)
- txiv qaub kua txiv - 1 tbsp.
Ua ntej, peb ua cov kua qab los ntawm dej thiab qab zib, ntxiv cov dej sawv thiab ib rab diav kua txiv. Txog cov pob, txav cov hmoov nplej, hmoov, hmoov thiab kua dej qab zib. Peb tshiav lub qhuav loj nrog butter, maj ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj sov thiab zuaj lub khob noom cookie. Peb ua tib lub pob thiab muab kib rau ntawm cov hauv ib feem ntawm cov roj npau npau. Cov tiav jamuns tau muab tso rau hauv lub hwj, tau muaj kua nrog thiab tshuav rau kom huv rau li 15-20 feeb.
Rum me
Fab kis las Savarin Fabkis yog cov tsim cov khoom noj ntawm Julienne pastry txhais tes. Cov lus zais ntawm cov thawj cov kua tau qhia rau nws tus tij laug Auguste los ntawm tus kws txawj Fabkis, tshuab raj thiab ua noj Jean Anthelme Brillat-Savarin. Tus neeg txheeb ze ze tshaj plaws ntawm cov khoom noj haus no yog tus poj niam rum.
Rau qhov cupcake:
- hmoov-500 g
- mis nyuj - 100 ml
- poov xab - 30 g
- qe - 6 pcs.
- butter - 250 g
- qab zib - 60 g
- ntsev - ¼ tsp.
Rau impregnation:
- dej - 500 ml
- qab zib-125 g
- rum - 200 ml
Rau lub qab zib:
- dawb chocolate - 80 g
- mis nyuj - 500 ml
- qe - 3 pcs.
- qab zib - 100 g
- butter - 30 g
- hmoov nplej - 60 g
Rau kev kho kom zoo nkauj, coj txiv hmab txiv ntoo uas koj nyiam.
Taum cov hmoov nplej nrog swb thiab ua ib qho chaw so. Ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj sov nrog diluted poov, raws li zoo li nrua ntaus qe. Knead lub mov paj, cia nws rau ib teev nyob rau hauv tshav kub. Tom qab ntawd ntxiv cov butter, qab zib thiab ntsev, muab rov qab rau lwm teev. Sau lub lauj kaub ncuav nrog lub khob noom cookie nrog lub qhov hauv nruab nrab, ci ntawm 180 ° C hauv qhov cub li 50 feeb.
Peb npaj lub impregnation los ntawm dej, qab zib thiab rum. Ncuav cov ncuav qab zib tiav lawm thiab tawm mus ib hmo. Qhov kawg kov yog lub khob nplaum. Qhuav lub chocolate dawb hauv cov mis. Cais, yeej lub qe, qab zib, butter thiab 60 g ntawm hmoov. Ncuav nyob rau hauv ib tug nyias kwj ntawm sov chocolate mis nyuj, yeej nrog tov thiab txias. Ua ntej pab, muab cov cream tso rau hauv savaren thiab garnish nrog txiv hmab txiv ntoo.
Peb tau xaiv rau koj cov khoom qab qab tshaj plaws los ntawm txawv teb chaws ntawm lub ntiaj teb. Peb cia siab tias koj yuav tau txais kev tshoov siab los ntawm cov tswv yim no thiab yuav ua rau koj lub tsev qab zib hauv tsev nrog qee yam zoo. Tab sis txoj kev taug, ntawm chav kawm, tsis xaus rau ntawd. Yog tias koj paub txog lwm cov zaub mov hauv tebchaws uas peb tsis tau hais hauv kab lus, nco ntsoov sau txog lawv hauv cov lus. Thiab qhov twg ntawm cov khoom qab zib uas koj xav tau tshaj yog koj nyiam tshaj?
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