Thaum hais lus tawm tsam neeg tsis noj nqaij, ob peb tus neeg hauv lub tsho dawb hais txog kev tshawb fawb tiag tiag lossis coj mus rau hauv tus account qhov kev paub ntawm cov niam uas tau tsa cov menyuam hauv kev hlub nrog tsiaj. Thiab yuav ua li cas los txiav txim seb yog vim li cas tus me nyuam loj hlob qeeb - vim tsis muaj cov neeg laus saib xyuas lossis vim tsis muaj qee yam tshuaj?
S. Breuer nyob rau hauv ib qho ntawm nws phau ntawv piav qhia txog yuav ua li cas Vegetarian Society thiab City Council of London txiav txim siab los kawm txog kev noj zaub mov zoo rau kev loj hlob ntawm tus me nyuam los ntawm cov chaw zov menyuam ntsuag. Qhov kev sim muaj txog 2000 tus menyuam yaus, uas tau muab faib ua ob pawg. Ib pawg neeg noj zaub mov tshwj xeeb, lwm qhov - ib txwm siv, nrog rau kev siv nqaij. Tom qab 6 lub hlis, nws tau pom tias cov menyuam yaus uas muaj cov zaub mov noj tsis muaj zaub mov muaj zog thiab noj qab haus huv dua li cov menyuam ntawm pab pawg thib ob.
Cov keeb kwm ntawm noob neej kuj muaj ntau yam piv txwv los ntawm lub neej zoo siab ntawm cov neeg tsis noj nqaij. Cov neeg Isdias Asmesliskas uas tsis noj nqaij txij thaum yug los vim kev ntseeg yog nto moo rau lawv txoj kev noj qab haus huv thiab kev ua siab ntev. Nws zoo nkaus li tias qhov kev tsis lees txais tsiaj txhu tsis muaj kev cuam tshuam tsis zoo. Ntawm qhov tsis sib xws, txij li thawj hnub ntawm lub neej, cov menyuam yaus muaj kev hlub rau tsiaj thiab kev hwm tus cwj pwm rau lawv. Txhua yam uas xav tau yog ua kom cov zaub mov sib npaug. Qhov no yuav txaus rau kev loj hlob ntawm kev txawj ntse thiab lub cev.
Ib qho ntxiv yog qhov tseem ceeb. Feem ntau, ntawm cov poj niam lub rooj sab laj, cov niam hluas yws yws txog tus menyuam qhov kev tsis kam noj nqaij. Lwm qhov kev sim pub tus menyuam tsis ua tiav: tus menyuam tig mus, tsis zoo thiab ua rau pom tus cwj pwm tsis zoo rau tsiaj noj. Txawm tias "kev cuam tshuam tsis zoo" - nkauj thiab seev cev ntawm pog yawg - tsis pab. Yog vim li cas rau tus cwj pwm no feem ntau yog banal - tus me nyuam tsuas yog tsis nyiam cov nqaij saj thiab tsw. Tsis txhob lees txais tus menyuam lub siab nyiam, cov niam tau npaj ntau yam: sib tov cov nqaij nrog ib yam khoom qab zib kom "tsim" saj, lossis cog lus tias yuav muab nqi zog rau lawv nrog khoom qab zib rau cov cutlet noj.
Yog tias cov neeg laus hauv tsev neeg tau xaiv cov neeg tsis noj nqaij raws li lub hauv paus ntawm kev noj haus, ces tus me nyuam tuaj yeem sib haum xeeb koom nrog nws yam tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Txog li 6 lub hlis, tus menyuam xav tau cov kua mis tshwj xeeb, uas muaj txhua yam tsim nyog rau nws txoj kev loj hlob thiab kev loj hlob. Nyob rau hauv rooj plaub thaum tsis pub niam mis, muaj cov mis zoo rau tus menyuam. Tsis yog nyuj cov mis nyuj, los yog porridge los yog kua txiv hmab txiv ntoo - txog rau thaum muaj hnub nyoog rau lub hlis, tej yam khoom noj ntxiv yuav ua rau muaj kev phom sij ntau dua li tau txais txiaj ntsig.
Los ntawm lub hnub nyoog ntawm 6 lub hlis, tus me nyuam txoj kev noj haus yuav maj mam nthuav los ntawm kev qhia unsweetened thiab hypoallergenic zaub (broccoli, zucchini, cauliflower), taub dag, qos yaj ywm, carrots, thiab lwm yam. cov khoom thiab yuav ua li cas ua noj lawv. ua, sim khaws lawv cov nqi kom ntau li ntau tau. Steaming, simmering yog ib txwm nyiam.
Maj mam qhia tus menyuam rau cereals, txiv hmab txiv ntoo thiab cov khoom siv mis nyuj, ua raws li cov cai rau kev qhia txog cov khoom noj ntxiv. Nrog rau cov zaub mov zoo li no, lub cev loj hlob yuav tau txais cov khoom muaj txiaj ntsig thiab lub zog ntxiv, nrog rau kev hloov mus rau cov khoom tshiab. Txawm hais tias kev noj haus ntawm cov crumbs nthuav dav li cas, cov kua mis tseem yog ib qho tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov zoo.
Thaum muaj hnub nyoog laus dua, txhawm rau kom tus menyuam txaus siab rau zaub mov thiab txhua yam khoom noj uas tsim nyog, muab nws ntau yam tais diav los ntawm cov zaub mov ntawm plaub pawg loj:
- qhob cij tsaus, mov, qos yaj ywm, durum nplej pasta, thiab lwm yam carbohydrates.
- txiv hmab txiv ntoo thiab zaub;
- mis nyuj thiab qaub-mis nyuj khoom;
- qe thiab lwm yam khoom noj uas tsis yog mis nyuj muaj protein ntau, suav nrog kua, pulses, txiv ntseej thiab noob.
Cov pab pawg zoo li no qhib qhov chaw loj rau niam txiv kev noj zaub mov zoo thiab tsis muaj sijhawm rau kev noj zaub mov kom dhuav.
Cov kev cai ntawm kev noj haus, muab tso rau hauv thaum yau, feem ntau nyob twj ywm rau lub neej. Cov me nyuam tsis noj nqaij muaj kaum npaug tsawg dua yuav rog li cov neeg laus dua cov neeg noj nqaij ntau. Qhov no kuj yog vim lub fact tias cov nqaij cov tais diav muaj calorie ntau ntau, muaj teeb meem tom qab kib thiab noj raws li lub hauv paus ntawm cov khoom noj ceev.
Cov niam txiv yuav tsum xyuam xim rau dab tsi?
Xyuas kom koj tus menyuam noj zaub mov muaj protein ntau txaus, hlau, vitamin B12 thiab selenium. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm kev tsis ntseeg los yog tsis txaus ntseeg ntawm lawv cov tsis txaus, kev kuaj kuaj yuav ua tau ib ntus.
Tus me nyuam lub cev yuav qhia txog nws qhov kev xav tau: kev noj qab haus huv, kev coj tus cwj pwm, txo kev ua si. Nws txaus los mloog nws lub suab ntsiag to thiab saib tus menyuam. Hauv qhov xwm txheej ntawm qhov tsis txaus ntawm qee yam tshuaj, koj tuaj yeem kho qhov xwm txheej txhua lub sijhawm.
Vegetarianism tsis yog kev tshaib kev nqhis lossis kev noj haus. Nov yog lub tswv yim thiab kev xav ntawm tsev neeg. Ua tsaug rau qhov kev pom zoo no, tus me nyuam txhim kho tus cwj pwm saib xyuas ntawm xwm thiab tsiaj txhu los ntawm thawj lub hlis ntawm lub neej. Nws kawm paub hwm txhua yam uas muaj sia nyob, uas ua rau muaj kev ua siab zoo, kev khuv leej thiab kev hlub tshua.
Nco ntsoov tias qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm tus me nyuam txoj kev noj qab haus huv yog niam txiv kev saib xyuas, kev saib xyuas thiab kev hlub. Nov yog qee yam uas tuaj yeem ua haujlwm zoo. Tus me nyuam xav tau qhov no los ntawm koj, thiab tsis yog cov tais diav thiab cov khoom sib txawv.