txheem
Ntau tus kiv cua ntawm cov dej qab zib tsis tau nkees ntawm kev sib cav txog cov iav twg yog qhov zoo tshaj plaws rau saj nws. Zam tau hloov pauv ntau pua xyoo. Lub iav raj nplaim champagne (Fabkis flute - "flute") tuav nws txoj haujlwm ntev thiab tau pom zoo vim nws muaj peev xwm tuav npuas. Niaj hnub no, Champagne winemakers hais tias "flute" tsis haum rau niaj hnub wines.
Keeb kwm ntawm lub raj nplaim
Raws li lub official version, tus inventor ntawm champagne yog Pierre Pérignon, ib tug hauj sam ntawm lub Abbey ntawm Hautevillers. Cov lus hais tsis sib haum xeeb, txij li cov cawv "ci ntsa iab" tau hais nyob rau hauv cov ntawv ntawm cov kws sau ntawv thaum ub. Cov neeg Italians nyob rau xyoo pua XNUMX tau sim nrog fermentation thiab tsim cov cawv txiv hmab uas, raws li kev kawm, "spewing ntau ntawm npuas" thiab "tom tus nplaig." Dom Pérignon tau tsim ib txoj hauv kev rau fermenting cawv hauv lub raj mis, tab sis qhov txiaj ntsig ruaj khov tau ua tiav tsuas yog thaum cov kws txuj ci Askiv pom ib txoj hauv kev los ua iav ruaj khov.
Lub Perignon winery tsim thawj pawg ntawm champagne nyob rau hauv 1668. Nyob rau tib lub sij hawm, Askiv glassblowers raug txwv tsis pub txiav cov huab tais hav zoov, thiab lawv yuav tsum tau hloov mus rau thee. Cov roj tau muab qhov kub thiab txias, uas ua rau kom tau txais cov iav muaj zog. Tus kws tshaj lij George Ravenscroft tau txhim kho kev tsim cov khoom siv raw los ntawm kev ntxiv cov hmoov lead oxide thiab flint rau qhov sib tov. Qhov tshwm sim yog pob tshab thiab zoo nkauj iav, reminiscent ntawm crystal. Txij thaum ntawd los, glassware pib maj mam hloov ceramics thiab hlau.
Thawj cov iav cawv tau tshwm sim thaum pib ntawm lub xyoo pua XNUMX. Cov tais diav kim heev, yog li ntawd lawv tsis tau muab tso rau ntawm lub rooj. Lub khob tau coj los ntawm tus footman rau ntawm lub tais tshwj xeeb, nws nchuav cawv rau cov qhua thiab tam sim ntawd tshem tawm cov tais diav. Nrog rau kev txo nqi ntawm kev tsim khoom, iav tau tsiv mus rau lub rooj, thiab qhov kev thov tau tshwm sim rau ntau cov khoom ua kom zoo nkauj thiab muag heev.
Lub raj nplaim tau siv rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua XNUMX. Outwardly, nws yog me ntsis txawv ntawm cov niaj hnub version thiab muaj ib tug ntau dua ceg thiab ib tug conical flask.
Hauv tebchaws Aas Kiv, qhov pib ntawm "flute" yog hu ua "Jacobite iav", txij li cov neeg txhawb nqa ntawm exile King James II tau xaiv lub khob ua lub cim zais cia thiab haus dej los ntawm nws mus rau kev noj qab haus huv ntawm huab tais. Txawm li cas los, lawv ncuav rau hauv nws tsis sparkling, tab sis tseem wines.
Champagne feem ntau tau txais kev pab hauv coupe tsom iav. Cov keeb kwm hais tias cov kev lig kev cai tau tshwm sim nyob rau hauv kev twb kev txuas nrog tus yam ntxwv saws nyob rau hauv lub sij hawm mus haus dej cawv cawv nyob rau hauv ib gulp. Tsis tas li ntawd, ntau tus tau ntshai ntawm cov npuas txawv txawv, thiab nyob rau hauv ib lub tais dav, cov roj tau tawg sai sai. Cov kev lig kev cai tau hloov mus tas li, thiab kev zam rau coupe tsom iav txuas ntxiv mus txog thaum ntxov xyoo 1950. Tom qab ntawd cov neeg tsim khoom lag luam tau tswj hwm los ua pov thawj tias cov flutes zoo dua rau champagne, vim lawv tuav cov npuas ntev ntev. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, flute iav maj mam pib hloov coupes, uas los ntawm lub xyoo 1980s tau ploj tag nrho lawv qhov cuam tshuam.
Cov duab thiab cov qauv ntawm lub raj nplaim
Niaj hnub nimno flute yog ib lub iav ntev ntawm lub siab qia nrog ib lub tais me me txoj kab uas hla, uas yog me ntsis nqaim rau saum. Thaum calibrated, nws ntim, raws li txoj cai, tsis pub tshaj 125 ml.
Qhov chaw txo qis ntawm kev sib cuag nrog huab cua tiv thaiv cov pa roj carbon dioxide los ntawm evaporating sai, thiab qia ntev tiv thaiv cov cawv los ntawm cua sov. Hauv cov iav zoo li no, cov npuas dej sai sai sai, thiab cov cawv tuav ib homogeneous qauv. Cov neeg tsim khoom ntawm cov tais diav kim ua rau hauv qab ntawm lub khob, uas ua rau muaj kev txav ntawm npuas.
Nyob rau hauv xyoo tas los no, Champagne winemakers feem ntau thuam "flute" thiab ntseeg tias ntau tshaj ntawm cov pa roj carbon dioxide tsis ua rau nws muaj peev xwm txaus siab rau lub aroma ntawm champagne, thiab ntau npuas tuaj yeem ua rau tsis xis nyob thaum saj. Cov kws txiav txim plaub ntawm kev sib tw saj cov cawv txiv hmab los ntawm cov iav tulip dav, uas muab lub sijhawm los txaus siab rau lub paj thiab tib lub sijhawm khaws cov carbonation.
Flute iav manufacturers
Ib qho ntawm cov tuam txhab nto moo tshaj plaws ntawm cov iav iav yog lub tuam txhab Austrian Ridel, uas yog ib qho ntawm cov neeg sib tw ntawm classic flute thiab sim nrog cov duab thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm nws cov khoom. Lub tuam txhab assortment muaj xws li ib lub kaum os champagne iav tsim rau sparkling caw los ntawm ntau yam txiv hmab txiv ntoo. Rau connoisseurs ntawm "flute", Ridel muab cov Superleggero series, uas yog txawv los ntawm nyias thiab ruaj khov iav.
Tsis tshua muaj npe manufacturers:
- Schott Zwiesel - tsim goblets ua los ntawm titanium iav nrog ib lub tais nyias thiab nqaim thiab rau qhov chaw nyob hauv;
- Crate & Barrel - Tsim cov flutes los ntawm acrylic. Pob tshab thiab tsis tawg yog qhov zoo rau kev noj mov hauv qhov xwm txheej;
- Zalto Denk'Art paub txog nws cov khoom siv tes ua. Lub "flutes" ntawm lub tuam txhab yog qhov txawv ntawm qhov sib npaug zoo thiab cov iav zoo.
Flute iav yog tsim rau kev pab cocktails, qhov twg cov khoom tseem ceeb yog sparkling caw. "Flutes" rau npias yog tsim nrog lub qia luv thiab lub tais loj dua. Vim yog cov duab, cov dej foamy khaws cov pa roj carbonation, thiab lub caj dab nqaim pab kom txaus siab rau qhov aroma. Flute iav feem ntau yog siv los ua cov lambics thiab txiv hmab txiv ntoo beers.