Rau cov neeg uas tau txiav txim siab tso tseg noj nqaij mus ib txhis, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias, tsis ua rau muaj kev txom nyem ntau rau cov tsiaj, lawv yuav tau txais tag nrho cov khoom noj khoom haus uas tsim nyog, thaum tib lub sij hawm tshem tawm lawv lub cev ntawm tag nrho cov tshuaj lom thiab co toxins uas muaj nyob hauv. nplua nuj nyob rau hauv nqaij. . Tsis tas li ntawd, ntau tus neeg, tshwj xeeb tshaj yog cov uas tsis yog neeg txawv teb chaws yuav txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv ntawm tib neeg thiab lub xeev ntawm ecology ntawm ib puag ncig, yuav pom lwm lub sijhawm zoo hauv kev noj zaub mov: kev daws teeb meem ntawm kev tshaib kev nqhis hauv ntiaj teb thiab depletion. lub ntiaj teb lub ntuj tsim.
Cov kws tshawb fawb txog nyiaj txiag thiab cov kws paub txog kev ua liaj ua teb tau sib koom ua ke hauv lawv lub tswv yim tias qhov tsis muaj khoom noj khoom haus hauv ntiaj teb yog tshwm sim los ntawm kev ua haujlwm tsis zoo ntawm cov nqaij nyug ua liaj ua teb, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm qhov piv ntawm cov zaub mov protein tau txais ib chav tsev ntawm thaj chaw ua liaj ua teb siv. Cov qoob loo cog qoob loo tuaj yeem nqa tau cov protein ntau hauv ib hectare ntawm cov qoob loo ntau dua li cov khoom noj tsiaj. Yog li ib hectare ntawm thaj av cog nrog nplej yuav coj tsib npaug ntawm cov protein ntau dua li tib hectare siv rau cov qoob loo cog qoob loo hauv tsiaj txhu. Ib hectare sown nrog legumes yuav tawm kaum npaug ntau dua cov protein. Txawm hais tias qhov kev yaum ntawm cov nuj nqis no, ntau tshaj li ib nrab ntawm tag nrho cov av hauv Tebchaws Meskas yog nyob rau hauv cov qoob loo fodder.
Raws li cov ntaub ntawv tau muab rau hauv tsab ntawv ceeb toom, Tebchaws Asmeskas thiab Lub Ntiaj Teb Kev Pabcuam, yog tias tag nrho cov cheeb tsam tau hais los saum toj no tau siv rau cov qoob loo uas tib neeg siv ncaj qha, ces, ntawm cov calories, qhov no yuav ua rau muaj plaub npaug ntawm cov nyiaj. ntawm cov zaub mov tau txais. Tib lub sijhawm, raws li United Nations Food and Agriculture Agency (FAO) Ntau tshaj li ib thiab ib nrab lab tus tib neeg hauv ntiaj teb raug kev txom nyem los ntawm kev noj zaub mov tsis zoo, thaum muaj li 500 lab ntawm lawv nyob rau ntawm qhov kev tshaib plab.
Raws li Asmeskas Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Ua Liaj Ua Teb, 91% ntawm pob kws, 77% ntawm taum pauv, 64% ntawm barley, 88% ntawm oats, thiab 99% ntawm sorghum sau hauv Asmeskas xyoo 1970s tau pub rau nyuj nyuj. Ntxiv mus, tam sim no cov tsiaj ua liaj ua teb raug yuam kom noj cov ntses uas muaj protein ntau; ib nrab ntawm tag nrho cov ntses txhua xyoo nyob rau hauv 1968 tau mus pub tsiaj nyeg. Thaum kawg, Kev siv cov av ua liaj ua teb kom tau raws li qhov xav tau ntau ntxiv rau cov khoom noj nqaij nyuj ua rau cov av depletion thiab txo qis ntawm cov khoom ua liaj ua teb zoo. (tshwj xeeb tshaj yog cereals) mus ncaj qha rau tus neeg lub rooj.
Qhov kev tu siab sib npaug yog cov txheeb cais uas hais txog qhov poob ntawm cov zaub protein hauv cov txheej txheem ntawm nws cov txheej txheem rau hauv cov tsiaj protein thaum fattening nqaij breeds ntawm cov tsiaj. Qhov nruab nrab, ib tug tsiaj xav tau yim kilograms ntawm zaub protein los tsim ib kilogram ntawm tsiaj protein, nrog nyuj muaj tus nqi siab tshaj plaws. nees nkaum ib rau ib.
Francis Lappé, tus kws tshaj lij kev ua liaj ua teb thiab kev tshaib kev nqhis ntawm Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv thiab Kev Loj Hlob, tau hais tias vim qhov kev siv cov khoom siv cog qoob loo tsis zoo, txog 118 lab tons ntawm cov nroj tsuag protein tsis muaj rau tib neeg txhua xyoo - tus nqi sib npaug rau 90. feem pua ntawm cov protein tsis txaus hauv ntiaj teb txhua xyoo. ! Hais txog qhov no, cov lus ntawm Tus Thawj Coj General ntawm lub koom haum UN Food thiab Agriculture (FAO), Mr. Boerma, hais ntau dua li kev ntseeg:
"Yog tias peb xav pom qhov kev hloov pauv rau qhov zoo dua ntawm cov khoom noj khoom haus ntawm cov neeg pluag tshaj plaws ntawm lub ntiaj teb, peb yuav tsum coj tag nrho peb cov kev siv zog los ua kom tib neeg noj cov protein ntau ntxiv."
Tau ntsib qhov tseeb ntawm cov kev txheeb cais no, qee tus yuav hais tias, "Tab sis Tebchaws Meskas tsim cov nplej ntau thiab lwm yam qoob loo uas peb muaj peev xwm them taus kom muaj cov khoom noj nqaij ntau ntxiv thiab tseem muaj cov qoob loo ntau rau kev xa tawm." Tawm ntawm ntau tus neeg Amelikas uas tsis muaj zaub mov noj, cia saib cov txiaj ntsig ntawm Asmeskas kev ua liaj ua teb ntau ntxiv rau kev xa tawm.
Ib nrab ntawm tag nrho cov American exports ntawm cov khoom ua liaj ua teb mus rau hauv lub plab ntawm nyuj, yaj, npua, qaib thiab lwm yam nqaij breeds ntawm cov tsiaj, uas nyob rau hauv lem ho txo nws cov nqi protein, ua nws mus rau hauv cov tsiaj protein, muaj tsuas yog rau ib tug txwv lub voj voog. cov uas twb muaj noj muaj haus thiab muaj nyiaj nplua nuj nyob hauv ntiaj teb no, muaj peev xwm them tau rau nws. Qhov tsis zoo tshaj plaws yog qhov tseeb tias feem pua ntawm cov nqaij noj hauv Asmeskas yog los ntawm cov tsiaj pub noj uas tau tsa hauv lwm lub tebchaws, feem ntau yog cov neeg txom nyem tshaj plaws hauv ntiaj teb. Teb Chaws Asmeskas yog lub ntiaj teb cov nqaij importer loj tshaj plaws, yuav ntau dua 40% ntawm tag nrho cov nqaij nyug hauv ntiaj teb kev lag luam. Yog li, xyoo 1973, Asmeskas tau xa tawm 2 billion phaus (kwv yees li 900 lab kilograms) ntawm cov nqaij, uas, txawm hais tias tsuas yog xya feem pua ntawm tag nrho cov nqaij noj hauv Tebchaws Meskas, txawm li cas los xij yog qhov tseem ceeb heev rau feem ntau cov teb chaws xa tawm uas ris lub nra ntawm lub nra loj ntawm qhov muaj peev xwm poob cov protein.
Yuav ua li cas lwm yam yog qhov kev thov rau cov nqaij, ua rau poob ntawm cov zaub protein, ua rau muaj teeb meem ntawm lub ntiaj teb kev tshaib kev nqhis? Cia peb saib cov khoom noj khoom haus hauv lub tebchaws txom nyem tshaj plaws, kos duab ntawm kev ua haujlwm ntawm Francis Lappe thiab Joseph Collins "Food First":
"Nyob rau hauv Central America thiab Dominican koom pheej, nruab nrab ntawm ib feem peb thiab ib nrab ntawm tag nrho cov nqaij tsim tawm yog xa tawm txawv teb chaws, feem ntau yog mus rau Tebchaws Meskas. Alan Berg ntawm Brookings Institution, hauv nws txoj kev kawm txog kev noj haus hauv ntiaj teb, sau tias feem ntau cov nqaij los ntawm Central America "tsis yog nyob rau hauv lub plab ntawm Hispanics, tab sis nyob rau hauv lub hamburgers ntawm cov khw nojmov ceev nyob rau hauv lub tebchaws United States."
"Cov av zoo tshaj plaws hauv Colombia feem ntau yog siv rau kev ua liaj ua teb, thiab feem ntau ntawm cov qoob loo sau qoob loo, uas tau nce ntau nyob rau xyoo tas los no los ntawm "kev hloov pauv ntsuab" ntawm 60s, yog pub rau cov tsiaj txhu. Tsis tas li hauv Colombia, qhov kev loj hlob zoo tshaj plaws hauv kev lag luam nqaij qaib (feem ntau yog tsav los ntawm ib lub tuam txhab Asmeskas zaub mov loj) tau yuam kom ntau tus neeg ua liaj ua teb txav deb ntawm tib neeg cov zaub mov qoob loo (pob kws thiab taum) kom tau txais txiaj ntsig ntau dua sorghum thiab soybeans siv tshwj xeeb rau cov noog noj. . Raws li qhov tshwm sim ntawm cov kev hloov pauv no, qhov xwm txheej tau tshwm sim nyob rau hauv uas cov neeg txom nyem tshaj plaws hauv zej zog tau raug tshem tawm ntawm lawv cov zaub mov ib txwm - pob kws thiab legumes uas tau dhau los ua kim dua thiab tsis tshua muaj - thiab tib lub sijhawm tsis tuaj yeem them taus cov khoom kim heev ntawm lawv li. hu ua hloov – nqaij qaib.
"Nyob rau hauv lub tebchaws ntawm North West Africa, kev xa tawm ntawm nyuj nyob rau hauv 1971 (thawj nyob rau hauv ib tug series ntawm ntau xyoo ntawm kev puas tsuaj drought) muaj ntau tshaj 200 lab phaus (kwv yees li 90 lab kilograms), nce 41 feem pua los ntawm tib cov nuj nqis rau Xyoo 1968. Hauv Mali, yog ib pab pawg ntawm cov tebchaws no, thaj chaw cog qoob loo hauv xyoo 1972 yog ntau dua ob npaug ntawm xyoo 1966. Tag nrho cov txiv laum huab xeeb mus qhov twg? Txhawm rau pub cov nyuj European. "
"Ob peb xyoos dhau los, cov neeg lag luam nqaij ua lag luam tau pib nqa cov nyuj mus rau Haiti kom fattened hauv zos pastures thiab tom qab ntawd rov xa tawm mus rau Asmeskas cov nqaij lag luam."
Tau mus xyuas Haiti, Lappe thiab Collins sau:
"Peb tau raug mob tshwj xeeb los ntawm qhov pom ntawm cov slums ntawm av tsis muaj neeg thov thov huddled raws ciam teb ntawm cov dej cog loj loj siv los pub ntau txhiab tus npua, uas nws txoj hmoo yog los ua cov hnyuv ntxwm rau Chicago Servbest Foods. Nyob rau tib lub sijhawm, feem ntau ntawm cov neeg Haitian raug yuam kom tshem tawm hav zoov thiab plowing ib zaug ntsuab roob toj siab, sim kom loj hlob tsawg kawg ib yam dab tsi rau lawv tus kheej.
Kev lag luam nqaij kuj ua rau muaj kev puas tsuaj rau qhov xwm txheej los ntawm kev hu ua "kev lag luam grazing" thiab overgrazing. Txawm hais tias cov kws tshaj lij pom tau hais tias cov kab lis kev cai nomadic grazing ntawm ntau hom tsiaj txhu tsis ua rau muaj kev puas tsuaj loj rau ib puag ncig thiab yog ib txoj hauv kev siv cov av marginal, ib txoj hauv kev los yog lwm qhov tsis haum rau cov qoob loo, txawm li cas los xij, cov cwj mem grazing ntawm cov tsiaj ntawm ib hom tuaj yeem ua rau. irreversible kev puas tsuaj rau cov av muaj txiaj ntsig ua liaj ua teb, ua rau lawv nthuav tawm tag nrho (ib qho tshwm sim nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas, ua rau muaj kev txhawj xeeb txog ib puag ncig).
Lappé thiab Collins sib cav hais tias kev lag luam tsiaj ua liaj ua teb hauv teb chaws Africa, tsom feem ntau ntawm kev xa tawm ntawm cov nqaij nyug, "looms raws li kev hem thawj rau cov av qhuav ib nrab ntawm Africa thiab nws cov tsoos extinction ntawm ntau hom tsiaj thiab tag nrho kev lag luam dependence rau xws li capricious. thoob ntiaj teb nqaij nyuj ua lag luam. Tab sis tsis muaj dab tsi tuaj yeem txwv cov tub ua lag luam txawv teb chaws hauv lawv lub siab xav txeeb ib qho los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm African xwm. Food First qhia zaj dab neeg ntawm cov phiaj xwm ntawm qee lub tuam txhab European los qhib ntau lub tsev tsiaj nyeg tshiab hauv cov zaub mov pheej yig thiab muaj txiaj ntsig ntawm Kenya, Sudan thiab Ethiopia, uas yuav siv tag nrho cov txiaj ntsig ntawm "ntsuab kiv puag ncig" los pub tsiaj txhu. Nyuj, uas nws txoj kev nyob ntawm lub rooj noj mov ntawm Europeans…
Ntxiv nrog rau cov teeb meem ntawm kev tshaib kev nqhis thiab zaub mov tsis txaus, kev ua liaj ua teb nqaij nyug ua rau lub nra hnyav rau lwm qhov chaw ntawm lub ntiaj teb. Txhua leej txhua tus paub txog qhov xwm txheej kev puas tsuaj nrog cov peev txheej dej hauv qee thaj tsam ntawm lub ntiaj teb thiab qhov tseeb tias qhov xwm txheej ntawm cov dej xau tau poob qis txhua xyoo. Hauv nws phau ntawv Protein: Its Chemistry and Politics, Dr. Aaron Altschul hais txog kev siv dej rau kev ua neej tsis noj nqaij (xws li kev siv dej hauv teb, ntxuav, thiab ua noj) ntawm ib ncig ntawm 300 nkas loos (1140 liters) rau ib tus neeg hauv ib hnub. Nyob rau tib lub sijhawm, rau cov neeg uas ua raws li kev noj zaub mov tsis zoo uas suav nrog, ntxiv rau cov zaub mov cog, nqaij, qe thiab cov khoom noj siv mis, uas tseem suav nrog kev siv dej rau kev rog thiab tua tsiaj, daim duab no nce mus txog qhov tsis txaus ntseeg 2500 nkas loos ( 9500 litres!) hnub (qhov sib npaug rau "lacto-ovo-vegetarians" yuav nyob nruab nrab ntawm ob qhov siab kawg).
Lwm qhov kev foom tsis zoo ntawm kev ua liaj ua teb nqaij nyug yog nyob rau hauv ib puag ncig cov pa phem uas tshwm sim ntawm cov nqaij ua liaj ua teb. Dr. Harold Bernard, tus kws tshaj lij kev ua liaj ua teb nrog Tebchaws Meskas Lub Chaw Tiv Thaiv Ib puag ncig, tau sau nyob rau hauv ib tsab xov xwm hauv Newsweek, Kaum Ib Hlis 8, 1971, hais tias qhov concentration ntawm cov kua thiab cov khoom pov tseg hauv cov dej ntws los ntawm ntau lab tus tsiaj khaws cia ntawm 206 lub teb chaws hauv Tebchaws Meskas. Cov xeev “… ntau ntau, thiab qee zaum txawm tias ntau pua lub sijhawm siab dua li cov cim qhia zoo sib xws rau cov dej ntws uas muaj tib neeg pov tseg.
Tsis tas li ntawd, tus kws sau ntawv sau tias: “Thaum cov dej khib nyiab zoo li no nkag mus rau hauv cov dej ntws thiab cov pas dej (uas feem ntau tshwm sim hauv kev xyaum), qhov no ua rau muaj kev puas tsuaj loj. Tus nqi ntawm cov pa oxygen uas muaj nyob hauv dej poob qis, thaum cov ntsiab lus ntawm ammonia, nitrates, phosphates thiab cov kab mob pathogenic tshaj txhua qhov kev tso cai.
Kev hais txog yuav tsum tau ua los ntawm cov dej ntws los ntawm cov chaw tua tsiaj. Ib txoj kev tshawb fawb ntawm cov khoom pov tseg hauv Omaha pom tias cov tsev tua tsiaj pov tseg ntau dua 100 phaus (000 kilograms) ntawm cov rog, cov khib nyiab pov tseg, dej yaug, cov ntsiab lus hauv plab, rumen, thiab quav quav los ntawm cov hnyuv hauv qab mus rau hauv cov kav dej (thiab los ntawm qhov ntawd mus rau hauv Missouri River) txhua hnub. Nws tau kwv yees tias kev koom tes ntawm cov tsiaj pov tseg rau cov dej qias neeg yog kaum npaug ntau dua li tib neeg pov tseg thiab peb zaug kev lag luam pov tseg ua ke.
Qhov teeb meem ntawm kev tshaib kev nqhis hauv ntiaj teb yog qhov nyuaj heev thiab muaj ntau yam, thiab peb txhua tus, hauv ib txoj kev lossis lwm qhov, tsis nco qab lossis tsis nco qab, ncaj qha lossis tsis ncaj, pab txhawb rau nws cov nyiaj txiag, kev sib raug zoo thiab kev nom kev tswv. Txawm li cas los xij, tag nrho cov saum toj no tsis ua rau nws tsis tshua muaj txiaj ntsig, tsuav yog tias qhov kev thov rau cov nqaij yog qhov ruaj khov, cov tsiaj yuav txuas ntxiv noj ntau zaus ntau dua cov protein ntau dua li lawv tsim, ua paug ib puag ncig nrog lawv cov pov tseg, deplete thiab lom lub ntiaj teb. cov dej tsis muaj nqi. . Kev tsis lees paub cov khoom noj nqaij yuav ua rau peb ua kom muaj txiaj ntsig ntawm cov qoob loo ntawm thaj chaw sown, daws qhov teeb meem ntawm kev muab zaub mov rau tib neeg, thiab txo qis kev noj ntawm lub ntiaj teb cov peev txheej ntuj.