Cov roj (cholesterol) tau paub tias yog ib qho ntawm cov kev pheej hmoo tseem ceeb rau cov kab mob plawv (tus "tus neeg tua neeg tus lej" hauv lub ntiaj teb niaj hnub no). Tab sis, txawm tias qhov tseeb tias nws tsis yooj yim rau kev saib xyuas cov qib roj cholesterol, thiab nws tau paub dav dav tias cov zaub mov twg qis dua, ntau tus tsuas yog tig qhov muag tsis pom kev tuaj yeem txo qis nrog cov khoom noj kom zoo.
Cov kev pom zoo ntawm kev noj "phem roj cholesterol" (LDL) ib hnub tsis ntau tshaj 129 mg, thiab rau cov neeg muaj kev pheej hmoo (cov neeg haus luam yeeb, cov neeg rog dhau los lossis muaj cov kab mob hauv cov hlab plawv) - tsawg dua 100 mg. Qhov chaw pib no tsis yooj yim dua yog tias koj noj cov zaub mov tshiab thiab noj qab haus huv - tab sis nws yuav luag tsis yooj yim yog tias cov khoom noj muaj xws li cov khoom noj ceev thiab nqaij. Ib qho ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau kev txo qis "phem cov roj cholesterol" yog cov legumes - qhov no tau lees paub los ntawm cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb tsis ntev los no.
Txhua 3/4 khob ntawm legumes hauv kev noj haus txo qis cov roj (cholesterol) phem los ntawm 5%, thaum nce cov roj cholesterol zoo, thiab yog li tiv thaiv hom 2 mob ntshav qab zib, cov kws kho mob niaj hnub tau pom. Nyob rau tib lub sijhawm, cov qoob loo no txo cov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv los ntawm 5-6%. Los ntawm kev noj ntau dua, cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ib txwm ntxiv.
Hauv qhov kev nkag siab no, legumes, uas muaj cov protein ntau thiab cov khoom noj muaj fiber ntau, nrog rau cov hlau, zinc, B vitamins thiab phosphorus, yog ib hom "lwm yam" lossis ncaj qha tawm ntawm cov khoom noj nqaij - uas paub tias muaj cov ntaub ntawv sau tseg. Cov roj cholesterol, thiab cov ntaub ntawv los ntawm ntau cov kev tshawb fawb ua rau cov kab mob plawv.
Koj tuaj yeem haus cov legumes, ntawm chav kawm, tsis tsuas yog boiled (los ntawm txoj kev, lawv noj sai npaum li cas nyob rau hauv ib tug ob chav boiler) - tab sis kuj: • Nyob rau hauv spaghetti sauce; • Hauv kua zaub; • Nyob rau hauv ib qho zaub xam lav (npaj txhij); • Nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug muab tshuaj txhuam rau qhaub cij los yog tortillas - rau qhov no koj yuav tsum tau grind lub tiav lawm taum nrog rau cov noob hnav nyob rau hauv ib tug blender; • Hauv pilaf thiab lwm yam tais diav - qhov chaw uas tsis yog neeg tsis noj nqaij siv nqaij.
Txawm li cas los xij, tsis txhob maj nrawm los sim txo koj cov "phem" cholesterol los ntawm 100% los ntawm kev ua noj tag nrho lub lauj kaub ntawm peas! Kev noj cov legumes feem ntau txwv los ntawm tus kheej cov yam ntxwv ntawm kev zom zaub mov. Hauv lwm lo lus, yog tias koj tsis nyob hauv ib lub zos Khab nyob deb nroog thiab tsis siv los noj legumes txhua hnub, ces nws yog qhov zoo dua los ua kom lawv noj maj mam.
Yuav kom txo tau cov roj tsim cov khoom ntawm legumes, lawv yog pre-soaked rau tsawg kawg yog 8 teev thiab / los yog txuj lom uas txo cov roj tsim yog ntxiv thaum lub sij hawm ua noj ua haus, azhgon thiab epazot ("Jesuit tshuaj yej") yog tshwj xeeb tshaj yog zoo ntawm no.