Xaiv zib ntab: 5 lub cim ntawm cov zib ntab zoo
1. tuab… Zib ntab tuaj yeem ua kua tau ntev. Ntxiv rau, cov zib ntab tuaj yeem khaws nws cov dej sib xws vim yog cov txheej txheem tshwj xeeb pom thaum nws ua kom sov rau lub sijhawm luv. Txhua yam ntxiv yog dag.
2. Homogeneous… Yuav tsum tsis txhob muaj pob tseg thiab faib ua txheej.
3. Ua dej ntws tawm ntawm rab diav, nws tau tais hauv qhov "swb"... Yog tias nws tsuas kis tau, nws txhais tau hais tias muaj ntau cov dej noo hauv nws thiab nws tuaj yeem zom. Yog tias koj txhuam cov kua zib ntab nrog ib rab diav thiab nqa nws hla lub hwj, txoj xov yuav tsum yog tsawg kawg 40 cm ntev.
4. Tsis muaj caramel tsis hnov tsw thiab saj... Thiab yog tias lawv yog, nws txhais tau tias cov muv tau pub nrog dej qab zib lossis ua kom sov cov zib ntab ntau dhau thaum lub sijhawm ua kom txias. Thiab qhov no tseem phem dua - thaum kub txias zib ntab poob nws cov khoom muaj txiaj ntsig thiab txawm tias yuav txaus ntshai: cov tshuaj carcinogenic tau tsim hauv nws. Zib ntab zoo muaj qhov mob me me, tawm hauv qab qab ntev nrog qab ntxiag ntawm cov tshuaj ntsuab thiab paj.
5. Muaj daim ntawv pov thawj zoo… Nyob rau hauv uas nws yog qhia qhov twg, thaum twg thiab los ntawm leej twg zib mu tau sau, cov txiaj ntsig ntawm organoleptic thiab tshuaj xyuas tshuaj,. Los ntawm txoj kev, qhov siab dua qhov taw qhia kawg, qhov zoo dua - nws txhais tau qhov ntau npaum li cas ntawm cov khoom siv roj ntsha hauv ib pawg ntawm cov khoom. Nyob rau tib lub sijhawm, muaj zib ntab, piv txwv li, acacia zib ntab, uas ib txwm muaj tus lej tsawg ntawm dioctase, tab sis qhov no tsis yog qhov laj thawj tsis kam nws.
Txoj kev siv ntau tshaj plaws rau hauv zib ntab cuav yog:
* zib mu yog bred los ntawm kev sib xyaw kim ntau yam nrog pheej yig
* pheej yig ntau yam ntawm paj zib ntab tau dhau mus raws li kim dua - txiv qaub, buckwheat, txiv ntseej
* txo "hnub nyoog": lawv muag cov qub crystallized zib ntab, uas tau hloov mus rau hauv lub xeev ua kua nrog kev pab ntawm cua sov, rau sau xyoo no