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Melon (lat. Cucumis melo) yog tsob ntoo ntawm tsev neeg taub dag (Cucurbitaceae), ib hom ntawm cov genus Dib (Cucumis). Cov keeb kwm keeb kwm ntawm melon yog Central thiab Asia Minor. Thawj qhov hais txog yog pom hauv phau Vajlugkub.

1 pab ntawm melon (150 g) muaj txog 50 kcal, 0.3 rog, 13 g carbohydrates, 12 g suab thaj, 1.4 g fiber, 1.3 g protein.

Tsuas yog 1 qho ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem muab yuav luag 100% ntawm qhov yuav tsum tau noj txhua hnub rau cov vitamin A, 95% rau cov vitamin C, 1% rau calcium, 2% rau hlau, thiab 5% rau vitamin K. Melon kuj muaj vitamin B3 (niacin) , B6 (pyridoxine), B9 (folic acid) thiab lwm cov tebchaw muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev.

Nws muaj ntau nyob rau hauv antioxidants, suav nrog choline, zeaxanthin, thiab beta-carotene. Cov tebchaw no, nyeg, txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho ntawm ntau yam kabmob.

Cov tshuaj antioxidant zeaxanthin hauv cov txiv hmab txiv ntoo txhim kho kev lim ntawm lub hnub phom sij. Yog li, nws plays lub luag haujlwm tiv thaiv lub qhov muag thiab txo kev puas tsuaj macular degeneration (Maneli Mozaffarieh, 2003). Nws kuj tseem ntseeg tias kev noj cov qhob noom (3 lossis ntau dua ib hnub) yuav pab txo kev pheej hmoo ntawm kev muaj mob ntawm cov hnub nyoog ntsig txog macular degeneration.

Nws yog cov khoom lag luam raws caij nyoog muaj koob npe rau nws qab qab thiab muaj cov ntxhiab tsw qab thiab nws muaj cov txiaj ntsig zoo, thiab ntau cov vitamins nws muaj.

Melon: cov txiaj ntsig

1. Txhim kho lub cev tsis muaj zog

Nws pab tau li cas? Melon txhawb cov ntshav liab thiab ua kom lub cev rov qab muaj zog, thiab muaj cov vitamins C. Nws tseem muaj cov vitamins ntxiv thiab tiv thaiv cov hlab plawv.

2. Tiv thaiv mob qog noj ntshav

Nws muaj ntau ntawm beta-carotene thiab vitamin C, uas zoo tawm tsam mob cancer thiab neutralize dawb radicals hauv lub cev.

3. Pab daws kev ntxhov siab

Tus me nyuam pab ua kom lub plawv dhia ceev, uas nce cov pa oxygen rau lub hlwb, ua rau cov leeg ua haujlwm tsaws siab.

4. Tiv thaiv kev mob ntsws

Kev haus luam yeeb ua rau muaj qhov txo qis ntawm cov vitamin A hauv lub cev. Melon txum tim nws qhov ntau thiab muaj peev xwm txo qis mob ntsws. Dhau li, nws cov aroma tshem tawm qhov tsis hnov ​​tsw tsw ntawm luam yeeb.

5. Pab txo qis insomnia

Melon muaj cov khoom xyaw uas ua rau cov leeg tswj hwm zoo thiab txo kev ntxhov siab.

6. Lub tswv yim zoo rau kev noj haus

Cov khoom no muaj calorie ntau thiab muaj fiber ntau ua rau nws lub cev yuag yooj yim. Nws tuaj yeem tshem kev tshaib kev nqhis ib txwm thiab ntev. Nws kuj tseem tsis ua kom tsam plab los ntawm kev noj nqaij hauv plab ntau dua li lwm cov zaub mov uas muaj cov tshuaj fiber ntau.

7. Zoo rau plab mob

Kev noj melon ntau zaus yuav pab tswj kev mob plab hnyuv. Cov noob tuaj yeem pab ua kom tshem tau cov kab mob hnyuv. Nws kuj tseem muaj txiaj ntsig thaum muaj menyuam hauv plab vim yog cov ntsiab lus ntawm cov vitamin C, beta-carotene.

Muaj peev xwm txaus ntshai ntawm kev noj qhiav qab

Feem ntau, kev noj melon tsis cuam tshuam nrog kev phom sij rau kev noj qab haus huv rau cov neeg feem coob. Txawm li cas los xij, raws li Lub Chaw Rau Cov Kab Mob thiab Tiv Thaiv Kev Tiv Thaiv, cov dib liab tau txuas nrog kev sib kis ntawm kev noj zaub mov hauv 10-15 xyoo dhau los. Feem ntau ntawm cov mob no yog tshwm sim los ntawm cov kab mob kis los ntawm tus kab mob salmonella lossis E. coli.

Coob tau tuag ntawm listeriosis tau raug tshaj tawm. Hauv ib qho kev tshawb fawb tau tshaj tawm hauv phau ntawv Xov Xwm Kev Nyab Xeeb thiab Kab Mob hauv 2006, cov kws tshawb nrhiav pom 25 cov kab mob sib kis thaum xyoo 1973 thiab 2003. Cov kab mob sib kis tau cuam tshuam rau ntau dua 1,600 tus neeg. Txawm li cas los xij, cov kws tshawb nrhiav ntseeg tias tus naj npawb ntawm cov mob yog qhov tseem ceeb tshaj plaws vim tias tsis yog txhua tus neeg mob nrhiav kev pab kho mob.

Mob hnyuv thiab lom

Qhov zoo sib xws ntawm kev mob plab hnyuv thaum noj melon tej zaum yuav cuam tshuam nrog qhov tseeb tias cov txiv hmab txiv ntoo, thaum lub caij loj hlob thiab tawg, nyob hauv kev sib cuag ncaj qha rau hauv av, los ntawm qhov chaw uas cov kab mob tuaj yeem nkag mus nws nrog av, dej, lossis tsiaj. Ntxiv mus, melons thiab gourds muaj ntxhib thiab tuab ua ke uas cov kab mob tuaj yeem khom.

Cov kab mob kuj tseem tuaj yeem nkag rau melon thaum txiav nrog rab riam nyob rau hauv kev sib cuag nrog cov txiv hmab txiv ntoo. Yog tias koj siv tib rab riam txuas ntxiv, tom qab ntawd cov kab mob los ntawm daim tawv nqaij nkag mus rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo. Cov zaub mov lom tsis yog qhov pheej hmoo nkaus xwb thaum siv melon. Qee tus tib neeg ua xua rau paj ntoos paj ntoo. Thaum noj melon, cov tib neeg no tuaj yeem txhim kho qhov ua xua rau lub qhov ncauj, uas tshwm sim nws tus kheej hauv qhov mob caj pas, khaus daim di ncauj, thiab txawm tias o ntawm tus nplaig, mucous membrane ntawm lub qhov ncauj thiab caj pas.

Cov kev tawm tsam no tshwm sim thaum lub cev tiv thaiv kab mob pom zoo sib xws ntawm ragweed paj ntoos ua xua rau melon cov protein. Ntxiv nrog rau melons thiab gourds, cov tib neeg uas ua xua rau paj ntoos paj ntoo kuj tseem tuaj yeem ua rau kiwi, txiv tsawb, dib, thiab zucchini).

Cov ntsiab lus hauv calories

100 grams cantaloupe melon tsuas muaj 34 calories. Muaj 36 calories nyob rau hauv 100 grams ntawm cantaloupe.

Melons: hom zoo tshaj plaws

Rau cov melon loj hlob, cov neeg xaiv qhov chaw zoo zes ntawm lub hnub, tiv thaiv los ntawm cua txias. Cov hom nrov tshaj plaws yog:

• Amal
• Dido
• Caribbean Kub
• Cov neeg ua ke khwv
• Caramel
• Toad tawv nqaij
• Tav
• Mr. Yakup
• Torpedo

Siv cov melon hauv kev ua noj

Nws yog feem ntau siv raws li kev muag khoom tsim khoom. Cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau tau ua haujlwm nyob nruab nrab ntawm cov zaub mov noj. Lub dib yaj puas tau qhuav thiab khov. Lawv ua rau khaws cia, jams, marmalades.

Nws yog marinated feem ntau thiab tseem siv hauv daim ntawv ntawm kua txiv, cocktails, thiab mis nyuj khov. Hauv tebchaws Mediterranean, cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua ke nrog nqaij npua los yog cw. Hauv tebchaws Ltalis, nws feem ntau siv nrog cheese xws li mozzarella.

Melon feem ntau ntxiv rau ntau hom zaub nyoos, xws li cov txiv hmab txiv ntoo nyias.

Melon: cov zaub mov txawv

Koj tuaj yeem ua zaub mov qab ob lub qhov ncauj nrog melon, siv nws nrog nqaij hauv qhov txias txias, ntxiv rau zaub nyoos, thiab tseem noj nws nrog ntsev.

Melon nrog prosciutto

Cov khoom xyaw:

• 100 g prosciutto, hlais hlais 9 nplaig
• 1/2 cantaloupe lossis lwm lub suab qab zib, txiav ua tej daim

Npaj:

Tev lub melon, txiav hauv ib nrab ntev, tshem cov noob thiab txiav mus rau hauv slices. Teem prosciutto slices (pre-txiav lawv mus rau hauv nyias slices) thiab melons ntawm lub phaj los yog ncaj qha rau ntawm nyias daim hlau. Lwm qhov kev xaiv yog qhwv cov melon slices hauv ib daim hlab ntawm prosciutto. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis qab txaus, txhuam nws maj mam nrog cov zib ntab.

Gazpacho nrog melon

Cov khoom xyaw:

• 450 g suab
• lws suav, coarsely tws
• tsev cog khoom dib, tev tawm, coarsely tws
• jalapeno, noob muab tshem tawm, kua txob hlais
• 2 dia txiv roj roj
• 2 diav sherry lossis kua txiv qaub vinegar
• ntsev, kua txob

Kev xa rov qab:

• ¼ tsom iav ntawm almonds
• 30 grams ntawm feta
• ¼ tsom iav ntawm qab zib
• 3 dia ntawm cov mis nyuj
• txiv roj roj (rau kev ua haujlwm)
• hiav txwv ntsev
• freshly av dub kua txob

Npaj:

Sib tov cov txiv hmab txiv ntoo, txiv lws suav, dib, jalapeno, roj, thiab dej sib tov hauv cov khoom xyaw kom txog thaum tus. Hloov qhov gazpacho rau hauv ib lub tais loj thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob - npog thiab txias.

Preheat qhov cub rau 350 ° C. Toast almonds rau ntawm daim ntawv ci preheated kom txog thaum Golden xim av. Quav npluav. Phaus feta hauv qaub cream hauv ib lub tais me kom txog thaum tus, tom qab ntawd sib tov nrog mis nyuj.

Muab cov txiv hmab txiv ntoo thiab dib pov rau hauv lub tais, to top nrog gazpacho. Sab saum toj nrog hnav khaub ncaws, nphoo nrog almonds, ua daus nrog roj, lub caij nrog hiav txwv ntsev thiab kua txob.

Melon nrog ntsev

Cov khoom xyaw

• Melon, hlais
• 1 txiv qaub, halved
• 2 diav ntawm flaked hiav txwv ntsev
• 2 diav ntawm haus hiav txwv ntsev
• 1 tablespoon ntawm kua txob
• 1 tablespoon ntawm crushed liab kua txob

Npaj:

Muab cov paj mauv tso rau ntawm daim hlau thiab nyem txiv qaub. Tso cov ntsev thiab cov txuj lom rau hauv cov tais me me thiab muab nrog cov suab thaj ua kom tawg.

Yuav xaiv cov khoom li cas thiab cia

Xaiv cov txiv ntoo siav yuav tawm qhov siab vim tias peb tsis tuaj yeem pom sab hauv. Dr. Manjieri ntseeg hais tias lub suab maum xim yog nyob ntawm nws li cas; fresher lub txiv, lub qab zib nws yog.

Coj nws hauv koj txhais tes, thiab yog tias nws zoo li hnyav rau koj dua li qhov koj xav, ces nws yuav siav. Cov txiv hmab txiv ntoo siav muaj qhov tshwj xeeb aroma, thiab nws cov rind yog me ntsis pliable thaum nias nrog tus ntiv tes xoo. Yog tias koj tsis tau yuav cov paj taub uas siav txaus, koj tuaj yeem tso nws tawm kom siav rau ob peb hnub.

Txawm li cas los xij, thov tsis txhob ntxuav cov dib liab kom txog thaum koj npaj txhij txiav nws. Qhov no tiv thaiv cov kab mob loj hlob thiab ua ntej qoj ntawm qhov khoom. Txawm hais tias lub suab paj nruag yuav ua softer thiab juicier thaum lub sijhawm, nws yuav tsis ntxiv cov qab zib vim nws twb tau tawm los ntawm lub vaj. Nws yuav tsis muaj peev xwm khaws cov txiv ntoo zoo li txiv ntoo ntev ntev li tsis muaj qhov tshwj xeeb. Yog tias tsis muaj kev mob los khaws cov qhiav ntsej rau hauv qab tsev lossis hauv qab daus, nws yog qhov zoo dua rau kev ua nws rau hauv jam, candied txiv hmab txiv ntoo tam sim ntawd.

Tshawb xyuas daim vis dis aus nrog rau cov ntsiab lus qhia yuav ua li cas qhia yog tias lub paj taub qab tau npaj yuav: