txheem
Keeb kwm okra
Tsis muaj leej twg tau sau keeb kwm raug cai ntawm okra, yog li ib tus tuaj yeem kwv yees tias cov zaub no kis mus thoob ntiaj teb li cas. Cov kws tshawb fawb ntseeg tias qhov chaw yug okra yog qhov chaw nyob hauv Ethiopian Highlands, tab sis nws tsis yog Ethiopians uas tau pib noj nws, tab sis yog cov neeg Arab. Feem ntau, okra tau thauj hla Hiav Txwv Liab mus rau Arabian Peninsula, thiab los ntawm qhov ntawd cov zaub tau rov qab mus rau nws thaj av ib txwm muaj - nrog rau kev coj noj coj ua txawv teb chaws ntawm nws kev siv.
Okra tseem kis tau los ntawm Arabian Peninsula mus rau ntug dej hiav txwv ntawm Mediterranean hiav txwv thiab ntxiv mus rau Sab Hnub Tuaj. Tab sis Okra txoj kev taug tsis xaus rau ntawd. Los ntawm XNUMXth caug xyoo, okra yog ib qho ntawm cov zaub mov nyiam tshaj plaws hauv West Africa.
XNUMXth caug xyoo yog lub sijhawm ntawm kev lag luam tus qhev, thaum cov qhev dub tau muag nrov rau Asmeskas cov neeg cog ntoo. Okra, nrog rau tus qhev, xaus mus txawv tebchaws - thawj zaug hauv tebchaws Brazil, tom qab ntawd nyob rau Central America, thiab tom qab ntawd hauv Philadelphia.
Okra yog qhov muaj ntau heev hauv cov xeev yav qab teb ntawm Tebchaws Asmeskas - nws nyob ntawd tias feem ntau ntawm cov qhev dub - cov neeg tau txais kev pabcuam ntawm okra tau mloog zoo. Ib tug neeg twg uas tau mus rau Sab Qab Teb Qab Teb Tebchaws Asmeskas tej zaum yuav hnov qab qhov tsis hnov tsw ntawm kib okra ntab mus qeeb rau hauv cov huab cua phem thiab noo.
Okra nyob rau USA
Hauv Asmeskas Qab Teb thiab Sab Hnub Poob, okra feem ntau yog dipped hauv qe, pob kws, thiab tob-kib lossis yooj yim yias-kib. Hauv Louisiana, okra yog cov khoom tseem ceeb hauv jambalaya, cov zaub mov Cajun nrov. Hauv cov xeev sab qab teb ntawm Tebchaws Meskas thiab Caribbean, cov kua zaub nplua nuj-stew gumbo tau npaj nrog okra, thiab cov kev xaiv rau nws kev npaj yog hiav txwv.
Cov tub ntxhais hluas pickled okra dov rau hauv rhawv yog nrov heev - nws qab qab li me ntsis xws li pickled gherkins.
Nws tsis yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov okra uas tau koom nrog. Okra nplooj tau siav zoo li cov saum ntawm cov menyuam yaus beet lossis ua haujlwm tshiab hauv zaub xam lav ntsuab.
Thaum Amelikas Pej Xeem Tsov Rog, okra twb tau siv los ua kas fes. Sab Qab Teb yog nyob rau hauv kev lag luam thiab tub rog thaiv los ntawm Sab Qaum Teb, thiab kev muab kas fes los ntawm Brazil tau cuam tshuam. Cov neeg nyob sab qab teb tau npaj cov dej haus uas zoo ib yam li kas fes hauv cov xim thiab saj los ntawm qhuav, ua rau cov noob okra ntau dhau. Tsis muaj caffeine, tau kawg.
Okra thoob plaws ntiaj teb
Tau ntau pua xyoo, okra tau ua qhov chaw ruaj khov hauv cov zaub mov ntawm ntau haiv neeg. Hauv tebchaws Iziv, Tim Nkij teb chaws, Iran, Iraq, Jordan, Lebanon, Qaib ntxhw, Yemen, okra yog cov khoom tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv cov tuab tuab thiab stewed nqaij thiab zaub tais zoo li European stews thiab saute.
Hauv Indian zaub mov, okra feem ntau ntxiv rau ntau yam kua ntses rau cov nqaij thiab ntses tais diav. Hauv tebchaws Brazil, cov zaub mov nrov heev yog "frango com cuiabo" - nqaij qaib nrog okra.
Thaum xaus ntawm XNUMXth caug xyoo, okra tau dhau los ua neeg nyiam heev hauv Nyij Pooj, qhov chaw cov kws ua zaub mov hauv zej zos txaus siab ntxiv nws rau tempura lossis pab grilled okra nrog kua ntses.
Puas yog okra pab tau?
Okra txiv hmab txiv ntoo yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamins C, A thiab B, ntxiv rau hlau thiab calcium, ua tsaug uas okra pab ua kom lub cev muaj zog. Nyob rau tib lub sijhawm, okra muaj calories tsawg thiab zoo rau kev noj zaub mov zoo.
Okra pods yog nplua nuj nyob rau hauv mucous tshuaj, yog li lawv yog cov tseem ceeb rau cov neeg mob nrog peptic rwj thiab gastritis. Ib qho txuas ntawm okra txiv hmab txiv ntoo yog siv rau mob ntsws.
Kev xaiv thiab ua cov nyom okra
Okra yog cov nroj tsuag xyoob ntoo thiab hlob zoo tshaj plaws hauv cov huab cua sov. Cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau siav rau thaum Lub Xya Hli - Lub Yim Hli, thiab qhov tsis pub sijhawm ntau rau kev sau qoob loo - tsuas yog plaub lossis tsib hnub.
Yuav okra thaum nws tseem hluas, nruj thiab khov kho rau qhov kov. Koj tuaj yeem khaws cov txiv ntoo tshiab tso rau hauv ib lub hnab ntawv ntawm qhov kub ntawm tsawg kawg 5 degrees, txwv tsis pub lub okra sai sai yaig. Hmoov tsis zoo, hauv chaw tshiab - tsis khov - daim ntawv no, cov zaub no tsuas tuaj yeem khaws cia rau ob rau peb hnub.
Cov xim yuav tsum tsis txhob loj dhau: cov txiv hmab txiv ntoo dhau 12 cm yog qhov nyuaj thiab tasteless. Feem ntau, cov zaub no yuav tsum muaj kua ntsuab hauv cov xim, txawm hais tias qee zaus kuj tseem muaj xim liab.
Okra yog cov zaub uas nplaum, txawm tias "nplaum". Txhawm rau zam "snotty" ntau dhau ntawm cov tais tiav, ntxuav nws tam sim ua ntej ua noj, thiab txiav nws loj heev.
Bon appetit!