Bacon tincture tau tshwm sim hauv Asmeskas raws li kev sim ua noj thiab tam sim ntawd tau nrov. Cov neeg Asmeskas tsis tsuas yog haus nws hauv nws daim ntawv ntshiab, tab sis kuj ua rau Bloody Mary cocktail nrog nws. Cov dej haus muaj ib tug kuj complex npaj technology, raws li zoo raws li tshwj xeeb organoleptics nrog aroma ntawm nqaij npuas kib thiab saj ntawm kib nqaij. Tsis yog txhua tus nyiam qhov kev sib xyaw no, tab sis koj tuaj yeem ua ib pawg me me rau kev sim.
Nws raug nquahu kom siv nqaij npuas kib (yuav tsum haus luam yeeb) nrog cov nqaij ntshiv muaj kua thiab cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov rog. Qhov tsawg rog zoo dua. Raws li lub hauv paus cawv, vodka, zoo-purified ob-distilled moonshine, diluted cawv, whiskey los yog bourbon (American version) yog haum. Hauv ob qhov kawg, tannic sau ntawv ntawm kev laus yuav tshwm sim uas mus zoo nrog nqaij npuas kib.
Daim ntawv qhia Bacon tincture
Cov khoom xyaw:
- vodka - 0,5 l;
- nqaij npuas (smoked) - 150 g;
- qab zib - 50 g;
- ntsev - 0,5 teaspoons;
- dej - 35 ml;
- txiv qaub zest - los ntawm ib feem peb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Technology ntawm kev npaj
1. Sib tov 50 g suab thaj thiab 25 ml ntawm dej nyob rau hauv ib saucepan, coj mus rau ib tug boil tshaj medium tshav kub, ces txo cov cua sov thiab boil rau ob peb feeb, stirring, kom txog thaum lub syrup ua homogeneous thiab tuab zoo li tshiab zib mu.
2. Dissolve 10 teaspoon ntsev nyob rau hauv 0,5 ml ntawm boiling dej.
3. Fry cov nqaij npuas kib nyob rau hauv lub lauj kaub huv, kub, sim yaj kom ntau li ntau tau, tab sis cov nqaij yuav tsum tsis txhob tig mus rau hauv coals.
4. Ncuav dej npau npau tshaj ib lub txiv qaub nruab nrab thiab so kom qhuav. Tom qab ntawd, nrog rab riam los yog zaub peeler, tshem tawm zest los ntawm ib feem peb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo - ib feem daj ntawm tev tsis muaj dawb iab pulp.
5. Muab cov nqaij npuas kib rau ntawm daim ntaub so ntswg los yog cov phuam so kom tshem tawm cov rog ntau dhau.
6. Ntxiv nqaij npuas kib, 25 ml qab zib syrup, ntsev tov thiab txiv qaub zest mus rau lub thawv infusion. Ncuav rau hauv vodka los yog whiskey. Sib tov, kaw nruj nreem.
7. Tso cov nqaij npuas kib rau 14 hnub nyob rau hauv qhov chaw tsaus ntawm chav tsev kub. Co txhua 2-3 hnub.
8. Lim cov dej haus tiav dhau los ntawm chav ua noj sieve lossis cheesecloth. Ncuav rau hauv lub khob iav nrog lub caj dab nqaim. Cia rau ib hnub nyob rau hauv lub freezer, tig lub raj mis upside down.
Lub tswv yim yog tshem tawm cov roj uas tseem tshuav. Nyob rau hauv ib lub raj mis inverted, cov roj khov khov yuav sau rau ntawm qhov chaw ze rau hauv qab thiab tuaj yeem tshem tau yooj yim los ntawm kev nchuav. Lub raj mis yuav tsum nyob ntawm so kom cov roj accumulates nyob rau hauv ib txheej txawm.
9. Ncuav cov dej haus los ntawm ib lub tais ci zoo los yog cheesecloth rau hauv lwm lub raj mis uas tsis muaj cov roj ntau ntxiv. Cov txheej txheem khov tuaj yeem rov ua dua ib zaug ntxiv (preheat rau chav sov).
10. Lim lub tiav lawm tincture ntawm nqaij npuas kib los ntawm paj rwb ntaub plaub los yog kas fes lim. Ncuav rau hauv cov fwj rau khaws cia. Ua ntej tasting, tawm hauv lub tub yees los yog cellar rau 2-3 hnub kom ruaj khov saj.
Fortress - 30-33% vol., txee lub neej deb ntawm lub hnub ncaj qha - mus txog 1 xyoo.
