txheem
Carrageenan tau siv, ntawm lwm yam, hauv kev lag luam khoom noj thiab hauv kev lag luam tshuaj. Nws yog cov extract ntawm algae liab uas tau xub pom tias muaj kev nyab xeeb.
tab sis nws tau raug thuam ntau ntxiv rau cov kab mob uas tshwm sim los ntawm kev noj nws mus sij hawm ntev.
Tshawb nrhiav hauv kab lus no txhua yam hais txog cov khoom noj khoom haus no, cov zaub mov tswj hwm lub cev xav li cas, cov khoom uas muaj nws thiab tag nrho kev pheej hmoo ntawm carrageenan.
Carrageenan yog dab tsi?
Carrageenan yog ib qho khoom noj khoom haus ntxiv uas yog siv los ua kom muaj cov khoom noj muaj roj tsawg lossis cov khoom noj khoom haus uas tsis tas yuav nce cov khoom noj muaj txiaj ntsig (1).
Cov khoom no tuaj yeem yog tus neeg sawv cev gelling, stabilizer lossis emulsifier. Nws ua haujlwm, hauv txoj ntsiab cai, txhawm rau txhim kho kev ntxhib los mos ntawm cov khoom noj kom ua rau lawv du dua thiab zoo ib yam.
Raws li kev ceeb toom, kev siv cov carrageenan tau nce los ntawm 5 txog 7% hauv ib xyoos txij li xyoo 1973 vim qhov nce ntawm cov pej xeem thiab qhov kev lag luam loj hlob.
Carrageenan los ntawm cov algae liab hu ua "carrageenan". Cov algae no feem ntau pom ntawm Brittany.
Ntxiv nrog rau cov nroj tsuag uas xav tau zoo thiab siv niaj hnub no uas los ntawm South America, thaj av ntawm Brittany yog lub hauv paus tseem ceeb ntawm cov hmoov pom muaj me me hauv ntau yam zaub mov ua noj hauv Fabkis.
Vim li cas nws thiaj suav tias yog cov khoom lag luam paub tseeb?
Kev siv cov carrageenan
Cov seaweed extract no tau siv ntev los ua kev nyab xeeb. Nws kuj tseem siv los kho mob ntsws, mob ntsws, hnoos.
Qee tus neeg siv carrageenan los kho cov tawv nqaij lossis qhov quav. Qhov no los ntawm daim ntawv thov hauv ib ncig ntawm lub qhov quav lossis ncaj qha rau ntawm cov tawv nqaij cuam tshuam.
Carrageenan kuj tseem siv rau hauv cov tshuaj txhuam hniav thiab ntau yam khoom siv tshuaj. Nws kuj yog siv rau hauv cov khoom rau kev poob phaus.
Qhov teeb meem tiag tiag tshwm sim nrog cov khoom noj khoom haus. Qhov tseeb, cov khoom lag luam zoo tshaj plaws tuaj yeem dhau los ua tus neeg sawv cev txaus ntshai thaum noj ntau dhau.
Kev ua ntawm carrageenan hauv koj lub cev
Carrageenan nws tus kheej muaj cov tshuaj uas cuam tshuam tsis zoo rau kev zais plab (2).
Cov kws tshuaj lom ntseeg tias kev siv cov carrageenan me me tsis muaj kev cuam tshuam rau lub plab. Txawm li cas los xij, noj ntau ntau thiab tsis tu ncua, carrageenan nqa dej ntau ntxiv rau hauv cov hnyuv, yog li nws cov nyhuv laxative.
Txij li thaum peb haus carrageenan ntau dhau, vim tias nws pom nyob rau hauv yuav luag txhua cov khoom siv, qee yam kev ua xua tshwm sim.
Raws li qee cov kab mob muaj kev nkag siab ntau dua li lwm tus, cov kev mob tshwm sim ntawm carrageenan muaj ntau yam. Lawv qib ntawm qhov hnyav kuj txawv ntawm tus neeg mus rau lwm tus.
Qee tus neeg uas tau txwv tsis pub noj cov khoom noj khov thiab zoo li; tau pom lawv txoj kev noj qab haus huv zoo tuaj.
Carrageenan tau hais tawm hauv ntau hom qog nqaij hlav thiab ntau yam teeb meem zom zaub mov.
Daim ntawv teev cov khoom noj uas muaj carrageenan tsis txaus
Cov Khoom Noj Khoom Noj
Nov yog cov npe khoom noj uas muaj cov carrageenan ntxiv:
- txiv maj phaub mis,
- Mis nyuj mis,
- Kuv yog mis nyuj,
- Txhuv,
- Kua mis nyeem qaub,
- Cheese,
- Cov khoom qab zib,
- Mis nyuj khov,
- Mis chocolate,
- Cov khoom noj khov zoo li pizza,
- Cov hnyuv ntxwm,
- Kua zaub thiab kua zaub,
- Npias,
- cov ntses,
- Cov kua txiv hmab txiv ntoo.
- Tsiaj pub
Cov khoom ntim yuav tsis hais txog qhov sib ntxiv ntawm carrageenan lossis cov tuam txhab lag luam tuaj yeem hloov nws nrog locust taum cov pos hniav paub txog qhov txaus ntshai ntawm cov khoom noj khoom haus no.
Hauv qhov no, qhov kev daws teeb meem zoo tshaj plaws thiab noj qab haus huv yog ua rau koj tus kheej los ntawm kev npaj yooj yim-rau-npaj cov zaub mov koj tus kheej.
Hauv cov khoom siv tshuaj thiab kho mob
Carrageenan tau siv hauv:
- Cov khoom siv tshuaj pleev ib ce suav nrog cov tshuaj zawv plaub hau thiab tshuaj kho mob, cream, gels
- Khau polishes
- Hluav taws tua hluav taws
- Ua daim ntawv marbled
- biotechnology
- Tshuaj.
Hauv Fabkis carrageenan tseem siv los kho peptic mob
Lub cev tswj hwm zaub mov xav li cas
Kev sib cav txog qhov phom sij cuam tshuam ntawm cov khoom noj ntxiv tsis yog qhov tshiab.
Kev hais qhia yuav tsum ua, piv txwv li, ntawm kev siv cov khoom qab zib dag qab zib ua kom zoo ntawm kev noj qab haus huv tib neeg, cov khoom uas tuaj yeem cuam tshuam nrog kab mob ntshav qab zib lossis lwm yam mob ntshav qab zib.
Hais txog qhov xwm txheej tshwj xeeb ntawm carrageenan, kev sib tham tau pib ib nrab xyoo dhau los.
Kev pom ntawm Pawg Koom Tes Koom Tes FAO / WHO
Nyob rau hauv txoj cai, nws yog ib qho khoom noj ntxiv uas plays ob peb lub luag hauj lwm nyob rau hauv consumable khoom tsim, tshwj xeeb tshaj yog ib tug thickener.
Cov tshuaj carrageenan ntxiv rau ntawm "feem ntau lees paub tias muaj kev nyab xeeb" cov npe (3).
Txawm li cas los xij, Pawg Koom Tes Koom Tes FAO / World Health Organization kws tshaj lij ntawm Cov Khoom Noj Ntxiv tau tshaj tawm qhov lus pom zoo zaum kawg hauv xyoo 2007.
Raws li cov lus pom zoo no, cov khoom xyaw no yuav tsum tsis suav nrog cov uas siv rau kev npaj zaub mov menyuam yaus. Qhov no yog txhawm rau zam kev tsis zoo hauv cov menyuam mos.
Qhov tseeb, cov phab ntsa hauv plab ntawm menyuam yaus yuav yog lub hom phiaj tseem ceeb ntawm cov tshuaj ntxiv no.
Qhov ntawd ntawm Lub Koom Haum Thoob Ntiaj Teb rau Kev Tshawb Fawb Txog Kev Mob Cancer
Txog rau International Agency for Research on Cancer, ib ceg ntawm World Health Organization (WHO); Carrageenan yog qhov muaj peev xwm ua rau tib neeg muaj mob qog noj ntshav, tshwj xeeb tshaj yog mob qog noj ntshav hauv lub mis.
Cov txheej txheem tshuaj lom neeg ntawm cov khoom no muab rho tawm los ntawm cov algae liab nws tus kheej tau txiav txim los ntawm txoj haujlwm kho mob kom muaj kev phom sij txaus ntshai rau tib neeg.
Ntxiv mus, qhov kawg tau ib txwm ceeb toom rau lub sijhawm ntev uas ntau dua 100 qhov mob tib neeg cov kab mob tsis tuaj yeem sib cais los ntawm qhov loj txhua hnub thiab rov ua dua ntawm cov tshuaj ntxiv no.
Yog li, kev noj cov zaub mov no sib cais raws li txoj cai E407 yog qhov tseem ceeb ntawm cov kab mob zom zaub mov, raws li kev tshawb fawb txuas ntxiv los ntawm cov kws tshawb fawb.
Raws li cov ntaub ntawv ntxiv, cov tshuaj carrageenans tsis zoo, uas yog hais hauv cov tshuaj qis thiab cov neeg ib txwm tau cais 2B hu ua "tej zaum yuav ua rau neeg tuag taus rau tib neeg" thiab 3 cais "tsis cais tawm raws li nws cov carcinogenic rau tib neeg. »Nrog kev phom sij txaus ntshai thiab mob qog noj ntshav, tshwj xeeb yog txoj hnyuv los ntawm International Agency for Research on Cancer.
Qhov pom ntawm European Union
Cov European Union tsuas tso cai rau nws siv ntawm ib koob tshuaj txo rau 300 mg / kg hauv qee yam khoom noj rau cov menyuam yaus xws li jams, jellies thiab marmalades, mis nyuj qhuav, pasteurized cream thiab fermented qab zib.
Qhov cuam tshuam tiag rau kev noj qab haus huv
Los ntawm qhov pom dav dav, carrageenans muaj kev cuam tshuam ncaj qha rau kev tsim cov lymphocytes.
Lawv cuam tshuam lub luag haujlwm tseem ceeb uas cov qe ntshav dawb ua hauv kev rhuav tshem lub cev txawv teb chaws xws li cov kab mob lossis tsim cov tshuaj tiv thaiv kab mob.
Txawm li cas los xij, cov zaub mov carrageenan pom nyob hauv yuav luag txhua tus tib neeg cov zaub mov niaj hnub hu ua organic thiab cov pa xws li khoom qab zib, mis nyuj khov, qab zib, mis nyuj khov, kua ntsw, pates thiab nqaij me me lossis txawm tias npias. thiab dej qab zib.
Feem ntau, cov khoom noj muaj E407 tuaj yeem nthuav tawm hauv ob yam: ua ntej, muaj ib qho uas muaj lub cev hnyav dua qub uas feem ntau pom hauv cov zaub mov.
Raws li qhov thib ob uas muaj cov duab ntawm cov qauv me me, nws yog qhov no uas faib cov kev xav ntawm tus kheej thiab lwm tus; thiab uas saum toj no txhua qhov txaus ntshai cov kws tshawb fawb.
Kev sib cav rau ntau caum xyoo
Rau cov ntaub ntawv, nws tau pom los ntawm ntau cov kev tshawb fawb tshawb fawb uas tau ua raws ib leeg, nyob rau ntau lub sijhawm hauv xyoo 1960, 1970s thiab 1980s tias kev noj qab haus huv txaus ntshai tiag tiag nrog kev noj cov khoom lag luam los ntawm carrageenan (4).
Ib qho tseem ceeb, tus nqi ntawm carrageenan tam sim no nyob rau hauv ntau yam khoom noj khoom haus yog ntau tshaj li txaus rau feem ntau ua rau gastrointestinal o, ulceration los yog malignant qog.
Nov yog qhov pom ntawm Dr. Joanne Tobacman MD, tus kws tshaj lij ntawm cov kws kho mob hauv University of Illinois ntawm Chicago.
Hmoov zoo, cov hmoov algae liab no tau sim hauv kev tshawb fawb hnub no kom pom tias tshuaj tiv thaiv kab mob ua haujlwm li cas.
Hauv kab kev xav no, tej zaum nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias carrageenan tsis txwv rau cov khoom noj ntxiv xwb.
Nws kuj pom muaj nyob rau hauv ntau yam khoom uas tsis yog khoom noj xws li cov khoom zoo nkauj, tshuaj txhuam hniav, pleev xim lossis txawm tias huab cua fresheners.
Lub koom haum tswj hwm zaub mov hauv Tebchaws Meskas (Asmeskas Khoom Noj thiab Tshuaj Yeeb Tshuaj) lees paub qhov cuam tshuam ntawm carrageenan hauv ntau yam kev tshawb fawb tau ua.
Txij li carrageenan muaj cov khoom ua rau mob qog noj ntshav, nws pom zoo kom txo cov tshuaj no.
Tab sis qhov teeb meem yog, peb tsis tshua paub ntau npaum li cas carrageenan peb tau noj ib hnub. Qhov tseeb, qhov no additive muaj nyob rau hauv tag nrho cov tsim khoom noj khoom haus.
Ntau thiab ntau dua nyob rau hauv Tebchaws Meskas cov tsev neeg sib sau ua ke tau tsim los yuav lawv cov khoom ncaj qha los ntawm cov liaj teb hauv zos.
Yam tsawg kawg yog kev nyab xeeb thiab noj qab haus huv, tsis zoo li cov khoom muag hauv khw muag khoom.
Ntxiv mus, ntau lub koom haum cov neeg siv khoom tau kos npe rau ntau lab daim ntawv thov kom carrageenan raug cais tawm ntawm kev tsim khoom.
Raws li cov ntaub ntawv nyob hauv peb lub xub ntiag, xyoo 2016 cov koom haum siv khoom tau yeej lawv cov ntaub ntawv.
Lub koom haum tswj hwm rau cov khoom organic hauv Tebchaws Meskas (5) tau txiav txim siab tshem tawm carrageenan los ntawm kev tsim cov khoom hu ua organic.
Siv hauv kev kho mob
Los ntawm kev saib xyuas kev noj qab haus huv, cov kws tshawb fawb kho mob thiab kws kho mob tam sim no tsom mus rau khaws cov ntaub ntawv kom nkag siab zoo txog kev sib txuas ntawm carrageenan, kev noj zaub mov thiab kab mob plab.
Carrageenan tau siv niaj hnub no los ua tshuaj tua kab mob microbicide tiv thaiv kev sib deev.
Tseeb tiag, kev tshawb fawb los ntawm Asmeskas Laboratory ntawm Cellular Oncology ntawm National Carrageenan Institute hauv Bethesda, Maryland tau qhia txog qhov tshuaj tiv thaiv kab mob ntawm algae liab.
Lwm phau ntawv qhia rau zaub mov organic thiab ib txwm muaj thiab tsis muaj E407 ntxiv kuj tseem muaj los ntawm Cornucopia Institute.
Sim ua cov kev daws teeb meem
Cov cuab yeej los txheeb xyuas cov lej khoom noj
Qhov mob taub hau tiag rau feem coob ntawm cov neeg siv khoom yog qhov nyuaj hauv kev txiav txim siab cov npe ntawm cov khoom noj ntxiv uas ib txwm nthuav tawm los ntawm cov lej lej.
Qhov tseeb, ntau tus neeg tsis tuaj yeem paub cov npe ntawm cov khoom xyaw uas lawv nqos.
Nws yog qhov tseeb nrog kev pom los pab tib neeg kom nkag siab zoo dua cov duab kos ntawm cov khoom tiav, piv txwv li, Gouget Corinne tau tso tawm "Cov khoom noj muaj phom sij: cov lus qhia tseem ceeb kom tsis txhob ua rau koj tus kheej lom" thaum lub Tsib Hlis 2012.
Hauv phau ntawv no, tus sau uas muaj ntau dua 12 xyoos ntawm kev paub hauv kev ua kom lom ntawm cov khoom noj ntxiv nrog rau 2 xyoos mob siab rau kev sib piv ntawm ntau yam kev tshawb fawb thoob ntiaj teb ntawm thaj chaw, qhia koj txhua yam koj xav paub txog cov khoom tsis paub sau hauv ntim khoom
Yog li, yuav tsis muaj qhov zais cia ntxiv lossis tsawg kawg qhov paub tsis meej ntawm cov ntawv tsis tau sau rau ntawm cov khoom siv uas tau muag yuav raug tshem tawm los ntawm kev muab phau ntawv qhia no rau koj (6).
Raws li kev paub txog cov npe ntawm cov khoom noj khoom haus yog twb yog ib kauj ruam mus rau pem hauv ntej nrog cov phau ntawv qhia, nws tsuas yog ntuj rau cov neeg siv khoom uas muaj cov tsos mob xws li mob plab, raws plab lossis mob plab kom muaj thawj qhov kev xav kom tsis txhob kov cov khoom noj uas muaj carrageenan los ntawm nyeem cov ntawv cim ntawm cov khoom tsim.
Cov lus qhia thiab cov ncauj lus zoo
Raws li nws tau hais ua ntej, muaj ntau hom carrageenan. Lawv txawv ntawm lawv cov peev txheej thiab lawv cov qauv tshuaj, yog li muaj nyob ntawm peb qhov sib xyaw ntawm iota, kappa thiab lambda.
Feem ntau, thawj ob lub npe iota thiab kappa yog qhov siv ntau tshaj hauv cov zaub mov txawv. Txawm li cas los xij, qhov kev pom zoo txwv koob tshuaj rau txhua qhov siv yog 2 txog 10 grams tauj ib kilo.
Los ntawm qhov kev xav no, ib qho ntawm cov khoom noj khoom haus ntxiv los ntawm algae liab yog tias nws tsis yaj hauv dej txias.
Txhawm rau ua kom cov carrageenans tawg yooj yim, nws raug nquahu kom yaj cov khoom no hauv ib qho me me ntawm cov dej npau thiab tom qab ntawd hloov nws ua ntej siv lawv hauv kev npaj ua noj.
Ib qho ntxiv, lwm qhov ua tau zoo heev los tswj cov hmoov ntawm E407 kom zoo thiab maj mam los nag yog kev siv cov khoom sib xyaw los ntawm txhais tes.
Nws yuav yog qhov muaj txiaj ntsig rau txhua tus neeg uas tau ntsib cov tsos mob no kom zam kev noj zaub mov uas muaj kev cuam tshuam nrog kev noj cov khoom no los ntawm cov algae liab.
xaus
Raws li peb tau qhia koj saum toj no, nyeem cov ntawv sau ntawm cov khoom kom zoo ua ntej yuav lawv. Tau kawg, nws tsis yooj yim rau siv sij hawm hauv khw muag khoom noj.
Koj tuaj yeem ua qhov no hauv online los ntawm kev nplij siab ntawm koj chav. Kuj nug tus thawj coj ntawm lub khw muag khoom loj uas koj nquag mus rau cov npe ntawm cov khoom koj yuav.
Ua kom txo qis kev noj zaub mov tiav.
Nws yog nrog kev zoo siab uas peb nthuav tawm cov kev phom sij ntawm carrageenan, cov khoom noj ntxiv.
Zoo li thiab qhia peb cov kab lus.