Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib broth?

Ua noj nqaij qaib los ntawm khw muag nqaij qaib rau 1 teev.

Ua noj nqaij qaib nqaij qaib los ntawm nqaij qaib hauv tsev 2-3 teev.

Ua noj nqaij qaib kua zaub los ntawm cov kua zaub tau ua kom ntev li 1 teev.

Ua noj nqaij qaib broth los ntawm giblets rau 1 teev.

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib broth

cov khoom siv

Rau ib poom 6 liv

Nqaij qaib - 1 daim

Carrots - 1 loj

Dos - 1 lub taub hau

Zaub ntsuab (dill, parsley) - ib nrab pawg

Bay nplooj - 2 nplooj

Dub peppercorns - 10-15 pieces

Ntsev - 1 tablespoon

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib broth

1. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv saucepan - nws yuav tsum tau yaj thiab ntxuav. Yog tias cov nqaij qaib loj (los ntawm 1,5 kg), nws yuav tsum txiav rau hauv daim hnyav 300-400 grams. Qhov no yooj yim los ua los ntawm kev txiav cov nqaij qaib ntawm cov pob qij txha. Hauv peb qhov xwm txheej, tsis tas yuav txiav ib nrab qaib uas hnyav 750 grams.

2. Tso dej rau - lub neej tom ntej, thiab muab lub lauj kaub tso rau ntawm qhov kub kub.

3. Kaw lub lauj kaub nrog lub hau, tos kom cov dej kom npau (txog 15 feeb), kab npaus dej ua rau li ntawm 10 feeb, tshem nws nrog ib rab diav lossis ib rab diav.

4. Tev cov carrots, txiav cov rhizome ntawm cov dos (tawm hauv lub husk yog tias koj xav tau txais cov kua zaub kub), muab cov dos thiab carrots rau hauv ib lub lauj kaub.

5. Tom qab tshem cov npuas dej, ntxiv ntsev thiab kua txob 10 feeb tom qab lub cawv tau npau.

6. Ntxiv lavrushka thiab tshuaj ntsuab.

7. Npog lub rwj kom npau npau tsawg tshaj cov cua sov nrog lub hau thiab ua noj rau 1 teev.

8. Tshem tawm cov nqaij qaib, carrots thiab dos thiab tshem tawm.

9. Lim lub broth los ntawm sieve los yog colander.

10. Koj cov nqaij qaib npaj tseg!

Ntxiv cov tshuaj ntsuab rau hau nqaij qaib rau hauv paus thiab siv hauv cov zaub mov txawv, lossis ua ib yam li nrog rau croutons lossis croutons. Ua nqaij rau nws tus kheej lossis siv nws hauv cov kua zaub thiab zaub nyoos.

Thib ob nqaij qaib si

Nqaij qaib nqaij yog hau hauv dej thib ob kom nws muaj kev noj haus ntau thiab muaj txiaj ntsig, tshwj xeeb yog rau cov neeg mob thiab menyuam yaus. Txhua yam tshuaj phom sij tau koom ua ke nrog thawj tus cawv (tshuaj thiab tshuaj tua kab mob uas feem ntau yog kho qaib).

Hauv cov kauj ruam:

1. Thaum cov npuas thawj zaug tshwm hauv lub lauj kaub nrog dej thiab nqaij qaib, teem lub rhaub rau 10 feeb.

2. Tsau thawj cov cawv ua ke nrog npaus, ntxuav lub lauj kaub thiab rhaub cov kua txiv hauv cov dej tshiab. Thiab kom txuag lub sijhawm, tso 2 lauj kaub dej rau hauv - thiab tsuas yog hloov cov nqaij qaib los ntawm ib lub lauj kaub rau lwm tus tom qab 10 feeb.

Ntawm cov cawv txiv ntoo thib ob, cov kua zaub ci ci tau los, nws tuaj yeem ua dej haus lossis ua nqaij rau jellied nqaij - cov txheej txheem rau kev hloov cov dej neutralizes lub tais, tab sis tawm cov txiaj ntsig thiab txuas cov tshuaj tsim nyog rau solidification.

Yuav ua li cas ua noj broth rau siv tom ntej

cov khoom siv

Nqaij qaib, nqaij qaib ntu lossis kua zaub teeb - 1 phaus

Dej - 4 liv

Ntsev - 2 diav

Hneev - 1 lub taub hau

Dub peppercorns - 1 teaspoon

Bay nplooj ntoos - 5 nplooj ntawv

Zaub txhwb qaib stalks - me me ntawm tes

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib rau nqaij qaib tom ntej siv

1. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej txias.

2. Nqa cov dej mus rau rhaub, tom qab 10 feeb, saib xyuas npuas dej, tshem nws nrog ib rab diav.

3. Ntxiv ntsev thiab txuj lom, tev dos.

4. Npog thiab ua noj rau 1 teev.

5. Strain lub broth, tshem tawm cov nqaij seem (siv hauv lwm cov tais diav). 6. Rov qab rau cov khoom noj rau hauv cov kua ntses thiab simmer tshaj li cov cua sov rau lwm 1,5-2 teev nyob rau hauv cov cua sov kom txog rau thaum 400 millilitre cov kua txiv tau txais.

7. Ncuav kua rau hauv lub thawv ntim khoom (ntim ntawv, ntim khoom lossis ntim dej khov), ntawj txias thiab khov. Txhua lub taub ntim yuav tsum muaj kwv yees li ntawm tus nqi sib npaug thiab rog. Yog tias tsis muaj cov rog rog, tom qab ntawd muab tshem tawm.

Thaum defrosting lub broth, siv cov cim hauv qab no: los ntawm 100 millilit ntawm cov haujlwm, 1-1,5 liv ntawm cov tiav cawv yuav tig tawm.

Lub rwj tau npaj rau kev siv yav tom ntej yuav muab khaws cia ntev txog rau lub hlis.

Cov lus tseeb qab

- Kev faib tawm ntawm nqaij qaib thiab dej - 5 gram ntawm nqaij qaib txaus rau ib 750 litre saucepan. Qhov no yuav ua rau yooj yim cov nqaij, tsis dhau rog thiab tsis noj zaub mov.

- Puas yog qaib si ua zoo rau koj?

Nqaij qaib pab tau zoo rau mob khaub thuas, SARS thiab mob khaub thuas. Lub teeb nqaij qaib rau kev ua haujlwm txhawb nqa kev tshem tawm cov kabmob ntawm lub cev, txo nws txoj kev thauj khoom thiab ua kom yooj yim los ntawm nws.

- Zoo tshaj ua ntej nqaij qaib broth ntawm chav tsev kub - 1,5 hnub. Khaws cov nqaij qaib rau hauv lub tub yees rau 5 hnub.

- Caij rau nqaij qaib broth - rosemary, dill, parsley, dub kua txob, Bay nplooj, celery.

- Txhais tau nqaij qaib broth tab koj tuaj yeem los ntawm kev tho lub nqaij qaib nrog rab riam - yog tias riam nkag rau hauv cov nqaij qaib yooj yim - lub cawv tau npaj lawm.

- Yuav siv li cas nqaij qaib broth?

Nqaij qaib nqaij yog siv los ua kua zaub (nqaij qaib, dos, minestrone, buckwheat, avocado kua zaub thiab lwm tus), zaub nyoos, kua txob (qaib kib noj).

- Yog li ntawd hais tias nqaij qaib broth twb Pob tshab, nws yog qhov tsim nyog kom tso thawj cov dej tom qab npau npau, thiab tshem tawm cov npuas dej thaum ua noj. Yog tias koj xav tau lub teeb xim ntawm cov kua zaub, koj yuav tsum muab cov dos tev tawm ntawm cov husk thaum ua noj.

- ntsev nqaij qaib ua raws li thaum pib ua noj - tom qab ntawd nws yog kua zaub uas yuav ua nplua nuj. Yog hais tias nqaij qaib siav rau zaub xam lav, tom qab ntawd lub riag yuav tsum tau ntsev rau 20 feeb ua ntej thaum kawg ua noj ua haus, nyob rau hauv rooj plaub twg cov nqaij qaib nqaij yuav qab ntsev.

- Dab tsi ntawm nqaij qaib coj mus rau broth

Yog tias koj xav tau cov nplua nuj rog nqaij ntshiv, tag nrho cov nqaij qaib (lossis ib nrab), lossis cais cov rog ntawm cov nqaij qaib (ceg, tis, ncej puab) yuav ua. Rau cov kua txiv hmab nruab nrab-nplua nuj, cov kua zaub tau zoo. Rau kev noj haus nqaij qaib nqaij qaib, tripe thiab nqaij qaib pob txha los ntawm ceg, ncej puab, mis thiab fillet yog qhov tsim nyog.

- Saib yuav ua li cas cia li ua noj nqaij qaib tso ua kua, hau nqaij xyaw xyaw xyaw xyaw xyaw xyaw ua zaub ua mov laj noj!

- Tus nqi ntawm cov khoom rau ua noj 5 liter lauj kaub ntawm nqaij qaib broth los ntawm ib nrab ntawm ib tug qaib yog 150 rubles. (qhov nruab nrab hauv Moscow raws li lub Rau Hli 2019). Nqaij qaib broth kuj tuaj yeem ua tau los ntawm cov pob txha qaib, los ntawm cov kua zaub nrog ntxiv ntawm nqaij qaib offal.

- Ua ntej ntxiv rau cov kua zaub, carrots thiab dos tuaj yeem txiav ua ob peb daim thiab kib hauv lub lauj kaub qhuav - tom qab ntawd cov kua zaub yuav muaj ntxhiab dua. Koj tseem tuaj yeem kib cov nqaij qaib yam tsis muaj roj - tom qab ntawd cov kua zaub yuav ntau dua.

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib mis kua txiv?

cov khoom siv

Nqaij qaib mis nrog daim tawv nqaij - 350-450 grams

Dej - 2,5 liv

Dos - 1 yam

Carrots - 1 nruab nrab loj

Ntsev - 1 tablespoon

Peppercorns - 10 peas

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib mis kua zaub

1. Ntxuav lub mis, kuaj xyuas daim tawv nqaij rau cov khoom seem, tshem cov plaub yog tias muaj. Los yog, ua noj rau qog nqaij siav kom tshem tawm cov nqaij qaib.

2. Tso rau ntawm lub mis rau hauv cov kua zaub, ntxiv dej - dej yuav tsum yog txias kom cov nqaij si rau nplua nuj.

3. Ua rau lub lauj kaub rau ntawm qhov siab kub, tom qab npau npau, txo qhov kub thiab tshem tawm cov npaus nrog ib rab diav.

4. Muab cov tev tev thiab carrots, ntsev thiab hwj txob tso rau hauv cov nqaij.

5. Boil cov zaub mov ziab kom txias li 20 feeb, thiab kom muaj kev nplua nuj zoo ntawm cov kua zaub - 40 feeb.

Yuav ua li cas ua noj kua mis hauv lub microwave

1. Tso lub mis rau hauv cov tais loj microwave-nyab xeeb, ntxiv ntsev thiab kua txob, dos thiab zaub ntug hauv paus.

2. Tso dej rau ntawm lub mis.

3. Npog cov tais diav nrog lub hau thiab qhov chaw rau hauv microwave.

4. Ua cov kua txiv rau ntawm 800 W rau 25 feeb.

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib tis cawv?

Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib tis kua zaub? cov khoom siv

Nqaij qaib tis - 5 daim

Dej - 2,5 liv

Carrots - 1 daim

Dos - 1 daim

Peppercorns - 10 peas

Ntsev - 1 tablespoon

Yuav ua li cas ua koojtis kua zaub

1. Ntxuav lub tis, muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej txias.

2. Ntxiv ntsev, kua txob, tev dos thiab carrots.

3. Tso lub lauj kaub rau ntawm qhov siab kub, tom qab npau npau, txo cov cua sov thiab ua noj rau 40 feeb. Lub hauv paus ua si los ntawm ob phab tis dhau mus ua neeg muaj roj ntau, muaj feem tsis muaj nqaij hauv cov nqaij qaib ntawd.

Yuav ua li cas ua noj fillet broth?

cov khoom siv

Nqaij qaib fillet - 2 daim

Dej - 2 liv

Sunflower roj - 3 diav

Yuav ua li cas ua noj fillet broth

1. Ua kom cov nqaij qaib txig, tshem cov pob txha yog tias tsim nyog, muab cov nqaij tso rau hauv tus neeg.

2. Tev lub hauv paus dos thiab muab tso rau hauv saucepan.

3. Sau rau saucepan nrog dej thiab muab tso rau ntawm tshav kub.

4. Ncuav nyob rau hauv cov roj zaub kom ntxiv tsw thiab khoom noj khoom haus rau cov roj.

5. Lub caij nrog ntsev thiab txuj lom kom saj.

6. Ua noj lub rwj rau ib nrab ib teev tshaj li tsawg tshav kub, npog nrog lub hau.

7. Tso dej rau li 1 teev.

Yuav ua li cas ua noj broth los ntawm nqaij qaib kua zaub teeb

cov khoom siv

Kua zaub teeb (muaj tis, pob txha mos, tawv nqaij, nraub qaum, caj dab, thiab lwm yam) - ib nrab ib kilo

Dej - 2,5 liv

Ntsev - 1 tablespoon

Dub peppercorns - 10 daim

Yuav ua li cas ua noj broth los ntawm cov kua zaub teeb

1. Muab cov kua zaub tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav hauv dej.

2. Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, tom qab npau npau, tso dej thawj zaug, nchuav dej tshiab.

3. Rhaub lub cawv rau hauv dej thib ob tom qab npau nrog kub nruab nrab li 10 feeb, tshem cov npuas dej.

4. Txo cov cua sov thiab ua kom siav rau 40 feeb.