Thaum lub hauv paus ntsiab lus ntawm cov zaub mov nyoos tawm ntau ntawm peb indifferent, tshwj xeeb adherents ntawm noj qab haus huv noj qab haus huv xyaum noj cov zaub mov no kom tag nrho. Kev noj zaub mov nyoos tsuas yog siv cov khoom noj nyoos, thermally unprocessed ntawm cov nroj tsuag keeb kwm.
Qhov "kev noj zaub mov tshiab" no yog qhov rov qab los rau txoj kev noj mov qub uas peb cov poj koob yawm txwv ua raws. Cov khoom noj nyoos muaj cov enzymes siab thiab cov khoom noj uas txhim khu kev zom zaub mov, tiv thaiv kab mob ntev, thiab feem ntau raug puas tsuaj los ntawm tshav kub.
Yog li, ntawm International Raw Food Day, peb xav debunk 5 common myths xwb:
- Cov khoom noj khov yog cov khoom noj nyoos.
Cov khoom noj khov uas yuav hauv khw muag khoom noj feem ntau tsis nyoos, vim lawv tau blanched ua ntej ntim.
Blanching khaws cov xim thiab tsw, tab sis kuj txo cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Txawm li cas los xij, cov txiv hmab txiv ntoo khov hauv tsev yog qhov zoo rau cov khoom noj nyoos.
Txhua yam noj ntawm cov zaub mov nyoos yuav tsum txias.
Cov zaub mov tuaj yeem ua kom sov txog 47 degrees Celsius yam tsis muaj kev cuam tshuam rau cov khoom noj khoom haus. Koj tuaj yeem siv lub tshuab ntxhua khaub ncaws thiab khoom noj khoom haus los ua smoothies, txiv hmab txiv ntoo purees, thiab lwm yam. 2. Nws hais txog kev noj zaub nyoos thiab txiv hmab txiv ntoo xwb.
Qhov tseeb, dhau li txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, ntau lwm yam khoom noj tau noj. Koj tuaj yeem noj cov noob, txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo qhuav, sprouted nplej, txiv maj phaub mis nyuj, kua txiv hmab txiv ntoo, smoothies, thiab qee cov khoom noj xws li vinegar thiab cov roj txias. Txiv roj roj, txiv maj phaub thiab sunflower roj yog feem ntau siv. Qee qhov tso cai txawm tias cov ntses nyoos tshiab thiab nqaij noj.
3. Ntawm cov zaub mov nyoos, koj yuav noj tsawg dua.
Txhawm rau ua haujlwm kom raug, koj lub cev xav tau cov calories tib yam li nws xav tau los ntawm kev noj zaub mov tsis tu ncua. Qhov txawv tsuas yog qhov chaw ntuj tsim los ua cov peev txheej rau qhov no. Cov khoom noj nyoos muaj cov rog tsawg, cov roj cholesterol, thiab muaj cov vitamins thiab fiber ntau.
4. Koj yuav tsum tau hloov mus rau 100% cov zaub mov nyoos kom hnov cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov zoo li no.
Ua ntej, tsis txhob maj mus rau hauv lub pas dej nrog koj lub taub hau. Txoj kev hloov mus rau txoj kev noj qab haus huv yog ib txoj haujlwm uas yuav tsum tau siv sijhawm thiab ua haujlwm. Pib nrog ib "hnub ntub" hauv ib lub lis piam. Nrog rau kev hloov pauv ntse, koj muaj kev pheej hmoo ntau ntawm "kev tawg" thiab tso tseg lub tswv yim ntawm kev noj zaub mov zoo li no. Muab sijhawm rau koj tus kheej los hloov kho thiab siv rau nws. Pib maj mam, tab sis ruaj khov. Nutritionists hais tias txawm tias 80% nyoos hauv cov zaub mov yuav muaj txiaj ntsig zoo.