Yuav ua li cas thiab qhov twg khaws cov taub dag kom raug?

Cellars thiab cellars yog qhov chaw zoo tagnrho rau khaws taub taub. Nyob rau hauv tsev, cov txiv hmab txiv ntoo khaws lawv cov freshness rau lub sij hawm ntev tsuas yog hais tias tag nrho cov tsim nyog cov lus pom zoo thiab cov kev cai raug ua raws. Nws yog tsis yooj yim sua kom muab lub taub dag nyob rau hauv lub qhib rays ntawm lub hnub los yog nyob ze cov khoom cua sov. Nws nto yuav sai sai pib wrinkled, thiab cov nqaij yuav poob nws juiciness.

Nuances ntawm khaws cov taub dag hauv tsev thiab cov cai yooj yim:

• Txhawm rau khaws cov taub dag, xav tau chav tsaus nti, uas yog qhov cua tsis tu ncua, thiab huab cua noo tsis tshaj 80%;
• taub dag yog unpretentious heev rau qhov chaw cia (nws tuaj yeem muab tso rau hauv qhov chaw nres tsheb, txee dai khaub ncaws, ntawm lub sam thiaj, txawm tias hauv qab txaj);
• thaum tso lub taub dag rau lub sijhawm ntev, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tsis suav nrog qhov tshwm sim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tuaj rau hauv kev sib cuag (hauv qhov chaw sib cuag, cov kab mob tuaj yeem tsim sai, ua kom cov txheej txheem lwj);
• yog tias lub taub dag khaws cia hauv qab daus, cellar, chaw nres tsheb lossis ntawm lub sam thiaj, tom qab ntawd txhawm rau txhim kho nws txoj kev nyab xeeb, koj tuaj yeem ua lub txaj ntawm cov nyom qhuav;
• zoo tagnrho rau lub sij hawm ntev cia ntawm taub dag nrog stalks, nyob rau saum npoo ntawm uas tsis muaj slightest mechanical puas;
• qhov ntev ntawm lub taub taub hau yuav tsum yog tsawg kawg 5 cm (qhov luv luv, qhov tsawg lub taub taub yuav khaws cia txawm tias thaum tsim qhov kub zoo tshaj);
• taub dag cuam tshuam los ntawm kab mob lossis kab tsis tuaj yeem khaws cia;
• taub dag tsis muaj stalks raug pom zoo kom noj sai li sai tau (cov txiv hmab txiv ntoo no tsis tuaj yeem khaws cia ntev);
• Ua ntej muab tso rau hauv qhov chaw tsaus, nws raug nquahu kom tuav lub taub taub hauv lub teeb rau 10-12 teev kom qee cov dej ntws tawm ntawm nws, ces cov txiv hmab txiv ntoo yuav khaws cia ntev dua thiab muaj kua;
• Thaum lub sij hawm cia, lub taub dag yuav tsum tau muab tso nrog lub stalk up;
• Koj tuaj yeem khaws lub taub taub rau hauv daim ntawv qhuav (rau qhov no, lub pulp yog txiav rau hauv slices thiab qhuav nyob rau hauv qhov cub rau ob peb teev, thiab ces muab faib mus rau hauv lub ntim nrog nruj-fitting hau, koj muaj peev xwm khaws cov blanks nyob rau hauv lub pantry los yog nyob rau hauv lub tub yees. );
• Thaum lub sij hawm cia, koj tuaj yeem qhwv txhua lub taub dag nrog ntawv (qhov no yuav tsis tso cai rau ya raws ua ntej lub sijhawm);
• koj tuaj yeem khov lub taub dag nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov qos yaj ywm mashed (lub pulp yuav tsum tau txiav nyob rau hauv ib tug blender los yog grated, thiab ces ntim rau hauv hnab los yog ntim);
• Nws yog qhov zoo dua los khaws cov taub dag hauv lub tub yees hauv cov ntawv ci (cov ntawv ci yuav zoo khaws cov juiciness ntawm cov tawv nqaij dua li polyethylene);
• Yog hais tias koj grease lub nqaij ntawm ib tug txiav taub dag nrog zaub roj, ces nws yuav khaws nws juiciness thiab freshness ntev dua.

Koj tuaj yeem khaws taub taub dag ntawm lub sam thiaj tsuas yog tias nws yog glazed. Nyob rau lub caij ntuj no, txawm tias npog cov txiv hmab txiv ntoo nrog ib daim ntaub lossis cov nyom qhuav, nws yuav tsis tuaj yeem tsim qhov kub thiab txias. Nyob rau hauv tus ntawm tus mob khaub thuas, taub dag yuav sai sai deteriorate.

Ntau npaum li cas thiab nyob rau qhov kub npaum li cas los khaws taub taub

Lub taub dag yuav tsum khaws cia ntawm qhov kub ntawm +3 txog +15 degrees. Yog tias huab cua noo ntau tshaj 80%, ces lub txee lub neej ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav raug txo los ntawm ob peb lub hlis. Tus txheej txheem cia lub sij hawm rau taub dag yog ib xyoos.

Pumpkin tsis tuaj yeem khaws cia ntawm qhov kub thiab txias, yog li nws tsis tsim nyog muab tso rau hauv lub tub yees. Subzero kub tej yam kev mob ua rau lub pulp ntawm txiv hmab txiv ntoo watery thiab fibrous, thiab saj yog ho impaired. Ib lub taub me me uas khaws cia hauv lub tub yees yuav khaws nws cov yam ntxwv saj rau qhov nruab nrab tsis pub ntev tshaj 1-1,5 lub hlis.

Frozen taub dag tuaj yeem khaws cia hauv lub freezer rau 7-10 lub hlis… Cov txiv hmab txiv ntoo yog pre-peeled thiab txiav mus rau hauv me me slices. Koj tuaj yeem ntim taub taub rau khov rau hauv ntim, ntawv ci, hnab yas lossis cling zaj duab xis.

Yog hais tias lub taub dag yog qhwv nrog cling zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees, ces cov txiv hmab txiv ntoo yuav muaj peev xwm khaws nws freshness tsuas yog rau ob lub lis piam. Nws raug nquahu kom tsis txhob khaws cov taub dag hauv txoj kev no rau ntau tshaj 10 hnub. Tom qab lub sijhawm no, nws yog qhov zoo dua los noj txiv hmab txiv ntoo los yog khov rau hauv daim los yog puree.