Lemons: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj rau lub cev

Keeb kwm ntawm lemons hauv kev noj haus

Ib tsob txiv qaub uas muaj tsob ntoo ntsuab ua rau cov txiv hmab txiv ntoo tsw qab - txiv qaub. Lawv tshwm sim los ntawm kev hla citron thiab iab txiv kab ntxwv. Tam sim no, cov txiv qaub qus tsis paub. Lo lus yog qiv los ntawm Italian "limon", thiab cov neeg Italians tau muab lo lus Persian, uas tom kawg txhais tau tias citrus.

Cov nroj tsuag no yog nyob rau hauv Suav teb, Is Nrias teb thiab tropical Pacific Islands. Los ntawm Pakistan thiab Is Nrias teb, txiv qaub tau coj mus rau Spain, Ltalis, thiab Middle East. Cov ntoo cog ntoo tuaj rau Peb Lub Tebchaws hauv xyoo pua XNUMX. Tom qab ntawd nws yog qhov tsis tshua muaj, thiab rau lub hom phiaj ntawm cov txiv qaub ntoo lawv tsim txoj haujlwm ntawm "tus neeg saib xyuas txiv qaub."

Tam sim no cov thawj coj hauv kev cog qoob loo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no yog Mexico thiab Is Nrias teb. Txhua xyoo, tag nrho ntawm 14 tons ntawm txiv qaub raug sau, uas loj hlob nyob rau hauv subtropical lub teb chaws.

Menton tuav ib qho kev ua koob tsheej txhua xyoo. Ob peb lub txiv qaub tau tsim: qhov loj tshaj plaws hauv California ncav cuag 3 meters. Nyob rau hauv Nizhny Novgorod cheeb tsam, sculptural muaj pes tsawg leeg yog nplooj siab rau Pavlovsk txiv qaub, uas yog ib tug ntawm cov cim ntawm lub nroog. Nyob rau hauv lub xyoo pua XX, Pavlovsk Limonarium ua haujlwm nyob rau ntawd, loj hlob txiv qaub rau ntawm kev lag luam.

Cov txiaj ntsig ntawm lemons

Lub pulp thiab kua txiv muaj ntau cov kua qaub, tshwj xeeb tshaj yog citric acid, nrog rau pectin thiab qab zib. Kuj tseem muaj gelling tus neeg sawv cev pectin hauv txiv qaub, nrog rau carotene.

Txiv qaub muaj ntxhiab tsw zoo vim cov roj yam tseem ceeb. Lawv muaj nyob rau hauv cov noob, tev thiab txawm nplooj. Txiv qaub roj muaj phytoncides thiab muaj cov kab mob bactericidal, inhibiting kev loj hlob ntawm cov kab mob.

Nws ntseeg tau tias txiv qaub yog tus thawj coj hauv cov ntsiab lus ntawm ascorbic acid. Qhov tseeb, nws tsis yog ua ntej ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo citrus, thiab nws lags qab qee yam. Tab sis vitamin C hauv txiv qaub yog qhov ruaj khov thiab tsis tawg txawm tias tom qab 5 feeb ntawm cua sov. Yog li ntawd, cov txiaj ntsig ntawm txiv qaub vitamin C tsis txo qis hauv cov tshuaj yej kub lossis tsib feeb jam.

Kua txiv qaub qaub, diluted nrog dej, pab kom ntuav, relieves xeev siab thaum toxicosis ntawm cov poj niam cev xeeb tub. Koj tuaj yeem so ntawm daim tawv nqaij nrog kua txiv thiab dej - qhov no txo ​​nws cov roj cov ntsiab lus, yaug koj lub qhov ncauj nrog o. Calluses thiab tawv tawv tuaj yeem softened nrog pulped txiv qaub peels.

Thaum noj txiv qaub, plab hnyuv motility nce, acidity ntawm gastric kua txiv nce. Yog li ntawd, txiv qaub yog pab tau nyob rau hauv hypoacid tej yam kev mob, thaum tsis txaus tus kheej acid.

Muaj pes tsawg leeg thiab calorie ntsiab lus ntawm lemons

Teeb meem ntawm lemons

"Lemon yog ib qho tshuaj tsis haum, yog li koj yuav tsum tau ceev faj, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus. Cov txiv hmab txiv ntoo no muaj ntau cov kua qaub uas tuaj yeem ua rau dermatitis thiab ua rau cov hniav puas tsuaj - nws yog qhov zoo dua los yaug koj lub qhov ncauj tom qab noj txiv qaub.

Lemons kuj muaj ntau cov suab thaj, lawv yuav tsum tsis txhob noj hauv ntshav qab zib thiab mob plab, "hais tias Gastroenterologist Olga Arisheva.

Kev siv cov txiv qaub hauv tshuaj

Lemons tau siv rau beriberi, vitamin C tsis txaus, scurvy. Hauv cov tshuaj pej xeem, txiv qaub tau siv los kho urolithiasis, gout, rheumatism, ntshav siab, thiab mob khaub thuas. Nrog kub taub hau thiab kub, lemonade pab quench nqhis dej.

Citric acid ua ib qho tshuaj tua kab mob rau alkali lom, neutralizing nws.

Txiv qaub roj yog muab rho tawm los ntawm tev ntawm ib tug txiv qaub, uas yog ces siv nyob rau hauv cov tshuaj pleev ib ce kev lag luam thiab los txhim kho cov saj ntawm cov tshuaj. Tincture ntawm zest nce qab los noj mov, soothes thiab relieves xeev siab.

Citral yog tau los ntawm cov roj. Qhov no yog dab tsi muab cov txiv qaub nws txawv tsw. Citral yog siv los ua cov tshuaj tsw qab ntuj, nrog rau hauv perfumery. Nws yog ib feem ntawm qhov muag tee, txo cov ntshav siab.

Hauv cosmetology, kua txiv qaub thiab roj ntxiv dag zog rau cov rau tes, txhim kho cov plaub hau, ua kom tawv nqaij.

Kev siv cov txiv qaub hauv kev ua noj

Lemons tseem ceeb heev nyob rau hauv cuisines ntawm ntau haiv neeg. Lawv ntxiv tsis tau tsuas yog rau cov tais diav qab zib, tab sis kuj rau ntsim los yog ntsev. Piv txwv li, nyob rau hauv Morocco lawv nyiam salted lemons.

Citric acid yog lub ntuj acidity regulator nyob rau hauv industrial confectionery thiab lwm yam khoom.

Txiv qaub qab zib

Qhov no qab zib thiab qaub custard yog haum raws li ib txheej ntawm ncuav qab zib, ntxiv rau ncuav thiab eclairs. Nws tuaj yeem noj tau ua khoom qab zib ywj siab. Cov tshuaj nplaum yuav khaws cia txog li 2 lub lis piam hauv lub tub yees.

Ntxuav ob txiv qaub thiab tshem tawm cov zest nrog ib tug nplua grater, tsis txhob kov cov dawb txheej. Sib tov zest nrog suab thaj.

Nyem kua txiv los ntawm tag nrho cov txiv qaub, ntxiv rau zest. Cais cov yolks los ntawm cov qe - tsis xav tau cov proteins. Sib tov nrog kua txiv thiab tawm rau ob peb feeb.

Tshav kub cream nyob rau hauv ib tug hnyav bottomed saucepan tshaj tsawg tshav kub, stirring tas li. Qhov no yuav siv li 10 feeb. Tom qab ntawd koj yuav tsum lim cov nplaum los ntawm ib lub sieve kom tshem tawm cov zest.

Ntxiv cov diced butter rau qhov tseem kub sib tov thiab do. Tom qab txias, ncuav rau hauv sterilized jars.

Txiv qaub kua txiv nyias hnav khaub ncaws

Sour ntsim hnav khaub ncaws rau zaub thiab txawm citrus zaub xam lav. Khaws hnav khaub ncaws hauv lub tub yees

Nyem kua txiv ntawm txiv qaub thiab tshem tawm cov noob. Sib tov kua txiv nrog tag nrho cov khoom xyaw - koj tuaj yeem ua qhov no hauv lub raj mis.

Nyob rau hauv tib lub hnav khaub ncaws, koj tuaj yeem marinate ntses lossis nqaij qaib.

Yuav ua li cas xaiv thiab khaws cov txiv qaub

Tshawb xyuas cov txiv hmab txiv ntoo - lawv yuav tsum ntom, du thiab tsis muaj pob, nrog lub ntsej muag daj daj. Yuav tsum muaj txiv qaub tsw. Yog tias tsis nyob ntawd, cov txiv qaub yog nteg rau lub sijhawm ntev los yog npog nrog cov quav ciab rau kev thauj mus los.

Lemons muab cia rau hauv lub tub yees, qhwv rau hauv ntawv, thiab ces nyob rau hauv ib lub hnab. Lub txiv hmab txiv ntoo khaws cia ntev dua, cov kua qaub tsawg dua thiab muaj suab thaj ntau dua.

Rau lub sijhawm ntev cia, koj tuaj yeem tso cov txiv qaub hauv melted paraffin. Nws yuav kaw lub tev thiab tiv thaiv cov txiv qaub los ntawm ziab tawm thiab fungus.