Tib nettle uas hlawv ko taw ntawm kev taug kev hauv hav zoov tau ntev tau siv los ua zaub mov. Cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo no, nco txog ntawm spinach hauv saj, dhau los ua jade xim thaum siav. Dab tsi yog qhov zoo kawg li ntawm nettle, uas peb xav txog cov nroj tsuag?
Ib khob ntawm nettle nplooj muaj 37 calories, 2 g ntawm protein thiab 6 g ntawm fiber. Tsis tas li ntawd, nws yog ntau tshaj li ib feem peb ntawm txhua hnub tus nqi ntawm cov vitamin A, 8% ntawm cov kev pom zoo niaj hnub noj cov hlau (ob zaug ntawm spinach) thiab 42% ntawm cov nqi calcium txhua hnub. Tag nrho cov nplooj ntsuab (tshwj xeeb tshaj yog spinach, chard, thiab beet zaub) yog nplua nuj nyob rau hauv calcium, tab sis tsis zoo absorbed vim lawv siab oxalic acid cov ntsiab lus. Nettle yog devoid ntawm no shortcoming. Nws kuj yog nplua nuj nyob rau hauv vitamin C thiab pab nqus cov hlau ntawm cov nroj tsuag keeb kwm.
Nettle hlob nyob rau hauv fertile uncultivated av, feem ntau nyob rau hauv hav zoov, nyob ze hayfields, hedges, raws ntug dej hiav txwv. Sau rau zaub mov koj xav tau nplooj ntxov, ua ntej flowering pib. Ceev faj thaum sib sau, muab tso rau hauv cov ris tsho, lub tsho ntev thiab hnab looj tes. Siv txiab los sau nplooj. Cov tub ntxhais hluas nettle tua muaj kev sib tw ntau dua thiab tom tsawg dua. Cov nroj tsuag loj hlob raws txoj kev tsheb loj lossis hauv thaj chaw muaj kuab paug yuav tsum zam.
Nettle tuaj yeem soaked hauv dej, boiled los yog qhuav kom tsis txhob hlawv ntawm daim tawv nqaij. Tom qab ntawd, nws yog npaj rau kev siv.
Dried nettles tuaj yeem muab tso rau hauv lub tshuab ntxhua khaub ncaws thiab khaws cia rau hauv cov cereal jars, siv los ua zaub mov ntxiv rau ntau yam tais diav. Cov ceg yuav tsum tau qhuav hauv ib txheej rau yam tsawg 12 teev. Yuav kom qhuav nyob rau hauv lub hnub los ntawm nteg ntawm ob huv si, lint-dawb phuam.
Sib tov qhuav nettles nrog ntsev, kua txob dub, thiab lwm yam tshuaj uas koj nyiam hauv kas fes grinder. Nws yog qhov zoo dua los ntxiv cov noob flax lossis noob hnav rau qhov sib tov.
Nqa ib lub lauj kaub loj, nqa dej ntsev mus rau lub rhaub thiab txo cov nettles rau 30 feeb kom txog thaum lawv tig ntsuab. Txias tam sim ntawd. Tshem tawm cov dej noo ntau dhau nrog daim ntawv phuam thiab lub nettle yog npaj siv. Hauv qab no yog ntau txoj hauv kev los noj nettles.
Es tsis txhob spinach nyob rau hauv tej pasta. Nws tuaj yeem siv los ua lasagna.
Es tsis txhob basil nyob rau hauv pesto sauce, los yog tov nrog basil nyob rau hauv ib nrab
- Ua nettle roj. Ncuav finely tws nettles nrog unsalted zaub roj, ntxiv ntsev thiab kua txob. Khaws rau hauv lub tub yees los yog khov. Zoo heev rau steamed zaub.
- Nyob rau hauv ntsuab smoothies. Ntxiv ib txhais tes ntawm boiled los yog nyoos nettles. Tsis txhob ntshai tias nws yuav tom nws tus nplaig - koj yuav tsis hnov nws saj.
- Stuffed nceb. Saute shallots nyob rau hauv txiv roj roj nrog qhuav tshuaj ntsuab. Ntxiv finely tws nyoos nettles thiab breadcrumbs, Fry kom txog thaum lub nettles tig ntsuab. Tshem tawm ntawm tshav kub, ntxiv txiv qaub zest, ib tug puv tes ntawm grated parmesan, thiab sau nceb hau nrog tag nrho cov no. Ci kom txog thaum Golden xim av.
- Rau kev noj su sai txhua hnub, ua quinoa thiab nettle patties. Lawv raug seasoned nrog lwm cov tshuaj raws caij nyoog, ntsev thiab kua txob.
- Sprinkle pizza nrog nettle zaub. Qhia koj lub tswv yim.
- Ua ib lub casserole. Sib tov 2 khob mov nplej nrog 1 khob pureed nettle, 1 qej clove, ½ khob tws dos, me ntsis kua txob dub. Ncuav rau hauv ib lub lauj kaub greased thiab ci rau 30 feeb.
Txawm hais tias nettle yog ib tsob nroj me me, nws muaj lub saj qab. Nws tsim nyog ua kev txaus siab ntawm qhov chaw hauv chav ua noj. Frozen los yog qhuav, nws tuaj yeem siv tau txhua xyoo puag ncig.