Cov kua mis xiav thiab dawb ntawm condensed mis nyuj yog txuam nrog feem ntau ntawm Soviet Union, thiab qee tus ntseeg tias cov khoom no tau yug los rau lub sijhawm no. Qhov tseeb, ntau lub npe thiab lub teb chaws uas tau pab txhawb rau cov khoom no tau koom nrog hauv keeb kwm ntawm qhov tshwm sim ntawm condensed mis nyuj.
Txhawm rau ua kom tus kov yeej
Qhov nrov tshaj plaws ntawm cov kiv cua ntawm condensed mis nyuj ascribes lub authorship ntawm yug ntawm no unpretentious khoom qab zib rau Fabkis confectioner thiab wine tub lag luam Nicolas Francois Apper.
Thaum pib ntawm lub xyoo pua 19th, nws tau nto moo rau nws qhov kev sim nrog zaub mov, thaum Napoleon xav ua kom zoo rau chav ua noj rau nws cov tub rog kom cov zaub mov ntawm kev sib tw yuav kav ntev li ntev tau, muaj zaub mov zoo thiab tshiab.
Tus kws tshaj lij thiab tus neeg kov yeej tau tshaj tawm kev sib tw rau kev khaws cia khoom noj zoo tshaj plaws, cog lus tias yuav muaj txiaj ntsig zoo rau tus yeej.
Nicolas Apper condensed mis nyuj nyob rau hauv ib tug qhib hluav taws, thiab ces khaws cia nyob rau hauv lub caj dab iav fwj, kaw lawv thiab muab tso rau hauv boiling dej rau 2 teev. Nws tau dhau los ua ib qho qab zib tuab, thiab nws yog rau qhov no uas Napoleon nthuav tawm Upper nrog ib qho khoom plig thiab ib qho khoom plig kub, nrog rau lub npe hu ua "Tus Pab Txhawb Tib Neeg".
Nyob rau hauv xws li kev sim nws tau prompted los ntawm controversy ntawm ces zaum. Ib qho Irish Needham ntseeg tias microbes tshwm sim los ntawm qhov tsis muaj teeb meem, thiab Italian Spallanzani tau tawm tsam, ntseeg tias txhua tus microbe muaj nws tus kheej progenitor.
Tom qab ib ntus, tus kws ua zaub mov pastry pib muag nws cov khoom tsim hauv khw "Ntau yam khoom noj hauv lub raj mis thiab lub thawv", txuas ntxiv sim nrog cov zaub mov thiab lawv khaws cia, thiab tseem tau sau ib phau ntawv "Kev kos duab ntawm kev khaws cov nroj tsuag thiab tsiaj txhu kom ntev. lub sijhawm.” Ntawm nws cov inventions yog nqaij qaib cutlet thiab bouillon cubes.
Boden's Mis Millions
Zaj dab neeg ntawm qhov tshwm sim ntawm cov mis nyuj condensed tsis xaus rau ntawd. Tus txiv neej Askiv Peter Durand tau patented Alpert txoj kev rau kev khaws cia cov mis nyuj thiab pib siv cov kaus poom los ntim hauv 1810. Thiab nws cov phooj ywg Melbeck thiab Underwood hauv 1826 thiab 1828, tsis hais ib lo lus, muab tso rau pem hauv ntej lub tswv yim ntawm kev ntxiv qab zib rau cov mis nyuj.
Thiab nyob rau hauv 1850, tus kws ua lag luam Gail Boden, taug kev mus rau kev lag luam exhibition hauv London, qhov chaw uas nws tau caw nrog nws cov kev sim invention ntawm cov nqaij sublimate, tau pom ib daim duab ntawm kev lom ntawm cov me nyuam nyuj cov mis nyuj ntawm cov tsiaj muaj mob. Cov nyuj raug coj los ntawm lub nkoj kom muaj cov khoom tshiab ntawm tes, tab sis qhov no tau hloov mus rau qhov xwm txheej - ob peb tus menyuam tuag ntawm kev qaug cawv. Boden tau cog lus rau nws tus kheej los tsim cov mis nyuj khov thiab thaum nws rov qab los tsev pib nws qhov kev sim.
Nws evaporated mis nyuj mus rau lub xeev powdery, tab sis nws tsis tuaj yeem zam tsis txhob lo rau ntawm phab ntsa ntawm cov tais diav. Lub tswv yim los ntawm ib tug tub qhe - ib tug neeg qhia Boden kom roj ob sab ntawm lub lauj kaub nrog roj. Yog li ntawd, nyob rau hauv 1850, tom qab ib tug ntev boil, cov mis nyuj boiled mus rau hauv ib tug xim av, viscous loj, uas muaj ib tug qab ntxiag saj thiab tsis lwj rau lub sij hawm ntev. Rau kev saj zoo dua thiab lub neej txee ntev dua, Boden pib ntxiv qab zib rau cov mis nyuj dhau sijhawm.
Nyob rau hauv 1856, nws patented zus tau tej cov condensed mis nyuj thiab tsim ib lub Hoobkas rau nws ntau lawm, nws thiaj li nthuav lub lag luam thiab ua ib tug millionaire.
Argentine molasses
Argentines ntseeg hais tias condensed mis nyuj yog tsim los ntawm lub caij nyoog nyob rau hauv lub xeev ntawm Buenos Aires, 30 xyoo ua ntej ua lag luam American patent.
Nyob rau hauv 1829, nyob rau lub sij hawm ntawm kev sib ntaus sib tua nyob rau hauv lub pej xeem tsov rog, Generals Lavagier thiab Roses, uas yav tas los sib ntaus sib tua ntawm lawv tus kheej, ua kev zoo siab. Nyob rau hauv lub hustle thiab bustle, tus tub qhe tsis nco qab cov mis nyuj boiling nyob rau hauv ib tug tin tau - thiab lub tau tawg. Ib tug ntawm cov thawj coj tau saj cov kua txiv hmab txiv ntoo tuab thiab xav tsis thoob ntawm nws cov saj qab zib. Yog li cov thawj coj tau pom sai sai txog qhov ua tau zoo ntawm cov khoom tshiab, cov neeg muaj feem cuam tshuam tau siv, thiab cov mis nyuj condensed ntseeg tau nkag mus rau hauv kev tsim khoom thiab pib txaus siab rau kev ua tiav zoo kawg ntawm Argentines.
Cov Colombians tab tom rub daim pam hla lawv tus kheej, ua rau muaj kev tsim cov mis condensed rau lawv cov neeg, Chileans kuj xav txog qhov zoo ntawm qhov tshwm sim ntawm cov mis nyuj condensed los ua lawv.
Condensed mis nyuj rau cov neeg
Hauv peb cheeb tsam, thaum xub thawj, cov mis nyuj condensed tsis xav tau ntau, cov chaw tsim khoom uas tau qhib tshwj xeeb rau nws cov khoom raug hlawv tawm thiab kaw.
Hauv kev ua tsov ua rog, piv txwv li, hauv Kev Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb thib XNUMX, cov chaw ua khoom noj khoom haus ntawm nws tus kheej tau daws cov kev xav tau ntawm cov tub rog, nrog rau cov neeg tshawb nrhiav lub ncov qaumteb qabteb thiab cov neeg koom nrog kev mus ncig ntev, nrog cov kaus poom mis nyuj, yog li tsis muaj kev xav tau thiab cov peev txheej hauv kev tsim khoom sib cais. .
Txij li cov mis nyuj condensed qab zib thiab muab lub zog, nws tau txais txiaj ntsig tshwj xeeb hauv kev tshaib plab tom qab tsov rog, tab sis nws tsis yooj yim sua thiab kim kom tau txais nws; Nyob rau hauv Soviet lub sij hawm, lub kaus poom ntawm condensed mis nyuj yog suav hais tias yog ib qho khoom kim heev.
Tom qab ua tsov ua rog, cov mis nyuj condensed pib tsim nyob rau hauv loj ntim; Cov qauv GOST 2903-78 tau tsim rau nws.
Thawj lub tuam txhab condensed mis nyuj nyob hauv Europe tau tshwm sim hauv 1866 hauv Switzerland. Swiss condensed mis nyuj yog nto moo tshaj plaws nyob rau hauv cov teb chaws Europe thiab txawm los ua nws "hu daim card".
Los ntawm txoj kev, cov mis nyuj condensed tau siv los ua cov mis nyuj pub mis rau menyuam mos. Hmoov zoo, tsis ntev, vim nws tsis tuaj yeem ua tiav tag nrho cov khoom noj khoom haus thiab vitamin xav tau ntawm lub cev loj hlob.
Condensed mis nyuj-boiled mis nyuj
Nyob rau hauv lub post-ua tsov ua rog Soviet lub sij hawm, boiled condensed mis nyuj tsis muaj nyob, thiab raws li yog feem ntau yog cov ntaub ntawv, muaj ob peb versions ntawm lub hauv paus chiv keeb ntawm no ob khoom qab zib.
Ib tug ntawm lawv hais tias Cov Neeg Commissar Mikoyan nws tus kheej tau sim nrog condensed mis nyuj, ib zaug boiling ib hub hauv dej. Cov tuaj yeem tawg tau, tab sis cov kua xim av tsaus nti uas tawg thoob plaws hauv chav ua noj tau txais txiaj ntsig.
Feem ntau ntseeg hais tias cov mis nyuj boiled condensed nyob rau pem hauv ntej, qhov twg cov tub rog boiled condensed mis nyuj nyob rau hauv kettles rau ib tug hloov.
tau
Lub invention ntawm lub tin tau yog nthuav raws li qhov tshwm sim ntawm cov kaus poom mis nyuj.
Lub tin tuaj yeem rov qab mus rau xyoo 1810 - tus kws kho tsheb Askiv Peter Durand tau thov rau lub ntiaj teb nws lub tswv yim los hloov cov iav ntim khoom siv thaum lub sijhawm ntawd. Thawj cov tin poom, txawm hais tias lawv yooj yim dua, sib dua thiab txhim khu kev qha ntau dua li cov iav tsis yooj yim, tseem muaj qhov tsis txaus ntseeg tsim thiab lub hau tsis yooj yim.
Lub hau no tau qhib tsuas yog nrog kev pab los ntawm cov cuab yeej improvised - lub chisel lossis rauj, uas, ntawm chav kawm, tsuas yog ua tau rau cov txiv neej, thiab yog li ntawd cov zaub mov hauv kaus poom tsis tau siv hauv lub neej, tab sis yog txoj cai ntawm kev nyob deb, piv txwv li. , cov neeg tsav nkoj.
Txij li thaum xyoo 1819, cov neeg Asmeskas cov neeg lag luam tau pib tsim cov ntses kaus poom thiab txiv hmab txiv ntoo, los hloov cov kaus poom loj loj los ntawm cov chaw tsim khoom me me - nws yooj yim thiab pheej yig, kev txuag tau pib xav tau ntawm cov pej xeem. Thiab nyob rau hauv 1860, ib lub kaus poom tau tsim nyob rau hauv America, uas ntxiv simplified txoj hauj lwm ntawm qhib cov kaus poom.
Nyob rau hauv lub 40s, cov kaus poom pib muab ntim nrog tin, thiab txhuas cov kaus poom tau tshwm sim nyob rau hauv 57. "Condensed" jars nrog lub peev xwm ntawm 325 ml ntawm cov khoom tseem yog thawj lub thawv rau cov khoom qab zib no.
Dab tsi yuav tsum yog condensed mis nyuj
Txog tam sim no, cov qauv kev tsim cov mis condensed tsis tau hloov pauv. Nws yuav tsum muaj tag nrho cov nyuj cov mis nyuj thiab qab zib. Tag nrho lwm cov khoom lag luam nrog cov khoom sib xyaw ntawm cov rog, cov tshuaj tua kab mob thiab cov tshuaj tsw qab yog feem ntau muab cais ua cov khoom noj siv mis ua ke.