ua npuas ncauj muab sparkling caw lub teeb uas tsis tuaj yeem ua piv txwv nrog siphon. Qhov tseeb dua, koj tuaj yeem ua raws qee yam, tab sis tsis muaj txiaj ntsig. Vim tias cov npuas yuav sib txawv kiag li - loj, tam sim ntawd ya mus rau saum npoo thiab ploj mus. Hauv cov dej cawv zoo, cov npuas zoo li txawv. Lawv yog cov me me, lawv nce mus rau saum npoo sai, tab sis tsis muaj qhov nrawm nrawm, thiab tib lub sijhawm lawv tsis tawg thaum thawj zaug sib cuag nrog huab cua, tab sis tsim ua ntu zus tab sis ua npuas ncauj maj mam. Cov kws tshaj lij hu ua npuas dej "mousse", thiab qhov no yuav zoo li cas - zoo li mousse.
Nco ntsoov tias qhov zoo ntawm npaus tuaj yeem sib txawv raws li kev txawj ntawm tus neeg nchuav cawv. Caw tus txim yuav tsum tau maj mam nchuav, tuav lub khob rau ntawm txhais tes, tilting nws thiab coj cov dej ntws tau nyias ntawm cov caw mus rau nws lub ntsa. Nws yog ib qho tsim nyog los ncuav rau hauv ob kauj ruam, tom qab thawj zaug, cia ua npuas dej ua ke nyob ob peb feeb, thiab tom qab ntawd txuas ntxiv ua haujlwm. Yog hais tias koj ncaj qha rau trickle ntawm caw mus rau hauv qab ntawm lub khob ntsug sawv ntsug, ua npuas dej nce rau hauv cov lush thiab sai sai ntog tawm - qhov no yuav tsis cuam tshuam qhov qab ntawm caw, tab sis koj yuav tsis muaj peev xwm ntsuas qhov ua si ntawm npuas thiab qhov zoo tshaj ntawm npaus.
Qhov txheej txheem thib ob zoo rau cov dej cawv ci yog nws cov aroma. Nws tuaj yeem tsaus muag, ci ntsa iab lossis mob hnyav, khoom plig lossis, thov txim, poov xab, lossis txawm tias tsuas yog kev ntxiag lossis tsis kaj siab. Nws tsis tuaj yeem hais tias qhov twg aroma zoo dua, vim qhov no yog qhov teeb meem ntawm kev saj thiab kev paub ntawm tus kheej.
Qhov thib peb qauv yog, ntawm chav kawm, saj. Txawm hais tias muaj cov piam thaj hauv cov cawv, nws tuaj yeem ua tus yam ntxwv muaj zog lossis tsis muaj zog, ntse, nthuav tawm lossis pom. Ntawm cov dej cawv ntawm cov cawv tuaj yeem ua rau muaj kev quav cawv hnyav - yog tias cov cawv tsis meej meej muab tawm vodka, nws yuav tsum nkag siab tias cov cawv no tsis qab; yog tias koj xav lwm yam, tom qab ntawd koj yuav tsum txhim kho saj. Tsis txhaum.
Qhov thib plaub qauv yog aftertaste. Nws tuaj yeem yog qhov zoo nkauj lossis rov qab, dua li ntev lossis tsis khov. Nws yuav tsum raug sau tseg tias txhawm rau txhais nws, ib qho yuav tsum tau hloov mus rau qhov kev xav ntawm lub siab, thiab tsis muaj cawv txiv hmab uas ci ntsa iab nrog rau qhov no.
Nws yuav tsum raug sau tseg tias kev sib piv ntawm cov saj thiab aroma ntawm caw nrog nplooj nplooj zeeg, kub tar thiab russula yog tag nrho rau lub siab ntawm cov neeg nyiam haus cawv, uas tsis muaj qhov ua piv txwv qhia txog lawv txoj kev txaus siab. Tasters tsis ntau kev nco ntsoov pom ntau yam.
Piv txwv li, cawv tuaj yeem muaj qhov tsw qab ntawm tannins (vim tias nws muaj hnub nyoog nyob hauv cov ntoo qhib ntoo qhib), hint ntawm cov txiv hmab txiv ntoo liab lossis dub, qee zaum poob qis rau currants lossis cherries (qhov no tshwj xeeb tshwj xeeb rau cov cawv liab), ntxiv rau qhov tsw ntawm thawj cov txiv hmab (uas yog ib txwm muaj, piv txwv li, rau muscat wines).