Soak venison ua ntej ua noj rau 12 teev, tom qab ntawd ua noj rau 1,5 teev.
Yuav ua li cas ua noj venison
1. Ntxuav cov mos lwj kom zoo.
2. Muab cov nqaij nyug tso rau hauv lub lauj kaub loj, npog nrog cov ntsev me me (1 tablespoon rau 1 liter dej) los yog dej thiab me ntsis txiv hmab txiv ntoo vinegar (2 tablespoons rau 1 liter) kom cov kua npog cov nqaij kom tag.
3. Soak venison tsawg kawg yog 12 teev, hloov cov dej so txhua txhua 1 teev.
4. RUB lub venison nrog ntsev, kua txob, spices mus saj, crushed qej, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv, tawm rau lwm 5 teev.
5. Hloov cov venison rau hauv saucepan, ntxiv dej - nws yuav tsum npog tag nrho cov nqaij.
6. Muab ib lub saucepan nrog venison tshaj nruab nrab kub, cia nws boil, noj ib piece ntawm 1 kilogram rau 1,5 teev, ib ntus skimming tawm ntawm npuas.
Cov lus tseeb qab
- Nws tau txiav txim siab ntawd muag muag venison (elk) nyob ntawm kev sib deev ntawm tus tsiaj - tus poj niam cov nqaij yog kev sib tw ntau dua.
- Cov nqaij ntawm cov tsiaj qus, suav nrog mos lwj, muaj tshwj xeeb saj ntawm Pine koob, uas tsis yog tag nrho tshem tawm, tab sis tuaj yeem poob dej nrog cov txuj lom.
- Yog venison pre-marinate, ces cov ntxhiab tsw tshwj xeeb yuav txo qis, thiab cov nqaij yuav dhau los ua kev sib tw. Nws yog qhov zoo rau marinate venison hauv acidic daws: lingonberry sauce, txiv qaub kua txiv, vinegar, ib qho Japanese marinade nrog soy sauce. Koj tuaj yeem tso nplooj nplooj, thyme, dub, kua txob liab, thiab lwm yam tshuaj tsw qab hauv marinade uas yuav tua cov ntxhiab tsw ntawm kev ua si.
- Yog tias tus mos lwj raug tua los ntawm tus neeg yos hav zoov thaum lub caij rut, qhov no yog nqaij tsis zoo siv. Thaum ua noj cov nqaij no, ntau cov npuas dej thiab cov ntxhiab tsw txawv txawv yuav raug tso tawm - cov nqaij no yuav tsum tsis txhob noj.