Tus kws ua zaub mov Doug McNish yog ib tug txiv neej tsis khoom ntau. Thaum nws tawm haujlwm ntawm nws chav ua noj Vegetarian Public Kitchen hauv Toronto, nws sab laj, qhia, thiab nquag txhawb kev noj zaub mov zoo. McNish kuj yog tus sau peb phau ntawv noj zaub mov uas paub tseeb tias yuav nrhiav tau qhov chaw ntawm koj lub txee. Yog li nws nyuaj rau ntes nws los tham txog phau ntawv tshiab, tus qauv vegan, thiab dab tsi ntxiv? kuv mus!
Kuv pib ua noj ua haus thaum muaj hnub nyoog 15 xyoos thiab poob rau hauv kev hlub nrog kuv txoj haujlwm. Tab sis tom qab ntawd kuv tsis yog neeg tsis noj nqaij, kuv tau noj nqaij thiab khoom noj siv mis. Chav ua noj tau dhau los ua kuv lub neej, kuv lub siab nyiam, kuv txhua yam. Rau xyoo tom qab, thaum kuv muaj 21 xyoos, kuv hnyav 127 kg. Ib yam dab tsi yuav tsum tau hloov, tab sis kuv tsis paub dab tsi. Thaum kuv pom daim vis dis aus hais txog lub tsev tua tsiaj, nws tig kuv mus. Tus Tswv, kuv ua dab tsi? Hmo ntawd kuv txiav txim siab tsis noj nqaij, tab sis ntses thiab mayonnaise tseem nyob ntawm kuv lub rooj. Tsis pub dhau ob peb lub hlis, kuv poob phaus, zoo dua, thiab pib xav txog qhov teeb meem ntawm ib puag ncig thiab kev noj qab haus huv. Tom qab tsib los yog rau lub hlis, kuv hloov mus rau cov neeg tsis noj nqaij noj. Qhov no tau tshaj 11 xyoo dhau los.
Kuv muaj kuv tus kheej ua lag luam, ib tug poj niam zoo nkauj thiab muaj lub neej nthuav, Kuv ua tsaug rau txoj hmoo rau txhua yam uas kuv muaj. Tab sis nws siv sij hawm los nkag siab thiab xav txog nws. Yog li kev hloov hauv kev noj haus yuav tsum tsis txhob tshwm sim hauv ib hnub. Nws yog kuv tus kheej xav. Kuv ib txwm hais kom neeg tsis txhob maj. Sau cov ntaub ntawv hais txog cov khoom, cov khoom xyaw. Nkag siab koj xav li cas thaum koj muaj lentils hauv koj lub plab. Tej zaum rau qhov pib koj yuav tsum tsis txhob noj nws ob daim phiaj ib zaug, txwv tsis pub koj yuav lwj huab cua? (Luag).
Muaj ob peb lo lus teb rau lo lus nug no. Ua ntej tshaj plaws, kuv xav tias nws yog kev xav. Tib neeg tau raug coj mus rau qee yam khoom noj txij li thaum yau, thiab nws yog qhov txawv rau peb xav tias qee yam yuav tsum tau hloov. Qhov thib ob yog tias, txog rau xyoo kaum xyoo dhau los, cov zaub mov tsis qab. Kuv tau ua neeg tsis noj nqaij tau 11 xyoos tam sim no thiab ntau yam khoom noj tsuas yog phem heev. Qhov kawg tab sis tsis kawg, tib neeg ntshai kev hloov pauv. Lawv ua, zoo li cov neeg hlau, tib yam txhua hnub, tsis xav tias yuav ua li cas hloov pauv tuaj yeem tshwm sim rau lawv.
Txhua hnub Saturday kuv mus ntsib Evergreen Brickhouse, yog ib lub khw muag khoom loj tshaj plaws hauv Canada. Tsim kom muaj kev hlub nyob rau hauv lub zos ua liaj ua teb excites kuv tshaj plaws. Vim kuv tuaj yeem coj lawv mus rau hauv kuv chav ua noj thiab tig lawv mus ua khawv koob. Kuv ncu lawv, kib lawv, ci lawv - Kuv nyiam npaum li cas!
Qhov ntawd yog ib lo lus nug zoo. Kev noj zaub mov tsis tas yuav muaj kev txawj tshwj xeeb lossis khoom siv. Frying, ci - txhua yam ua haujlwm tib yam. Thaum xub thawj, kuv poob siab. Kuv tsis paub tias quinoa, flax noob lossis chia yog dab tsi… Kuv xav ua haujlwm nrog cov khoom xyaw no. Yog tias koj paub zoo hauv cov zaub mov ib txwm muaj, tus neeg tsis noj nqaij yuav tsis nyuaj rau koj.
Hemp noob yog ib qho yooj yim digestible protein. Kuv hlub tahini, muaj qhov twg mus roam. Kuv nyiam miso, zoo heev rau kua zaub thiab kua ntses. Raw cashews. Kuv txaus siab ua cov kua ntses Fabkis txoj tsoos nrog cashew purée es tsis txhob mis nyuj. Ntawm no yog ib daim ntawv teev cov khoom xyaw uas kuv nyiam tshaj.
Honestly, kuv yog unpretentious nyob rau hauv kev xaiv ntawm cov zaub mov. Nws yog qhov tho txawv, tab sis kuv nyiam cov zaub mov yog mov xim av, steamed zaub thiab zaub. Kuv nyiam tempeh, avocado thiab txhua yam kua ntses. Kuv nyiam yog tahini sauce. Ib tug neeg xam phaj kuv thiab nug tias kuv qhov kev xav zaum kawg yog dab tsi? Kuv teb tias tahini ntses.
O! Zoo lus nug. Kuv hwm Matthew Kenny rau qhov nws thiab nws pab neeg ua haujlwm hauv California. Nws qhib lub tsev noj mov "Plant Food" thiab "Wines of Venice", Kuv zoo siab heev!
Kuv xav tias qhov kev paub txog yuav ua li cas peb ua phem rau tsiaj thiab ib puag ncig thiab peb tus kheej noj qab haus huv ua rau kuv ua neeg tsis noj nqaij. Kuv ob lub qhov muag tau qhib rau ntau yam thiab kuv tau mus rau hauv kev ua lag luam ncaj ncees. Los ntawm kev nkag siab no, kuv tau los ua leej twg tam sim no, thiab kuv tsuas yog ib tus neeg zoo xwb.