Cov rog muaj nyob rau hauv walnut kernels yog lub ntsiab yog vim li cas rau lawv luv luv cia. Nrog rau cov xwm txheej zoo, lub sijhawm no tuaj yeem txuas ntxiv. Nws ntseeg tau tias walnuts zoo dua khaws cia hauv lub plhaub dua li tsis muaj nws. Lub plhaub ntom ntom tsis tsuas yog tiv thaiv qhov tsis zoo ntawm lub teeb, tab sis kuj ua rau cov roj ntau lawm.
Lub nuances ntawm khaws walnuts hauv tsev:
- Thaum khaws cov walnut kernels, nws yog ib qho tsim nyog los xaiv cov thawv uas tuaj yeem kaw nrog lub hau (cov thawv ntim khoom yuav tsum tau qhuav tas li);
- Thaum tshav kub kub thiab lub teeb tuaj yeem ua rau lub neej ntev ntawm walnuts (uas yog vim li cas nws tsis pom zoo kom khaws cov txiv ntoo qhib lossis hauv hnab yas);
- walnuts tuaj yeem muab tso rau hauv lub tub yees lossis lub tub yees (qhov kub qis tsis cuam tshuam rau lub txee lub neej lossis saj ntawm cov kernels);
- yog hais tias walnuts tau txais ib qho tsis kaj siab tsw, ces lawv yuav tsum tsis txhob noj (spoiled ceev yuav ua rau tsis tau tsuas yog ib tug noj tsis haum, tab sis kuj lom);
- Thaum khaws cia walnut kernels, nws yog ib qho tseem ceeb kom tshem tawm cov seem ntawm lub plhaub thiab cov khib nyiab, nrog rau cov txiv ntoo puas lossis qhuav dhau (tag nrho cov nuances no txo qis lub txee lub neej ntawm walnuts);
- Txawm hais tias lub neej txee ntev, cov txiv ntoo yuav tsum tau noj kom ntxov li sai tau, yog tias lawv tau plhaub (qhov ntev walnuts khaws cia, qhov ntau muaj kev pheej hmoo ntawm iab hauv lawv saj);
- Yog hais tias pwm tshwm nyob rau saum npoo ntawm cov txiv ntseej, ces koj yuav tsum tau tshem tawm sai sai (tsis muaj teeb meem koj yuav tsum noj lawv);
- tsis txhob khaws cov txiv ntoo ntub dej (cov dej noo yuav ua rau pwm sai);
- qhov seem ntawm lub plhaub nyob rau hauv lub kernels yuav ua kom cov txheej txheem ntawm cov tsos ntawm fungi (ua ntej khaws cov txiv ntoo, nws yog ib qhov tsim nyog los txheeb tawm cov txiv ntoo);
- walnut kernels zoo khaws cia hauv ntawv ci (qhov no yog txoj kev ntim khoom zoo tagnrho rau lub tub yees lossis lub tub yees);
- Yog tias koj npaj khaws walnuts hauv lub plhaub, nws raug nquahu kom hlawv lawv rau qee lub sijhawm hauv qhov cub (ntau tshaj 10 feeb);
- walnut kernels nrog ntxiv ntawm cov khoom xyaw ntxiv tsis khaws cia rau lub sijhawm ntev (qab zib, ntsev thiab lwm yam khoom siv txo lawv lub neej txee thiab yuav tsum tau noj sai li sai tau);
- los ntawm kib kernels, roj tso tawm sai dua, yog li cov txiv ntoo zoo li no yuav tsum tsis txhob khaws cia rau lub sijhawm ntev.
Tsis txhob confuse cua sov walnuts nrog roasting lawv. Calcination yog kev kho cua sov luv luv. Cov txheej txheem no tsis cuam tshuam rau saj thiab tsos ntawm cov kernels. Lub sij hawm luv luv cua sov ntawm cov txiv ntoo feem ntau yog siv yog tias lawv npaj yuav khaws cia rau hauv lub plhaub.
Ntau npaum li cas thiab qhov kub npaum li cas tuaj yeem khaws cia walnuts
Walnuts tuaj yeem khaws cia hauv hnab ntaub los ntawm 2 mus rau 6 lub hlis. Hauv qhov no, koj yuav tsum xaiv qhov chaw txias thiab tsaus. Cov tub rau khoom saum toj kawg nkaus cov cua sov tsis haum rau lub luag haujlwm no. Cov kev xaiv zoo tshaj plaws yog pantries lossis cov txee rau ntawm lub sam thiaj. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum lub teeb poob rau ntawm txiv ntseej.
Hauv cov thawv ntim thiab cov thawv iav, walnuts khaws cia rau 6-10 lub hlis. Nyob rau hauv qhov zoo ntawm qhov kub thiab txias, lawv tuaj yeem nyob twj ywm tshiab thoob plaws hauv lub xyoo, tab sis raug rau lub xub ntiag ntawm lub plhaub. Yog tsis muaj lub plhaub, cov txiv ntoo tsis tuaj yeem khaws cia ntev dua 6-9 lub hlis.
Walnuts khaws cia rau hauv lub tub yees lossis lub tub yees rau tsawg kawg ib xyoos. Yog tias koj tsis tso cai rau kev hloov pauv ntawm qhov kub thiab txias (piv txwv li, rov ua kom khov lossis nquag txav ntawm cov txiv ntoo los ntawm lub tub yees mus rau chav tsev thiab rov qab mus rau qhov txias), ces koj tsis tuaj yeem txhawj xeeb txog kev hloov lawv cov saj txawm tias ob xyoos.
Qhov kub zoo tshaj plaws rau khaws walnuts yog los ntawm -5 txog +10 degrees. Ntawm qhov kub thiab txias, cov kernels yuav pib zais cov roj, thiab cov txheej txheem ntawm kev lwj yuav tshwm sim ntawm qhov nrawm nrawm.