Yuav ua li cas thiab nyob qhov twg khaws tswb kua txob kom raug?

Cov ntsiab lus thiab cov txheej txheem khaws cia tswb kua txob nyob ntawm seb cov zaub tau loj hlob ntawm nws tus kheej lossis yuav hauv khw. Qhov kev xaiv thib ob yog khaws cia me ntsis. Ib qho ntxiv, kua txob tuaj yeem khaws cia tsis tawg, tom qab ntawd lub sijhawm tau nce mus rau qhov loj.

Lub nuances ntawm khaws cia tswb kua txob hauv tsev:

• koj tuaj yeem khaws tsuas yog tswb kua txob yam tsis muaj kev puas tsuaj, tawg, cov cim ntawm kev lwj lossis kis nrog kab mob;
• thaum khaws cia, tswb kua txob yuav tsum tau tshuaj xyuas tas li (zaub nrog qhov me me me lossis lwm yam kev hloov pauv yuav tsum tau muab tso tseg ntawm qhov hnyav tag nrho);
• cov kua txiv hmab txiv ntoo tsis tau muab khaws cia rau hauv lub tub yees (nyob rau hauv qhov cuam tshuam ntawm qhov kub tsis txias, zaub yuav pib zuj zus, thiab cov txheej txheem yuav tsis tshwm sim);
• kua txob tswb kua txob yog mono tsis tsuas yog muab tso rau hauv lub tub yees, tab sis kuj khov (hauv qhov ntau, cov zaub tuaj yeem tso rau hauv qab daus);
• nws tsis pom zoo kom khaws cov kua txob hauv lub tub yees qhib (txhua cov zaub yuav tsum tau qhwv rau hauv ntawv, tsis suav nrog nws sib cuag nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo);
• yog tias cov kua txob tswb tau pib ntsws thaum lub sijhawm khaws cia, tom qab ntawd yuav muaj kua txiv ntau dua hauv nws cov pulp (xws li kua txob haum rau noj tsuas yog cov kaus poom, qhuav lossis ntxiv cov khoom xyaw rau thawj zaug lossis thib ob);
• nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum khaws cov tswb kua txob ntawm qhov sib txawv ntawm kev loj hlob nrog kev ceev faj (xws li cov zaub tuaj yeem sib xyaw tsuas yog nws tau npaj los ua kom nrawm dua lawv cov ripening);
• hauv lub tub yees, tswb kua txob yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov tshwj xeeb rau cov zaub (yog tias muaj cov kua txob ntau, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los xaiv lwm qhov chaw txias rau khaws cia);
• txoj kev qhwv ntawv yuav tsum tau siv thaum khaws cov tswb tswb kua txob hauv cov thawv;
• tau ntev, kua txob tuaj yeem khaws nws cov tshiab hauv qhov chaw txias (hauv qab daus, hauv qab daus, chav ua noj lossis lub sam thiaj);
• nrog lub teeb pom kev ntau dhau lossis raug tshav ntuj, tswb kua txob tuaj yeem pib rot (ua ntej, qhov tsaus ntuj tshwm rau ntawm cov kua txob, uas maj mam dhau los ua mos thiab tig mus rau qhov chaw lwj);
• yog tias cov tub ntxhais tau muab rho tawm los ntawm cov kua txob, cov zaub raug txiav lossis muaj kev puas tsuaj, tom qab ntawd nws yuav tsum tsuas yog khaws cia hauv lub tub yees (yog tias koj tsis npaj yuav noj cov kua txob zoo li no nyob rau yav tom ntej, nws yog qhov zoo dua kom khov nws hauv hnab yas);
• yog tias tswb kua txob tau khaws cia hauv lub tub yees siv lub hnab yas, tom qab ntawd qhov yuav tsum xub ua hauv lawv rau qhov cua nkag (cov yeeb yaj kiab tso tau zoo dua, uas haum zoo rau saum cov zaub thiab tshem tawm qhov ua kom sib xyaw ua ke);
• yog tias koj txhuam cov nplais ntawm tswb kua txob nrog cov roj me me ntawm cov zaub, tom qab ntawd nws yuav nyob ruaj khov thiab tshiab ntev dua (xws li kua txob yuav tsum khaws cia hauv lub tub yees xwb);
• thaum khaws cov kua txob tswb rau hauv cov thawv, nws zoo dua rau txau cov txiv hmab txiv ntoo nrog sawdust lossis xuab zeb (ntawv kuj tseem tuaj yeem siv ua qhov ntxiv);
• tswb tswb kua txob raug khaws cia hauv lub tub yees tsis pub ntev tshaj 6-7 hnub;
• tswb kua txob tuaj yeem qhuav (ua ntej, cov cores thiab cov noob tau muab rho tawm los ntawm cov zaub, tom qab ntawd lawv tau txiav rau hauv cov kab lossis cov kab, tom qab uas lawv tau qhuav hauv qhov cub rau ob peb teev ntawm qhov kub txog 40-50 degrees);
• yog tias saum npoo ntawm kua txob tswb pib ntsws, tom qab ntawd nws yuav tsum tau noj sai li sai tau (xws li cov kua txob tseem tuaj yeem khov lossis qhuav, tab sis yog khaws cia tshiab, nws yuav pib sai sai).

Npaum li cas thiab qhov twg koj tuaj yeem khaws tswb kua txob

Qhov nruab nrab, cov tswb kua txob siav muaj lub txee lub neej ntawm 5-6 lub hlis. Cov xwm txheej tseem ceeb hauv qhov no yog huab cua huab cua tsis ntau tshaj 90% thiab qhov kub tsis siab tshaj +2 degrees. Qhov kub siab dua, tswb kua txob tsawg dua yuav khaws lawv cov freshness.

Tswb kua txob tuaj yeem khov tau ntev dua 6 lub hlis. Tom qab lub sijhawm no, qhov sib xws ntawm cov zaub yuav pib hloov pauv thiab tom qab thawing nws yuav dhau los ua mos heev. Hauv lub tub yees, lub tswb tswb kua txob khaws tau zoo rau ntau lub lis piam, tab sis tsis pub ntev tshaj 2-3 lub hlis.

Unripe tswb kua txob tuaj yeem khaws cia hauv chav sov tsuas yog tias lawv nyob deb ntawm qhov pom kev thiab cua sov ntau li ntau tau. Lub txee lub neej tuaj yeem nyob ntawm ob peb lub lis piam mus rau ntau lub hlis. Nws yog qhov zoo dua tsis txhob khaws cov tswb tswb kua txob ntawm chav sov. Txwv tsis pub, nws yuav sai sai zuj zus los yog pib tau txais cov qauv ntawm cov tawv nqaij ntsws.