Txhua xyoo nyob rau lub Kaum Hlis 20, nws cov hnub so haujlwm tshaj lij - Tus kws ua zaubmov hnub - cov kws ua zaub mov thiab kws ua noj ua haus thoob ntiaj teb ua kev zoo siab.
Hnub Thoob Ntiaj Teb tau tsim nyob rau xyoo 2004 ntawm kev pib siv los ntawm Koom Haum Ntiaj Teb Cov Neeg Ua Noj Ua Si. Lub koom haum no, los ntawm txoj kev, muaj 8 lab tus tswv cuab - cov neeg sawv cev ntawm kev ua noj ua haus los ntawm ntau lub teb chaws. Yog li ntawd, nws tsis yog qhov tsis txaus ntseeg tias cov tub txawg tau pom lawv hnub so.
Kev ua koob tsheej Hnub chefs thoob ntiaj teb (International Chefs Hnub) nyob rau hauv ntau dua 70 lub teb chaws tau dhau los ua qhov loj-teev. Ntxiv rau cov kws ua zaub mov noj lawv tus kheej, cov neeg sawv cev ntawm cov tub ceev xwm, cov neeg ua haujlwm ntawm cov tuam txhab ncig tebchaws thiab, ntawm chav kawm, tus tswv ntawm cov chaw tsim khoom noj khoom haus, los ntawm cov chaw noj mov me mus rau cov khw noj mov nto moo, koom nrog kev lom zem cov koom txoos. Lawv npaj cov kws ua zaub mov noj kev sib tw, sim saj thiab sim nrog kev npaj cov tais diav qub.
Hauv ntau lub tebchaws, tsis muaj kev qhia zoo rau cov xwm txheej uas cov menyuam yaus thiab cov tub ntxhais hluas koom nrog. Cov kws ua zaub mov mus xyuas cov menyuam lub chaw kawm, qhov chaw uas lawv qhia menyuam ua noj thiab piav qhia qhov tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov zoo. Cov tub ntxhais hluas muaj peev xwm kawm paub ntau ntxiv txog txoj haujlwm ntawm tus kws ua zaub mov thiab tau txais cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua noj ua haus.
Cov haujlwm ntawm kev ua noj yog ib qho uas xav tau tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb thiab ib qho ntawm cov neeg feem ntau thaum ub. Keeb kwm, tau kawg, yog nyob ntsiag to txog leej twg thawj zaug los txog nrog lub tswv yim ua noj nqaij los ntawm kev ua si lossis nroj tsuag sau hauv hav zoov. Tab sis muaj cov lus dab neeg hais txog tus poj niam uas nws lub npe tau muab lub npe rau tag nrho kev lag luam - ua noj ua haus.
Cov neeg Greek thaum ub tau hwm tus tswv ntuj uas kho Asclepius (aka yog Roman Aesculapius). Nws tus ntxhais Hygeya raug suav tias yog tus saib xyuas kev noj qab haus huv (los ntawm txoj kev, lo lus "huv si" nws los ntawm nws lub npe). Thiab lawv tus pab cuam ncaj ncees hauv txhua qhov teeb meem yog neeg ua noj ua haus Kulina, uas pib ua kev txhawb nqa kev kos duab, uas hu ua "ua noj".
Thawj thawj tus, tau sau rau ntawm daim ntawv, tau tshwm sim hauv Npanpiloos, Ancient Egypt thiab Ancient Suav teb, nrog rau cov tebchaws nyob sab hnub tuaj. Ib txhia ntawm lawv tau nqis los rau peb nyob hauv cov ntawv sau tseg txog lub sijhawm ntawd, thiab yog xav tau, leej twg tuaj yeem sim ua zaub mov noj uas cov Iyiv phaub huab tais lossis huab tais ntawm Celestial Empire tau noj.
Hauv Lavxias, kev ua noj ua haus raws li kev tshawb fawb pib nthuav dav nyob rau xyoo 18th. Qhov no yog vim muaj qhov loj hlob ntawm cov neeg ua noj kev haus. Thaum xub thawj cov no yog taverns, tom qab ntawd taverns thiab cov khw noj mov. Thawj chav ua noj chav ua noj nyob hauv Russia tau qhib thaum xyoo 1888 hauv St. Petersburg.