Peb feem ntau hnov tias qab zib kom zoo rau lub hlwb, cov piam thaj nws nyuaj rau kev ua neej tsis tas, thiab lwm yam. Kuv feem ntau pom cov lus zoo li no los ntawm cov neeg sawv cev ntawm cov tub ntxhais hluas tiam - cov pog laus uas nrhiav zaub mov rau kuv tus menyuam lossis cov xeeb ntxwv nrog cov khoom qab zib, ua siab ncaj ntseeg tias nws yuav muaj txiaj ntsig zoo rau lawv.
Cov piam thaj (lossis suab thaj) hauv ntshav yog cov roj uas lub cev khiav. Hauv qhov kev nkag siab tshaj plaws ntawm lo lus, qab zib yog, ntawm chav kawm, lub neej.
Tab sis suab thaj thiab qab zib txawv. Piv txwv li, muaj suab thaj pom ib txwm nyob hauv cov nroj tsuag uas peb noj. Thiab tom qab ntawd muaj qab zib, uas yog ntxiv rau yuav luag txhua cov zaub mov ua tiav. Lub cev tsis xav tau carbohydrates los ntawm kev ntxiv qab zib. Cov piam thaj tau ua los ntawm txhua cov carbohydrates uas nkag mus rau hauv peb lub qhov ncauj, tsis yog khoom qab zib. Thiab cov piam thaj ntxiv tsis muaj zaub mov muaj txiaj ntsig los yog muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg.
Piv txwv li, Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv (World Health Organization) pom zoo kom tsis txhob muaj suab thaj ntxiv (lossis dawb qab zib, raws li lawv hu nws) txhua. LEEJ TWG txhais tau tias dawb qab zib: 1) monosaccharides thiab disaccharides Ntxiv rau cov zaub mov lossis dej haus los ntawm cov chaw tsim khoom ntawm cov khoom no, tus kws ua zaub mov lossis cov neeg siv khoom noj nws tus kheej, 2) saccharides uas muaj nyob hauv zib ntab, syrups, kua txiv hmab txiv ntoo lossis txiv hmab txiv ntoo concentrate. Cov lus pom zoo no tsis siv rau cov piam thaj hauv cov zaub tshiab thiab txiv hmab txiv ntoo thiab mis nyuj.
Txawm li cas los xij, tus txiv neej niaj hnub haus ntau ntxiv qab zib - qee zaum tsis paub. Qee zaum peb muab nws tso rau hauv peb tus kheej cov khoom noj, tab sis feem ntau ntawm cov suab thaj ntxiv los ntawm kev ua tiav thiab npaj cov zaub mov hauv khw. Cov dej qab zib thiab cov zaub mov noj tshais yog peb cov yeeb ncuab txaus ntshai tshaj plaws.
Lub Koom Haum Asmeskas Lub Plawv xav ua kom txo qis ntxiv rau kev qab zib ntxiv kom ua rau muaj kev sib kis sai sai ntawm cov rog thiab mob plawv.
Ib me nyuam diav tuav 4 grams qab zib. Raws li Lub Koom Haum cov lus pom zoo, hauv kev noj zaub mov ntawm cov poj niam feem ntau, cov piam thaj ntxiv yuav tsum tsis pub ntau tshaj 100 kcal ib hnub (li 6 diav, lossis 24 grams qab zib), thiab hauv cov zaub mov ntawm cov txiv neej feem ntau, tsis pub dhau 150 kcal ib hnub (kwv yees li 9 diav, lossis 36 grams qab zib).
Txoj kev loj hlob ntawm lwm cov khoom qab zib coj peb mus rau qhov nyuaj, ua rau kom nkag siab tias qhov qub qab zib yog zais hauv lawv lub npe. Hauv lub ntiaj teb zoo tshaj plaws, daim ntawv lo yuav qhia peb tias muaj pes tsawg lub suab thaj hauv txhua cov zaub mov.
Qab zib qab zib
Cov dej qab zib tshiab yog cov khoom noj tseem ceeb los ntawm cov calories ntau dhau uas tuaj yeem pab txhawb kom yuag thiab tsis muaj txiaj ntsig kev noj haus. Cov kev tshawb fawb qhia tias cov khoom noj “carbohydrates”, xws li cov uas pom hauv cov kua-txiv tom khw, kua dej thiab dej qab zib, tsis txhob sau peb cov khoom noj tseem ntau rau peb. Yog li ntawd, peb tseem xav tias tshaib plab, txawm hais tias muaj cov calories ntau ntawm cov dej haus no. Lawv muaj lub luag haujlwm rau kev txhim kho hom II mob ntshav qab zib mellitus, kab mob plawv thiab lwm yam kab mob ntev.
Qhov nruab nrab tuaj yeem muaj dej qab zib muaj txog 150 kilocalories, thiab yuav luag tag nrho cov calories no los ntawm qab zib - feem ntau siab fructose pob kws phoov. Qhov no yog sib npaug rau 10 teaspoons ntawm cov lus qab zib.
Yog tias koj haus tsawg kawg ib poom ntawm cov dej haus no txhua hnub thiab tib lub sij hawm tsis txo koj cov calorie kom tsawg los ntawm lwm qhov chaw, koj yuav nce kwv yees li 4-7 phaus ib xyoos.
Cereals thiab lwm yam khoom noj
Xaiv tag nrho, cov khoom noj tsis tau npaj rau pluas tshais (zoo li kua txiv, ib lub tais ntawm oatmeal, lossis lwm yam khoom noj uas muaj cov npe luv luv ntawm cov khoom xyaw) tuaj yeem pab tiv thaiv koj tus kheej los ntawm kev ntxiv qab zib. Hmoov tsis zoo, ntau yam khoom noj thaum sawv ntxov, xws li cov pluas tshais noj tshais, cov khoom noj muaj cereals, tsw qab oatmeal, thiab cov khoom ci, tuaj yeem muaj cov piam thaj ntau ntxiv.
Yuav ua li cas paub txog qab zib ntxiv rau ntawm daim ntawv lo
Xam cov piam thaj ntxiv hauv cov npe khoom tuaj yeem yog qhov kev tshawb nrhiav me ntsis. Nws nkaum hauv ntau lub npe (lawv tus lej ntau dua 70). Tab sis txawm hais tias tag nrho cov npe no, koj lub cev metabolizes ntxiv cov piam thaj hauv tib txoj kev: nws tsis txawv ntawm cov piam thaj xim av, zib ntab, dextrose, lossis kua phoov. Cov neeg tsim khoom noj khoom haus tuaj yeem siv cov khoom qab zib uas tsis muaj kev cuam tshuam nrog qab zib txhua (lo lus "qab zib" tsuas yog siv rau rooj qab zib lossis sucrose), tab sis cov no yog txhua yam ntxiv ntawm qab zib.
Hauv qab no yog qee cov npe uas tau ntxiv qab zib rau ntawm cov paib:
- agave nectar,
- kua txiv kab tsib
- malt phoov,
- Xim av qab zib,
- fructose,
- maple phoov,
- Reed muaju,
- kua txiv txiv ntoo tsi ntsees,
- zib suab thaj,
- kab tsib,
- piam thaj,
- unrefined qab zib,
- pob kws qab zib,
- siab fructose pob kws phoov,
- sucrose,
- pob kws phoov,
- zib mu,
- kua txiv,
- crystalline fructose,
- rov qab qab zib,
- dextrose,
- maltose.